ኦይስተር እንጉዳዮች ሁለንተናዊ ናቸው. ለማንኛውም የመብሰል ዘዴ በጣም ጥሩ ናቸው; በውሃ ወይም በእንፋሎት, በቤት መመገብ, በማንጠባጠብ, ምንም ዓይነት ቅርፅን ወይም ጣዕሙን ሊያበላሸው አይችልም. ዛሬ በእነዚህ ተወዳጅ በሆኑ እንጉዳዮች ላይ የተመሰረቱ ጣፋጭ ምግቦች ለማነጋገር ወሰንን.
ሾርባው ንጹህ ከቬሴኖክ
ግብዓቶች
- ኦይስተር እንጉዳዮች - 700 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔጃ;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- ፓሶርስ - 1 ጥንድ;
- አይሲስ "Mascarpone" - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
በሾፌድ ውስጥ የወይራ ዘይት እና የተቆራረጠው ኦይስተር እንጉዳዳችን ውስጥ አስቀመጥን. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተቀጠቀለትን ሾጣጣ, ሾርባ እና ጨው በፔፐረር እንላካለን. እርጥበት ሙሉ ለሙሉ እስኪተክል ድረስ እንጉዳዮቹን ከሽንኩርት ጋር ቀላቅሉ. አሁን የሽቦዋን እቃዎች በሻቅ ብስኩት ይሙሉት, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ይሙሉ እና ምግብ ያበስሉ አሁን አሁን ሾርባን በህንጻ ማቅለጥ , ከዚያም ወደ ማካሳሮኒ እና ብርቱሶች ይጨምሩ.
ሾርባውን ከማቅረቡ በፊት የሎሚው ቅቤ በሸክላ ፈገግታ ላይ ተጭኖ በትንሹ ጨው እና ፔፐር ይቀላቅላል. ሾርባን በ zest ውስጥ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገሮች ከተቀቡ ትኩረቶችን ለመቅመስ እና ለማሟላት የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ.
ከብዙ ጌጣጌጦች ጋር አንድ አይነት ሾርባ መምረጥ ይችላሉ. በመጀመሪያ "ሽቦ" ወይም "ፍራ" በሚለው ሁኔታ ላይ ሽንኩርትንና እንጉዶችን ይለማመዱ, እና ከተከተፈ በኋላ, "ቫክ" ("ሳር") ውስጥ ለ 1 ሰዓት ሾርባ ይበቅሉት.
ከዕፅዋት የተዘጋጁ ምግቦችን ከዕፅዋት እና ከኦይስተር እንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- chicken chicken - 500 g.
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ካሮቶች - 1/2 ስዎች;
- ኦይስተር እንጉዳይ - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቀይ ሽንኩርት;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ገንፎ - 4 እቃዎች;
- የደረቀ እርጎ - 1/2 ስፓን;
- ጨው, ፔጃ;
- ክሬም - 3/4 ስቄም.
ዝግጅት
በሳቅሉ ውስጥ ቅቤውን ቀላቅለው ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ. ዶሮውን ይቁሙና እስከ ግማሽ ምግቦች ድረስ በካሮጥ እና የሸክላ ቅጠል ይበሉ. አትክልቶቹ ሲቀቡ, የኦይስተር እንጉዳዮችን በትንሹ በመቁረጥ ወደ ድስሉ ይላኩት. ከቬስቴሎች ውስጥ ፈሳሽ እስኪተን እስኪጨርስ ድረስ ዱቄቱን በአትክልቶችና እንጉዳይቶች ላይ አክል. የቡቡን ስኳር አብቅተው ይሞጉ እና ጣፋጭውን ይጨምሩ. ሾርባን ለ 10-15 ደቂቃ ያብሱ, ከዚያም ክሬም, ጣፋጭ, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. ሙቀቱን በትንሹ እናደርጋለን, ሾፑን በሶስት ክዳን ላይ እናሸፍናቸው እና ለ 5-7 ደቂቃዎች እንተወዋለን.
የተመጣጠነ ሾርባ በተቀቡ ትኩስ የተቆለጡ ዕፅዋትና ጠርሙሶች ከነጭ ነጭ ዳቦ ጋር ይቀርባል. የቺዝ አፍቃሪዎች የሸክላ ጣውላዎችን በሸክላ ጣውላ በማቀላጠፍ የተሸፈኑ ቺሶች ወይም ግማሽ ኩባያ ዱቄት ጥራጥሬን በመጨመር ሊለውጡ ይችላሉ.
ለስኳን ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት
ኑድ በልባቸው ሾርባዎች ለማዘጋጀት በጣም ብዙ አማራጮች አሉ ይህም ከነዚህ ውስጥ አንዱ ነው. እንደዚህ አይነት ሾርባ ቀለል ያለውን ጣዕም አይጠይቅም. ምንም እንኳን የዶሮው ብስኩን ቢኖረውም, ይህ የምግብ አሰራር ቬጄታሪያን በመምረጥ በሻኩፍ አትክልት ምትክ እንዲሆን መምረጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር - 1/4 ስ.ፍ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ኦይስተር እንጉዳይ - 350 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- ውሃ 400 ሚሊ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ኑድል - 250 ግ.
ዝግጅት
የዶሮ ጡት ፍራፍሬን በጨውና በርበሬ የተሸፈነ ሲሆን ከዚያ በኋላ ግማሹን እስኪበስል ድረስ ይቅላል. እንጉዳዮች በተቆራረጡ እና በቅጠሎች ይጠበቃሉ. ምግብ ማብሰሉን ከማብቃቱ 30 ሴኮንድ በፊት ቆርቆሮውን ቆርቆሮውን ወደ ድሬን ፓራ ላይ ይጫኑ እና በፍጥነት ይቀላቅሉ.
በማቀጣጠያ ላይ, የሻኩራውን ገንፎ ሞሉ, ከውኃ ጋር ተቀላቅል. ምግቡ እስኪነቀል ድረስ, ዶሮ እና እንጉዳይ ወደ ውስጥ እንገባለን. ቀጥሎ ደግሞ ኖድ እንድንጫወት ያደርጉናል. ኖድ ዴኒስ እስኪመስል ድረስ 8-10 ደቂቃዎችን ያርጉ.
ሾርባው ከተጣበበ 4 እንቁላሎችን "በከረጢት ውስጥ" ይቅቡት. ከጉድ ዕጢ ጋር እሾሃማ ጋሻዎችን እና የእንቁላል ሽንኩርት እና ሽንኩርት እናቀርባለን.