የኢትዮጽክ ጣዕም ያለውን ጣዕም ለመግለጽ ቀላል አይደል: ምድራችን ከድንች, እንጉዳይ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይሰላል, ስለዚህ የእንደዚህ አይነት እንክብል ከሆኑ የእምቦራቶቹን እና የሳባውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቻችንን እናደንቃለን.
የሆነ ልዩ ነገር ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? ከዚያም ኢየሩሳሌምን ለመፈለግ እና ወደ ሰላጣው ለመፈለግ ሂደቱ ይሂዱ!
የኢየሩሳሌም አትክልት ኦቾሎኒ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ኢየሩሳሌም ኢቲክኬክ - 2 እጀጫዎች;
- ቺስታሪ - 1 ራስ;
- ሽቱ - 3 ትልልቅ ቅጠሎች;
- ቢከን ወይም ፓንቲታ - 8 ስሊሎች;
- ሐምራዊ ቀይ ሽንኩርት - 60 ግራም;
- የፓሪስሊን ግሪን ;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 45 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
እስኪለቃቅቅ, ቀዝቃዛ, ግማሽን ተቆርጠው እስከ ኢትዮጲያ የኦቾሎኒ ቅልቅል. በደረቅ የተጋገረ ፓን ላይ የቦካኮን ቅይሎች እናስቀምጣለን እና ሁሉም ከውስጡ ሲወርድ ለተቃረበ ጊዜ እንጠብቃለን. በዱጋው ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ትኩስ ስብ ውስጥ እንደገባ, ቀይ ሽንኩርት እና የኢየሩሳሌም ቅልቅል እንጨፍራለን. ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እና ተጣብቆ እስኪያልቅ ድረስ ለስላሳ ሰላጣ መሬት ላይ አዘጋጁ, የኢትዮጲክ አርስቶክን ቡናማ አይሆንም, እና ቢከን ደግሞ ወደ ቀይ የብስክሌት አይለወጥም.
የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦችን በሸክላ እና በሎክ ትራስ ውስጥ እናስቀምጠው, ከጣቢያን እና ከዘይት ጋር ስጋን እናሳጥነን ከማንሳት በፊት በፕላስቲን እንረጭበታለን.
በካይሮስ እና ፖም "የቪታሚን ቦምብ" በካሮጥ እና ፖም "
ግብዓቶች
- ኢየሩሳሌም አርኬኒክ - 450 ግ.
- ጣፋጭ ሽንኩርት - 40 ግ.
- ካሮት - 230 ግ.
- የፍራፍበ አፕ - 50 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
ቀለል ያለ የሳባ ማለብለኪያ የሎሚውን ጭማቂ በቅቤ ጋር በመቀላቀል. ካሮትን, ኢትዮጽያ ኦክሳይክ እና ፖም በትላልቅ ብስባዛዎች ላይ ማረም, ከዚያም ምርጥ የሽንኩርት ቀጭን ቀጭን ቀይ ሽንኩርቶችን እና በጨርቆቹ ላይ ከዋሻው ጋር ቀላቅል.
ጣፋጭ ጣፋጭ ከኢየሩሳሌም አርቲስት
ግብዓቶች
- ኢየሩሳሌም አርኬኒክ - 900 ግ.
- ጣፋጭ ፔፐር (ትልቅ) - 2 ሳ.
- ሰላጣ 3 ድፍን;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ዱባ - 30 ግ.
- የግሪክ ሞቃሽ - 60 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 120 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ማይል.
ዝግጅት
የኢየሩሳሌም አርኬትን ከ 40 ዲግሪ በኋላ በ 40 ዲግሪ ሴሎች እንሰራለን. በአንድ ሰፈር ውስጥ አንድ ነጭ ነጭ ጭንቅላት እንሠራለን. ከሚቃጠለው ብስኩት በላይ የፔፐር ሴት ልጃችንን እንጨጥና የተቃጠለ ቆርቆሮውን ለማጽዳት እና ከእርሷ ጋር እንውሰድ. የፔፐር ስብስቦች ከኢየሩሳሌም ከኢትዮፒክ ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች እና ሰላጣ ቅልቅል ጋር ይቀላቀላሉ.
የተጠበቁትን ነጭ ሽንኩርት የሆኑትን የጣጣጡን ይዘቶች ያስመዝግቡ እና በቅቤ, ለዮሮትና ለስላሳ ቅባት ይስሩ. ከኢትዮ Jerusalemያ አሌክቲክ የተሰራ የአበባ ጥራጥሬ በጨርቃቃ ዘሮች ይረጭናል.
በኢየሩሳሌም ላይ ሰላጣና አትክልት እንዴት ይሠራሉ?
ግብዓቶች
- ባቄቶች - 480 ግ.
- ኢራያስ አርኬክ - 8 ጥራዞች;
- ሩኩላ ወይም የስጦታ ድብልቅ - 8 ንጥሎች;
- ጣፋጭ ሽንኩርት - 40 ግ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- የፍየል አይብ - 50 ግ.
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 80 ሚሊ;
- ማር - 15 ማይል.
ዝግጅት
በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ላይ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ለ 1 ሰዓት ያህል በሸሚዝ ተሸፍነዋል, እንዲሁም ዝግጁ ከመሆኑ 20 ደቂቃዎች በፊት, የኢየሩሳሌም አርቲክን ክበቦች ላይ አክለናል. የተጠበሰ አትክልቶች ሲቀላቀሉ እና በሳባ ድብልቅ, ቀጭን የሽንኩርት ቀለሞች እና የብርቱካን ወፍፍ (ያለ ሽፋን) ይቀላቀላሉ. ቅቤን በማር እና ሆምባሽ እናጥባና በሳባው ላይ ማልበስ እንጀምራለን. ከመሥበር በፊት አንድ የፍየል አይብ ይረጩ.
አብያታ ከኢየሩሳሌም ጋር በስጦታ እና በሩዝ
ግብዓቶች
- ኢየሩሳሌም አርኬክኮክ - 10 ጥራዞች;
- ትኩስ ጥርስ - 2 ቡኒዎች;
- ቀይ ቀይ ቀለም - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- የተቀቀለ የሩዝ ሩ - 1 ንጥል;
- Rukkola - 2 እጀታዎች;
- ዘቢብ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ጭማቂ እና ብርቱካን ጫፍ 1.
ዝግጅት
የኢየሩሳሌም አርኬክቶን ከጠቅላላው ዘይት ውስጥ አንድ አራተኛ ወደ ክርቻዎች ተቆርጦ በ 200 ዲግሪ 20 ደቂቃ ውስጥ እንጠቀምበታለን. ሻንጣውን ቀልጠው ይዛውሩ እና በድብል እና በቀዝቃዜ የተቀጨ ሩ. ከላይ በሸክላ ላይ የኢትዮጽክ አቲኬከልን እናስቀምጣለን, ቅባቱን በፕላስቲክ ላይ በመርጨት የቀሪው ቅባት በሎሚ ጭማቂ እና በዜሮዎች ድብልቅ ይሞላል.