ካዛኒያዊ ክሮቭዳዶች ከ አርሜኒያ ምግብ ናቸው. ካዛኒያዊ, በአርሜኒያ, ማቅለጫው በሳር ሾጣው ውስጥ ይሞላል, እናም ክሎቭዳዶች ደግሞ የሻይዝ ባቢ. በተለምዶ ከጠቦት የተዘጋጀ ነው.
Horovac - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ሆቭከክ በጋለ ብረት ውስጥ በቤት ውስጥ ማብሰያ ዉስጥ ማሞቅ ይቻላል. በተፈጥሮ ውስጥ ካዛን ውስጥ አንድ ካሮቫት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን.
ግብዓቶች
- (ከብቶ መጠቀም ይችላሉ) - 1 ኪሎ ግራም;
- ጋንጣጣሽ -1 ክበብ;
- ሮማን - 1 ብር;
- ሽንኩርት (በዚህ ጠረጴዛ ውስጥ ብዙ ጠጉር የለም) - 4-5 ቅሎች;
- ቅቤ (ወይም የሱፍ አበባ) ለማብሰያ;
- ስጋ, ጨው, የስጋ እርሾዎች,
- የፓሲስ, የዓሳ ዘመና.
ዝግጅት
ስጋው ልክ የሻይባባትን ያህል መጠን መጠኑን መቁጠር አለበት. በገለባው ውስጥ ቅቤውን ያሞቁ, የተዘጋጁትን ስጋዎች ያርጉትና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይለቀቁ. ስጋን ለማጥፋት ሙሉ ለሙሉ ለመዘጋጀት ወደ 20 ደቂቃ ገደማ አስፈላጊ ይሆናል.
ሽንኩርት በግማሽ ቀለበት ወይም ቀለበቶች (ከተፈለገ), ወደ ስጋው ይወረውር, ወርቃማ ሽንኩርት እስከ ወፍ ድረስ ይቅጣል. ከዚያም የሮማን ጣዕም በጋጣ ውስጥ (በፍራፍሬ ፈንታ ቀይ ቀለም መጠቀም ይችላሉ), ጨው, ፔፐር, ሽፋን እና ሽፋን ለ 10-15 ደቂቃዎች እንጨምርበታለን. በመጨረሻም የምግብ ማቅለቢያችን ትንሽ እንዲቆም ማድረግ አለብዎት.
በሩጫው ላይ የአርሜኒያ ክሎቭዳቶችን በጥሩ የተከተፉ ፍራፍሬ እና የሮማን ፍጡራን ይረጩ. በተጠበበ ወይም በተቀላቀለ ድንች እና የአትክልት አትክልቶች እናገለግላለን!
ሰላጣ ክሎቭዳዶች
በተለምዶ, ክሮቮቶች የሻሽ ካባባ ናቸው, ነገር ግን በብዙ የአርሜኒያ ምግብ ቤቶች ውስጥ አንድ አይነት የአትክልት ሽርኪፍ ሊገኝ ይችላል. ይህንን ምግብ እና እንደ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ, ግን በማንኛውም ሁኔታ ብራቂ ወይም የኤሌክትሪክ ምረባ ያስፈልገናል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም;
- ሻጋታ
- ሽንኩርት (ትንሽ);
- ቡልጋሪያ ፔፐር (ብረታ ብረት);
- ጭልፊት.
ዝግጅት
አትክልቶች በሙሉ መታጠብ, መድረቅና ሙሉ ለሙሉ እስኪደርቁ ድረስ ሙሉ በሙሉ መታጠፍ አለባቸው. ከዚያም አትክልታችንን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናጥፋቸዋለን. ከቅሪተ ተክሎች አህያውን እንቆጥረው እና ዊፐዎቹ ከመሠረቱ ይገለላሉ.
የአትክልት ዘይቤ መጠናቸው አነስተኛ ነው, ተመሳሳይ መጠን ያለው ነው. በተቆረጡ ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች እና የወይራ ዘይት ውስጥ ይንቁ. አንዳንድ, ከተፈለገ አስኳላችን ይጨምሩ. ሰላጣ በፍጥነት መብላት ይቻላል, በእሳቱ መዓዛ ይደሰታል!
ሰላጣው ለማከማቸት ከተዘጋጀ በኋላ በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ, ገላዉን በጥብቅ ይንሸራቱ እና በክፍሩ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ያስቀምጡ. ኮምጣጤ አልጨመረም ምክንያቱም ይህንን ሰላጣ ለማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ ጥሩ ነው. በስጋ እና ፒታ ዳቦ ያገልግሉ. መልካም ምኞት!