ጥሬ ጨዋሪዎች ጣፋጭና ማራኪ የመጀመርያው የመሠረት መንገድ መሠረት ሊሆኑ እንደሚችሉ ያውቃሉ. ከአትፓካው ከአሳማው ዱቄት የዱቄት ሾጣጣ ምግቦችን አቀርባለሁ, እንዲሁም አዲስ ጣዕም ያለው የአትክልት አትክልት ሳይጨምር አንድ ጣፋጭ rassolnik እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳያለን. ያልተለመዱ ምግቦች ቢኖሩም, ሁለቱም ምግቦች ተስማሚና ሚዛናዊ ናቸው.
ከተፈለገ ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ኬሚካል ሳይጨምር እና በሁለተኛ ጊዜ ውስጥ በአትክልት ተክሎች መካከል የሚለቀቁትን ስጋን ሳይጨምር ምግብዎን እንደ ነጭ ወይም ቬጀቴሪያን አድርጋችሁ መቁጠር ይችላሉ.
ቀዝቃዛ ሾርባ በንሽ ዱባዎች - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባዎች - 450 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 25 ግ.
- ታንዛሌ አረንጓዴ - 3 ቡኒዎች;
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- መካከለኛ መጠን - 0.5 ፒክሰል;
- የክሬም ስብ (ቤት) - 15 ግ.
- ጥቁር ፔሮ በአካባቢው - 1 ፒንች;
- ድንጋይ የተሸፈነ ጨው - 1 ፒንች.
ዝግጅት
ቀዝቃዛ ሾርባ በጣም ቀላል ነው. ዱባዎቹን ማጠብ በቂ ነው, እንጨቱን ቆርጠህ አስቀምጣቸው, ከተቅማጥ ቡቃያ, ከወይራ ዘይትና ከላጣ ውስጥ በቆርቆሮ ማሰሪያ ውስጥ አስቀምጣቸው እና ሁሉንም የተጣራ ድንች ተጨፍጭቅ. በትልቅ የአልሙ ጨው እና እርጥብ ጣዕም ውስጥ ጣዕሙን ለመምጣትና ወዲያውኑ ጣራዎቹን እንሞላለን. ለየት ያለ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ ሾርባው ወደ ሾው ጣውላ ማዘጋጀት ይችላሉ.
አሁን ከዚህ የኣፖኮላ ዱቄት በተጨማሪ አዘጋጅ. በመጀመሪያ ንጽሕና እንሰራለን, ከዚያም ፍሬውን በሁለት ክፍሎች ይቆርጡና ድንጋዩን ያስፍቱ. የፍሬው ሥጋውን በማቅለሚያው ላይ ካለው ፍራፍሬ ጋር ይላጫሉ.
በአንድ የሸክላ ሳር ሾርባ ውስጥ ስታገለግሉ, አንድ የሻጎት ጣዕም ያለው ሽፋን በፕላስተር ያሰራጩ እና ጥራጥሬን በቀጥሬው ቅጠሎች ያሟሉ.
ትኩስ ሾርባ / አረንጓዴ / እንጆሪ እና ቲማቲም ከዕንቁ ገብስ ጋር
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባዎች - 450 ግ.
- እንቁላል ገብ-110 ግራም;
- ውሃ የተጣራ ወይም ከቆሎ - 2 ሊትር;
- የሽንኩፍ አምፖል - 85 ግ.
- ካሮት - 125 ግ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 220 pcs.
- ትኩስ ቲማቲም - 230 ግ.
- ቅቤ ቀዝቃዛ - 60 ግ.
- ሙዝ - 1 ፒንሽ;
- የአልሚክ መሬድ - 1 ፒንች;
- oregano - 1 pinch;
- ፓፕሪታ ጣፋጭ መሬት - 2 ጠንጣጤ;
- የሎረል ቅጠሎች መካከለኛ መጠን - 2 ሳ.
- ጥቁር ፔሬ በአካባቢው አዲስ መሬት;
- በድንጋይ የተሸፈነ ጨው;
- የሎሚ ጭማቂ
- የተጣራ ስኳር;
- የፓሲሌ እና የዶሚ (ቅጠሎች).
ዝግጅት
ከቀዝቃዛ ጨዋታዎችና ከቲማቲም ላይ Rassolnik በስጋ ብሩስ, በአትክልት ወይንም በቀላሉም በውሃ ላይ ሊዘጋጅ ይችላል. በምንም መልኩ ቢሆን, ጣፋጭ, ማራኪ እና ጣዕም ያለው ይሆናል. መጀመሪያ ገብሱን አነሳን, እጠጠልን እና ውሃን አደረግን. ለትንፋይ ዝግጅት በጣም ጥሩውን ለረጅም ጊዜ ማራገፍ ጥሩ ነው. የተንጠለጠለውን ምግብ እንመርጣለን ወይም ውሃውን እንቀባለን. በዚህ ጊዜ ላይ አትክልቶችን እናዘጋጃለን. መጀመሪያ ላይ በትልቅ የእርከን ሸክላ ላይ ተለጣጣቂዎችን ወይም ስጋውን ይቁረጡ. ከዚያም ንጹህ የድንች ድንች እንጨቶች እናበስባለን.
ሜለንኮ የተሸከመውን ሽንኩርት ቀስ ብሎ ለሦስት ደቂቃዎች በቆሎ ቅቤ ላይ ቀቅለው. አሁን የተሰራውን ጣፋጭ ጣዕም እና ካሮትን ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹን ወደ ትንሽ ለስላሳነት ይለውጡ. በሙያው ሂደት ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን እናጨምራለን. ይህም ማለት የቱርክ, የፓፕሪካ, የአልሜጋ, ኦሮጋኖ እንነጋገራለን. በፓኒው ውስጥ አትክልቶችን ከዘጋጀን በኋላ, በጣም የተቀቀሉ ትኩስ ቲማቲሞችን እናመቻለን.
በፈላ ውሃ ውስጥ በተቀጠቀጠ ዱባዎች ውስጥ እናስቀምጣለን, ለ 10 ደቂቃዎች ብናዘጋጅ, ድንችን በመጨመር እና በተደጋጋሚ መፍላትን ስንጨምር ከሾርባ ፓን እና ከተዘጋጀ ዕንቁል ገብስ ወደ ሾርባ እንለውጣለን. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ በመጠኑ ፈሳሽ በኋላ ጨው, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, የበቀለ ቅጠሎች, ጣውላ ወደ ምግብ ማከል እና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ምግብ ጨምሩ. በምግብ ማብሰያ ማብቂያ ላይ ከተቆረጠ እና ከተቆረጠ ሾጣጣ ሾርባው ውስጥ ሾርባው ውስጥ ዉስጥ መጣል ይችላሉ.
ሲያገለግላል, ሾርባን በፌስሌሎች እና በዘይቃ ትኩስ ዕፅዋቶች ያቀርባል.