ቾፕስ - በፍላኛው ቀን ወይም በሳምንቱ ቀናት ትኩስ ምግብ ለማብሰል የሚረዳ ሌላ አማራጭ. እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ለማስደሰት በምሳላነታችን መሰረት ሻጋታዎችን ያዘጋጁ.
በዶሮ ፓን ላይ የቡና ሾፕ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ዱቄት - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- መሬት ጥቁር ፔን - 1/4 ስፓን;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዳቦ ጋጋሪ - 3/4;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ገንፎ - 3/4;
- የታሸገ ክሬም - 1/2 ሰንጠረዥ;
- የደረቁ ስኒን - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን; በጠቅላላው ወደ 4 ቅሪቶች ይደርሳል. በእያንዲንደ አገሌግልት በዯካማ ምዴር በዯንብ ይገረፋሌ.
3 ጎድጓዳ ሳህኖችን እንይዛለን. በመጀመሪያው ላይ ዱቄቱን እንጨምርና በጨው እና በፔይን ይቀላቅላል, በሁለተኛው ውስጥ ወተቱን ከእንቁላጣኖች ጋር ደመሰሰው እና በሦስተኛው ላይ ሪፕሌቱን ከፓፍሪክ ጋር እንሞላቸዋለን.
የተገረደው ስጋ በመጀመሪያ ከላካው ዱቄት ጋር ይረጫል, ከዚያም ከተደባለቀ እንቁላል ጋር ተጣብቆ እና በጫማ ፍራፍሬዎች ይረጫል. በፍራፍሬ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ በሁለቱም ጎኖቹ ላይ እስከ ወርቃማ ቀለም (3-4 ደቂቃዎች) ላይ እንጨምራለን. በኋላ, ሻንጣዎችን ወደ ሻንጣ, ፊጌጦን እና ሽርሽር ይሂዱ.
በብርድ ድስ ላይ ብስኩቱን እናስቀምጡ, ኮምጣሬ, ጨው, ፔጃ እና ዱሚን ይጨምሩበት, ከዚያም ምንጣፉን በደቀለ እና ከእሳቱ ውስጥ ለማስወገድ ይጠብቁ. ለዶሮው መራራ ኮምከር ያገለግሉት.
ከዶላ በብርድ ፓን ውስጥ ያሉ ሾጣጣዎች
የቡና ማቆሪያዎች በምግብ ማቅለሚያ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ፈጣኖች ናቸው. ዶገራን ካልወደድክ የዶሮ ሾርባዎችን በሳጥን ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
ለስጋ:
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- Worcestershire ምግብር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ለጭረት:
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የበሬ ፍራሽ - 1/2 ስቴ;
- ጥቁር ገክል - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- Worcestershire ምግብር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1/2;
- ጥራጥሬ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ድፍረትን, አኩሪኩን እና ጥቁር ፔይን ቅልቅል. በዚህ ድብልቅ የተቆረጠና የተቆረጠ የዶሮ ዶሚስ እንጠቀማለን. በእንቁላል ውስጥ የተሰወዘው ዶሮ በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይንጠፍጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይለብሱ.
ቅቤ, ትኩስ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት. ወደ ብስኩት ብሩሽ እና ሌሎች ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. እስኪጠጋ ድረስ ገጣዩን ያብሱ እና በቅንጥሎች ያገለግሉ.
ሾጣጣ ፍሬዎች በብርድ ፓን
በአስቸኳይ በሀይለኛ ድስ ውስጥ ከአንዱ ቡቃያ ሻንጣዎችን ማዘጋጀት ወይም ሙሉውን ሙሉ ክር.
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- capers - 1 tbsp. ማንኪያ;
- gherkins - 6 pcs.
- አንኮሆዎች - 4 መ.
- ፓስሶ - 80 ግ.
- ሎሚ -1 ፒ.
- የወይራ ዘይት - 90 ሚሊ;
- የበሬ ስቴክ - 4 መ.
ዝግጅት
የወይራ ሾርባዎች በፍጥነት ይደፋሉ, በሁለቱም በኩል ጨውና ፔፐር, ከዚያም ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በፖን ይሙሉ. በነገራችን ላይ, የበላህ ቅርብ ካልሆነ በበሰለ ፓን ላይ የቦይ ቅጠል ማድረግ ይቻላል.
ሽንኩርት, ካርፐር, አንርቮይስ, ካርኬን እና የተከተፈ ፐስሌይ የተባለ ጣዕም ከዜና እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቀላሉ. ምንጣፉን ለቅጣቱ እናገለግላለን.
በዶሮ በሸክላ ድስ ውስጥ ከሾርባ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቡናማ ስኳር - 1/3;
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ ካሚ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቡናውን በጨው, በፔይን በመቀባት በቡና, በፓፍፊካ እና በቡናማ ስኳር ውስጥ ቅጠሉን. ካሚሌል ክራንት እስኪመስል ድረስ ቅጠሎችን ይለውጡ, በአሳማ እና ሽፋኑ ላይ ክዳን ይረጩ. አይቡስ እስኪቀላቀል ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ከዚያም ስዕሉን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ, ከተቆረጠ እሸት ጋር ይርገጡ. መልካም ምኞት!