የጨው ሽርሽር - በጣም ተወዳጅ የሩስያ ስነ- ምግብ ሲሆን አንዳንድ ጊዜ የበሽተኞች ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ይጠቀማል. ዛሬ የሻም ማቅለቢያ ቤትን ለስላሳ ወይን ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ወይንም ለስላሳ አመጣጥ እንነግርዎታለን.
ለስላሳ ሽንኩርት ለጨው ሰጭ ምግብ
ግብዓቶች
- አሮጌ በቀዝቃዛ የአበባ
- ስኳር - 10 ግ.
- ጨው አዮዲን - 20 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 10 ml;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- 940 ሜ.
ዝግጅት
አሳማውን በቆሎ ለመበላት, እንሽላትን አስቀድመው ያዘጋጁ: ጠጣ, የተጣለ እና ደረቅ ነው. ዓሣውን አጥለቅልቀን እንይዛለን, ጉንዳኖቻችንን, ጭንቆችን እና ጭንቅላቱን እንቆርጣለን. ከዚያም ክሪስቶችን በመስታወት እንሽላለን. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጥሩ ጨው, ስኳር እና ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ከዚያ በኋላ ቀዝቀዝነውና በአትክልቱ ዘይት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከውሃው ጋር የምናደርገውን ብሬይ ይሙሉት እና በጥንቃቄ ካፕሮን ክዳን አጠገብ ይዘጋዋል. እቃውን በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወግደዋል እና ከ 3 ቀን በኋላ አስቀሎቹን በሳጥን እንቆራርጣለን እና በሎሚው ጭማቂ በመርጨት እንገረፋለን.
ቤት ውስጥ በአበባ ውስጥ መጥለቅ
ግብዓቶች
- አዳን ትኩስ ከቀዘቀዘ - 2 ሳ.
- ኩንታል - 3 ኪ.
- ስኳር - 10 ግ.
- ጨው ደህና ነው - 20 ግ.
- ደረቅ ሎሬል ቅጠል - 2 ሳ.
- ውሃ 990 ሚሊሆል;
- ደቄት በአነስተኛ አተር - 5 pcs.
ዝግጅት
ዓሳውን እናጥባለን, ጉንዳኖቹን አውጥተን ሬሳዎችን ጥልቀት ባለው ዳቦ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. በሌላ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ, ሁሉንም ቅመማቶች ይሰብስቡ, ስኳር እና የሎረል ሽፋንን ይወርዱ. ለመቅለጥ ብረቱ ብሩን ይለውጡ, ከዚያም በክፍሉ የሙቀት መጠን ይቀዘቅቡ. ክራቹን በቀዝቃዛ መፍትሄ ይሙሉት, ሽፋኑን በንሽል እና ለ 5 ቀናት በማቀዝቀዣው ውስጥ. በመቀጠልም ዓሦቹ ቀስ ብለው ይይዛሉ, የተቆራረጡ እና የጨው ሻንጣዎች በሳጥኑ ላይ ያስቀምጧቸዋል.
ሸራውን ሙሉ በሙሉ በጨው ላይ በመዝለል
ግብዓቶች
- ቅዝቃዜ
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- የአሲቲካል ይዘት - 10 ሚሊሆል;
- ጨው - 5 ግ.
- የሉፍ ቅጠል;
- ጥቁር ፔሮ - 3 አተር;
- ውሃ - 255 ሚሜ.
ዝግጅት
ሐይሉ በደንብ ይታጠባል, በጥንቃቄ ሽቦዎች ይወገዳሉ እና ሬሳዎችን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን. በመቀጠልም ለሸንኮራ የጨው ሣይን እንዴት እንደሚዘጋጁ እንነግረዎታለን. በትንሽ ማሰሮ ውስጥ የተጣራ ውሃ ይለቀቁ, ጨው, ፔንክ, ሎሌል እናስመጣለን እና ድብልቁን ለመቅበር እንወስዳለን. በጥንቃቄ ከምድጃ ውስጥ ስቶቹን ያስወግዱ, ይዘቱን ማቀዝቀዝ እና ትንሽ ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት. በተፈለገው መፍትሔ ላይ ዓሳውን በማሰራጨት ለግማሽ ቀን በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲኖር ይደረጋል. አሁን ክራቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ እና ወደ 7 ተጨማሪ ሰዓታት ምልክት እናደርጋለን. ከዚያ በኋላ በቆረጡበት ጊዜ በቆርጦቹ ላይ ቆርጠው ወደ ተዳጋሽ ስሮች ያገግሙ.