የኬብሬክ ዋናው ገጽታ ቀጭን ሾጣጣ ስጋ እና የሸክኒት ብስባሽ መሙላት ነው. እርግጥ ነው, ከጊዜ በኋላ ታዋቂው የተጠበሰ ኬክ የተለያየ ቀለም ይሠራባቸው ነበር, ነገር ግን ጥንታዊዎቹ ስጋዎች በንጹህ መልክ ውስጥ ስጋን መሙላት ወይም እንደ ቅመማ ቅመም, ቅጠላ ቅጠሎች እና አይብስ የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ይህንን ጽሑፍ ለማቅረብ የወሰንነው ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በብርድ ፓን ውስጥ ስጋ ጋር ሥጋ ያላቸው ኬሚሎች
በኬብል ጥቁር ቀማሚው ውስጥ መዘጋጀት አለብን, ይህ የተለመደው የጎዳና መቆለጫ ወርቃማ እና እንሽላሊት ከተለያዩ አቅጣጫዎች የሚቀጣው በዩኒፎርኒያው እና በአንድ ጊዜ ሆኖ መቀባቱ ነው, ግን ፍራፍሬ ከሌለዎት, ጥሩ የብረት ብስክሌት ማንኪያ ሊተካው ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 245 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 35 ግ.
- ውሃ 115 ሚ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 560 ግራም.
ዝግጅት
በማዕድ ስቡ ውስጥ ውሃ ይቅበዘበዝና ትንሽ ቅቤ ይቀቡ. እሳቱ በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ, ፈሳሹን ለመድረስ ፈሳሹን ይጠብቃሉ. በአጠቃላይ በየቀኑ በውሃ ይለጥፉ እና ግማሹን ዱቄት ይጨምሩበት. ከእሳቱ ላይ ያሉትን እቃዎች ያስወግዱ እና መቆለፊያውን ወተት ይለውጡ, እንቁናን እና ቀሪው ዱቄት ውስጥ ጨምረው ይጨምሩ, ከዚያም እጆቹ ከእጅ ላይ እስከሚወልዱ እና እጃቸውን እስኪተዉ ድረስ ይንከባከቡ. ከስጋ ጋር ለስኬቶች የተዘጋጁት ይህ የምግብ አዘገጃጀት ሙከራ ዱዋሪ ተብሎ የሚጠራው ዱቄት በተቆራረጠ ውሃ ውስጥ ነው. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተጋገረበት የዱቄት ዱቄት የጅቡ ስጋን ለማብሰል የሚያስችል ችሎታ አለው.
ለስላሳው በስጋ የተከተፈ ወይንም ያመለጠውን ስጋ በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ እንሰራለን, ለትራቫዮክሬም በጨው እና ጨው መሬት ላይ ፔፐር በመርከብ እና ከዚያም ግማሽ ብር ውሃን ፍቺ እንወስዳለን. ይህ ለቼቦሬዎች በጣም መሠረታዊው ምግብ ነው, በእራሱ ምርጫ ልዩነት ሊኖረው የሚችል.
የቀዘቀዘውን ቂጥ በንዑስ ክፍል ተከፋፍሏል, እያንዳንዱ ጥቅል ወደ ቀጭን ክበብ ተከፋፍሏል, የንጣቱን ክፋዮች አንድ ላይ መሙላት እና ሁለተኛውን ይሸፍኑ, ጫፎችን ይጨምሩት. ዘይቱን በብረት-የብረት-መጥንት ውስጥ ያጋግጡና ቡናማ እስኪቀየር ድረስ ቅባቶችን ይቀቡ.
ከስጋ ጋር በዱቄት ላይ የሚገኙ ክራቦቶች - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- kefir - 115 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 235 ግ.
ለመሙላት
- ሽፊር - 65 ሚሜ;
- ዋጋ - 340 ግራም;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
የዩጎትን መጨመር እና የተገረደውን እንቁላል ውስጥ ያፈስጡት. ዱቄቱን በማጠፊያው ላይ አሽጉተው, እና በሚከተለው ስላይድ መካከለኛ ጉድጓድ ውስጥ ጉድጓድ ያድርጉ እና ከካፋሪ ጋር ይሙሉት. ለስላሳ ማቅለጫ ለስላሳ ማጠቢያ የሚሆን ለስላሳ ማጠቢያ የሚሆን ለስላሳ ማሸጊያ የሚሆን ስነ-ጥራቱን ይንገሩን.
አንድ ጥብስ ቅቤን ከድድ ውስጥ ለመበላት, የተሸፈነውን ስጋ ይከርክሙት. ከሚቀማመጥ ጋር, ጥሬ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይፈልጉ, ከተፈለገ በዚህ ድብልቅ ውስጥ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ. ስጋን በስጋ ይቀላቅሉ, kefir ይጨምሩ እና በዛም ለጨው ይጨምራሉ.
የተቆራረጠውን ስጋን ወደ ሚስቲክ ዲስክ ማውጣት, በእያንዳንዱ መሃሉ መሃከል መሙላት ይለጥፉ, እና ጫፎችን በአንድ ላይ ይቀጡ እና ያሰርቁ. የተጣራ ኬሚካሎች በከፍተኛ ጥብስ ይበላሉ, ከዚያም ከልክ በላይ ቅባት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ.
ከስጋ የተፈተለ የቼሪ ክሪክስ አሠራሩ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 355 ግ.
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- ውሃ - 175 ሚሜ.
ለመሙላት
- ስጋ (ስኩፋላ) - 480 ግ.
- ኩንታል - 165 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ቅቤ - 35 ግ.
- አረንጓዴ ጣዕም, ደማቅ ቀይ ቀለም - እንጣጣጣ,
- ውሃ - 45 ሚሊ.
ዝግጅት
ከስጋ ጋር ሥጋት ከመሠረታቸው በፊት, ለእነርሱ አስቀያሚ መሰረት ይዘጋጁ. የጨው ዱቄት, ቅቤና ቅጠል ወደ ጥፍጣው ይለውጡና በውሃ ይቀልጡት. ለስለስ ያለ ጥጥ ቁርጥ ያለ አንድ ሰአት አጫጭር ምግቡን ይስጡ. ለአንዳንዶቹ የበቆሎውን ምቹ በሆነ መንገድ ይቅሉት እና ሽንኩርት በጡንቻ ጥርሶች ይቅሉት. ቀይ ሽንኩርት እና ስጋን, የተቀላቀለ ቅቤ, ውሃ, ሽቶዎች ይጨምሩ.
የተቆራረጠውን ዘይት ያሰፉ, በላያቸው ላይ መሙላት, ማጠፍ እና ማጠፍያዎች. እስከ ቅባት ድረስ ቅባት በፊት ቅቤ በፊት ይቅሉት.