ለማብሰል ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ነገር ግን አሁን በሙቅ ውስጥ በቅመማ ቅመም የተሰራ ዱቄትን እንዴት እንደምናዘጋጅ እናስነግርዎታለን . በዚህ መንገድ የተሰራ, በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ መዓዛ ያመጣል. እስቲ ለራስዎ ይፈትሹ!
በፓኬድ ውስጥ የተጠቀለለ የኩሬ አሰራር
ግብዓቶች
- በስጋ ሽፋን - 0.5 ኪ.ግ;
- ጨው ትልቅ ነው;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ፓፕኒያ ዱቄት;
- ዕፅዋት የወይራ ፍሬ ናቸው.
ዝግጅት
ሳሎ በመጀመሪያ በደንብ ይታጠባል, በጥንቃቄ በፎጣ ይደርቃል እና በቢላ እንጨት ትንሽ እንጥሎችን እናደርጋለን. ነጭ ሽንኩርት ንፁህ, ቀጭን የብረት ሳጥኖችን አጨልም እና በተዘጋጀዎቹ ቀዳዳዎች ውስጥ አስገባ. በመቀጠሌም የጨው ጣዕም, መሬት ገምባ እና ጥቁር ፔሬን መጥላት. ከላይ በንጽጽር መጥሪያዎች ላይ በመርጨት እና ለማቀዝቀዣው ወደ 2 ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ጊዜው ካለፈ በኋላ, ከመጣው ቀበሌ ውስጥ ስቡን ወስደነው ወደ ቅድመ ዝግጅት የተዘጋጀ ንጹህ የፕላስቲክ ሻንጣ እና ለሌላ አየር በማያያዝ እንጥለዋለን. በተመሳሳይ, በ 2 ሌሎች እሸቶች ውስጥ እናጠቅጠዋለን. ጥልቅውን ድብል በተጣራ ውሃ ውስጥ እንሞላለን, ምድጃውን ላይ እናስቀምጠውና ፈሳሹ ሲሞላው በጥንቃቄ የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ጨምረዋል. እቃዎቹን በክዳን ላይ እናዘጋጃቸዋለን እና እቃዎቼን ለ 2.5 ሰዓታት ማብሰል እና ደካማ በበሰለ. ከዛ በኋላ, ከውሃ ውስጥ በጥንቃቄ የተጨመረው ድብል እና በጥንቃቄ ማቀዝቀዝ, ከቦርሳዎቹ ሳያነፍስ. ከዚያም ስቡን ወደ ማቀዝቀዣው አስቀምጠን አንድ ቀን እዚያው ለቀን እንሄዳለን. ይህ ከተለመደው ቅመም እና ሽቶዎች ጋር የተሻለ ቅርፅ እንዲኖረው ያስፈልጋል. የተዘጋጁትን ምግቦች ከፓቲየኒየም ቦርሳዎች ውስጥ እናስወግደዋለን, ወደ ሳጥኖቹ እናስቀምጠው.
በጥጥ ለተከተፈ ቅባት ቅባት ለሽያጭ ያቀርባል
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ.
- አንድ ትልቅ ጨው - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ካን, ዲዊ, ባቄላ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኩንታል - 5 ኪ.
ዝግጅት
የተበጣጣውን ባቄን በጥቅል ውስጥ ለማዘጋጀት, ሁሉንም እቃዎች እናዘጋጃለን, ነጣቂውን ነጭ ሽኮኮችን እናጣጣለን እና በጥፍር ይቀንሳል. ጨው ከጣፋጭ ቅመሞች ጋር ይቀላቀላል እና የተቀላቀለ ቅልቅል እጅግ ብዙ ስብ ነው. ከዚያም በውስጡ ጥቂት ጥቃቅን ቁራጮችን እናቀርባለን. የተከመረ ድብ በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ተጭነዋል, በሳጥን ውስጥ እናስቀምነው እና ሙሉውን ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናጸዳዋለን. በመቀጠሌ እርስዎ እና እኔ ሇስሌስት ስጋ መመገብ የሚያስፈሌገው ቀሇሌ የፕላስቲክ ሌብስ እንፈሌጋሇን. እርሱም "የምግብ አሰራር" ተብሎም ይጠራል. ከፋሚሉ ውስጥ ተቆርጠው የተሸፈነ ድብ ይከፈታል, በከረጢት ውስጥ ያስቀምጣሉ, ቀዳዳውን በቅንጥብ እንዘጋዋለን, እና በዚህ መልክ ወደታች ከፍ እና ጥልቀት ድብል ይጥለዋል. ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ, ምድጃውን ላይ ይጫኑ, ብርቱ እሳት ያነሳሉ እና አፍንጫ. እሳቱ ሲቀዘቅዝ በክዳን ተሸፍኖ ለ 90 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል; ድፍጣኑን በከረጢቱ ውስጥ በጥንቃቄ ያዘጋጁ, ይቅለሉ, ቀዝቃዛ እና ንጹህ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ይጠቡ. የተዘጋጁ ተክሎች ተሰንጥቀው እና በጥቁር ዳቦ እና ቡርች.
ሳሎ በአንድ ፓውክራክ ውስጥ በአንድ ፓኬት ውስጥ በቅመሳ ቅጠላቸው
ግብዓቶች
- ስብ - 1 ኪ.ግ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- የተጣራ ውሃ - 500 ሚሊ;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ትኩስ ቀይ ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት ይጸዳዋል, በጥፍር ይንከባከባል እና በቅመማ ቅልቅል ይቀላቅላል. በሚያስከትል ድብልቅ ሽታ ከሁሉም አቅጣጫዎች አንድ ቦኮን ያርገበገብቀን እና ከረጢት ውስጥ በማስገባት ከረጢት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚያም የቢሮውን ዕቃ ወደ ቫልቭቫል ሰሃን እንልካለን እና የተጣራውን ውሃ ሙላ. የመሣሪያውን ሽፋን ይዝጉት, "Steam" ሁነታን ይምረጡ እና 1 ሰዓት አካባቢውን ያግኙ. ከባፕ ድምፅ በኋላ ምንም ስብ አይገኝም, ግን ለሌላ ሰዓት ማቀዝቀዣውን እንዲተው አድርግ. ጊዜው ካለፈ በኋላ አንድ ቁራጭ ይውሰዱና ለአንድ ቀን ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.