ኩሊቺ በኦርቶዶክሳዊ ሰዎች በዓመት አንድ ጊዜ ለትንሹ የክርስቲያኖች የበዓለ አምሣ በዓል ተዘጋጅቷል. በተለያዩ ቤተሰቦች ውስጥ ለፈተና የሚሆን አንድ ምግብ አለ. አንድ ሰው በዮሮዳ ላይ በሾርባ ያደርገዋል, ፍራፍሬዎችን, ቀረፋዎችን እና አንድ ሰው በፍራፍሬው ጣዕምና መዓዛ ይደሰታል. በቪየኔስ ስኒ ውስጥ ጣፋጭ ኬኮች ለማብሰል ዋናው የምግብ አሰራር እንሰጥዎታለን. ቤተሰቦችህ አድናቆትህን ሊገልጹልህ ይችላሉ.
ለኤስታር ኬክ የቪየኖች ስኒሽ ምግብ ምግብ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 6 እቃዎች;
- ወተት - 395 ml;
- ቅቤ - 345 ግ.
- ስኳር - 385 ግ.
- እንቁላል ትላልቅ - 6 መኪናዎች;
- 55 ኩንታል የሞላው እርሾ;
- ቅመሞች;
- ዘቢብ ቀላል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በቅድሚያ መትፋት ያስፈልገናል: እንቁላል በስኳር ይለካሉ እና የተቀላቀለ ቅቤ ውስጥ ይከተላል. ወተት ሙቅ, በላዩ ላይ እርሾ ላይ ይሰብስቡ, ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይከቱ እና ለ 25 ደቂቃዎች ይተውሉ. ኦፔራ ሲነሳ, የተከረከመ ዱቄት ይጥሉ እና የእርሻውን ዱቄት በእጆቻችሁ ይገርዱ. ምግብ በማብሰያው መሃከል ላይ የተጣራ ፍራፍሬን እንጥላለን እና በድስ ላይ ሻካራውን እንሰፋለን. በፌቶቹን ይሸፍናቸው ለ 45 ደቂቃዎች ይራወጡ. በመቀጠልም ከ 55 ደቂቃዎች በኋላ በቪንጊስ የእህል ዱቄት ውስጥ ከቂጣው የተጋገረ ኬክ ጋለቁ, እና ለስላሳነት ዝግጁ ለማድረግ ይፈትሹ.
ከቬይኒስ ሊጡ ላይ የዱቄት ስብ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 335 ግ.
- kefir - 1,5 ንጥሎች;
- ቢት - 185 ግ.
- የምግብ ሶዳ - 5 ግ.
- ጥንድ ፍሬ - 205 ግ.
- ስኳር - 125 ግ.
ዝግጅት
ከቬኒስ ስኒስ አንድ የእንስሳት ኬክ ለማዘጋጀት, ሁሉንም ግብዓቶች በመጀመሪያ እናዘጋጃለን. ዱቄቱን በጨርቅ ውስጥ እናሰርነው እና ሶዳውን ወደ ክፋይ መጣል እና ለ 5 ደቂቃዎች ድብልቅን እንጨምርበታለን. ቅቤ ይቀልጠው, በውስጡ ስኳር የተጨመረበት ስኳር እና የቅመማ ቅጠሎችን መጨመር. ከዛ በኋላ, የንፋይ ቅልቅል (ቂይ) የተባለውን ድብልቅ ቀስ ብለው ይክፈሉት, ከዚያም የተጣራውን ቅልቅል ይቀላቅሉት ቀስ ብሎ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ ሉጥ ይለውጡ. እንደ ቅጠሎች እና የኩሽ ኬኮች በአከባቢው የእንቁላል ቅልቅል ውስጥ በሚገኙ ቀይ ቀለም ላይ እንጨምራለን, በእንጨት ተንሸራታችነት ዝግጁነት እናረጋግጣለን. በመቀጠልም በፕሮቲን ቅባት አማካኝነት እናበስባለን.
የኬንያ እርሾ ለስላሳ ክሬም በዱና
ግብዓቶች
ለመጀመር:
- ወተት - 515 ml;
- ዱቄት - 105 ግ.
- ስኳር - 255 ግሬስ;
- ጭማቂ - 95 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 45 ግራም;
- እንቁላሉ ትልቅ ነው - 7 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚሜ.
ለፈተናው:
- ቅቤ ክሬም - 255 ግሬስ;
- ቅቤ - 65 ግ.
- ስኳር - 255 ግሬስ;
- ቫኒሊን - ፓኬት
- ዱቄት - 2 ኪ.ግ;
- ዘቢብ - 265 ግ.
ለጋዝ:
- እንቁላል ነጭ - 2 ሳ.
- ስኳር - 45 ግ.
ዝግጅት
ወተት ወደ ሙቀት ደረጃ ይሞላል, እና ማርጋሪ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይቀራል. በጥልቅ የሳቅ ዱቄት ዱቄት, እርሾ, ስኳር እና ወተት በሙሉ አፉ. ሁሉንም እቃዎች በደንብ ቀላቅለው ለ 15 ደቂቃዎች ሳጥኑን ለቀ. በተለየ ምግብ ውስጥ, እንቁላሎቹን ይሰብሩ, በፍጥነት ይደበድቧቸው እና ወደ መርዛማው ውስጥ ይጨምሩ. የተቀቀለ ማርጋሪን, የአትክልት ዘይትን, ፎጣውን በፎጣ ላይ ጨምሩ እና ለስላሳ ቦታ በ 4 ሰዓታት ውስጥ ጨምሩ. ከዚያ በኋላ ቅልቅል ቅቤን ቅባት ቀቅለው ክሬም, ስኳር እና ቫንሊን ይጨምሩበት. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቃል እና ቀስ በቀስ ይፍሰስ