Borodino ዳቦ በቀድሞ የዩኤስኤስ ኤስ ሃገር ሀገር ውስጥ ተፈላጊነት ያለው ምርት ነው. የእሱ የማይረሳ መዓዛ እና ጣዕም ይህን አይነት ዳቦ ከበርካታ ሰዎች ምርጫ ውስጥ አንዷ አድርገውታል. ይሁን እንጂ ጥቂቶች ስለ ቦዶዶሚ ዳቦ ጥንቅር ያሰላስላሉ. ቡርዲኖን ዳቦን እና እንዴት እንደሚቀባው ለማወቅ የሚፈልጉ ሁሉ ከዚህ ጽሑፍ ስለዚህ ጉዳይ ይማራሉ.
ሁለት መቶ ዲግሪ ዱቄት ማለት 80 ኪሎ ግራም የዓይን ግድግዳ እና 15 ኪሎ ግራም የስንዴ 2 ኛ ደረጃ, 6 ኪ.ግ ስኳር, 4 ኪ.ሜ የሜላካሎች, 5 ኪ.ግራ ሪ ቀይ ጨው, 0.2 ኪ.ግ ስቴይትስ, 0.1 ኪ.ግ የተጨመረ እርሾ, 0.05 ሊትር የአትክልት ዘይት እና 0.5 ኪሎ ግራም የኣሊንደር. በዚህ የምርት ስብስብ የምርት 100 ክሎሪን የኃይል ይዘት 207 ኪ.ሲ. ከሁሉም በላይ በቦርዲዶኖ ውስጥ በካርቦሃይድሬት ዳቦ ውስጥ - 40.7 ግራም, ስብ - 1.3 ግራም እና ፕሮቲን - 6.8 ግ.
የቦርዶዲን ቂጣ የማምረት ቴክኖሎጂ, ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ኮምጣጣነት በአራት (እርሾ, ብረት, ኦፖራ, ሳጥ) ወይም ሶስት (እርሾ, መጋዘን, ማይድ) በፍጥነት ሊዘጋጅ ይችላል. በአብዛኛው ጊዜ ደግሞ ወፍራም እርሾ ይጠቀማል. የእርሷ ጠቃሚነት ሌሎች አተካሚዎችን ከማዳበራቸውም በላይ አሲድ አመንጭን በፍጥነት ያከማቻል. እንዲሁም መዓዛ እና የዶት ጥራት, ይህ መልካም ውጤት አለው.
የቦርዲኖኖ ዳቦ ጥቅሞች
በቦርዲኖሚ ዳቦ ውስጥ የተቀመጠው ቡራችን የአንጀት የአንገት (pestin) ተጠቂነትን ያጠናክራል, እንዲሁም ሙሙንም ወይም አጣቢ (coriander) የዩሪክ አሲድ ከሰውነት እንዲወጣ ያደርገዋል. ይህ በተለይ የሆስፒታሎች, የሆድ ህመም እና የሆድ ድርቀት ላላቸው ሰዎች ይህን አይነት ዳቦ ያመጣል.
የቦርዲኖ ዳቦ የሚያስከትለው ጉዳት
ቦሮዶሚኒ ቂጣ ሰውነትን የሚጎዳበት ዕድል የማይታሰብ ነው. ሆኖም ግን, የዱር ጭማቂ የአሲድ መጨመር ቢያጋጥም እንደ እምቅ በሽታ , የአንጎል በሽታ እና የስኳር በሽታ መከላከያን የመሳሰሉ በሽታዎች እንዳይጠጣ ማድረግ.