የተትረፈረፈ የፖም ምርት ከየት መታ ማድረግ እንዳለበት አላውቅም? ለእነሱ አንድ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ወይን ያዘጋጁ. ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር (ኢፕሎድ) ማንበብ ከፈለጉ, የቴክኖሎጂው ሂደት ፍጹም ቀለል ባለ መልኩ ሲታዩ እና በተግባር ላይ በመተግበሩ እርስዎም የተዘጋጁ መጠጦች መቅመስ ይችላሉ.
በቤት ውስጥ ከፖም ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ - ቀላል አሰራር
ግብዓቶች
- ትኩስ ፖም - 20 ኪ.ግ;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - በአንድ ጥሬ የፕላስ ጭማቂ ከ 160 እስከ 420 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 140-700 ሚሜ.
ዝግጅት
የወይን ጠጅ መዘጋጀቱ ከዛፉ ፖም የተገነጠለ እና ከዛፉ የተሰበሰበ ነው. ባክቴሪያዎች እና እርጥበት ለመፈወስ አስፈላጊ የሆነው እርሾ ፈሳሽ ባለበት ደረጃ ላይ ከመቆሙ በፊት ማጠብ አይመከሩም. ጠንካራ ጭረትን በቀላሉ በጨርቅ መታጠብ አለበት.
ፖም ፍራፍሬዎችን በግማሽ ይቀንሣለን, እምኩን ዘርን, ጥፍር ጉድጓዶችን እና የተበላሹን ቦታዎች እንቆርጣለን. አሁን በየትኛውም ተዳዳሽ እና አመቺ በሆነ መልኩ የፓርቲውን ጭማቂ ጨርቁ. ጭማቂውን ወደ መስታወት ወይንም በጥቃቅን ዕቃዎች ውስጥ እናስቀምጠው እና ለሁለት ወይም ለሦስት ቀናት በቅዝቃዜ ውስጥ እናስወጣለን. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የማፍሰስ ሂደቱ መጀመር አለበት, እንዲሁም ጭማቂው ውስጥ ያልተለመዱ ነገሮች ካሉ, በውጭ ውስጥ ማከማቸት አለባቸው. በጨርቅ እንሰበስባለን, ንጹህ የፈላ ውሃ ወደ ጠርሙሶች በማውጣትና ስኳርን ለማከል. የእሱ መጠን እንደ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ይለያያል. በመጀመርያ ደረጃ ላይ, አነስተኛውን የእርሾችን መጠን እናስተምራለን-100 ግራም በአንድ ሊትር ጭማቂ. አንድ የሃይድሮሊክ ቀለምን መጫን እና የጀርባውን እቃ ማፍሰስ.
ቀጣዩ ስኳር ውስጥ በአምስት ቀናት ውስጥ እንጨምራለን. ለስላሳ የፓፓ ጭማቂ በቂ እና በአንድ ሊትር አምሳ ግራም ይሆናል. ከመቶ ግራም ስኳር የተሠራ ስኳር ለማምረት ስኳር ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ የበቆሎውን ትንሽ ክፍል ያዋህዱት, በጣፋጭ ብርጭቆዎችዎ ውስጥ ይሰብሩ እና ድብሩን ወደ ጠርሙሱ ይመልሱት. በድጋሚ, የሃይድሮሊክ ማህተሙን አስቀምጡ እና ድፍረቱን እየተንከራተቱ ይሂዱ. ለወደፊቱ, በአንድ አምስት ወይም አምስት ቀናት ርዝመት ባለው አንድ ወይም ሁለት ተጨማሪ ጊዜዎች, በአንድ ጣፋጭ ዘይት ከ 30 እስከ 80 ግራም ስኳር, ጣፋጭ ጣዕም ላይ በማተኮር.
ለመጀመሪያ ጊዜ ወይን እንዲሰሩ ለሚያደርጉ ሰዎች, የእሳተ ገሞራ አየር መጨመሪያ ሲጨመሩ የአበባውን አየር ከነጭራሹ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ስለዚህ የቧንቧው ክዳን እና ሽፋኑ እና ሽፋኑ እና ጠርሙሱ ተያያዥነት የተሻለው በሸክላ ይጠበቃል. ከአንድ የሃይድሮሊክ ማኅተም ሌላ አማራጭ የሕክምና የህክምና ጓንት ነው, እሱም በጠርሙ አንገት ላይ መቀመጥ አለበት እና አንደኛው ጣቶች በመርፌ መወጋት አለባቸው. ጠርሙ ሙሉ በሙሉ መሙላት የለበትም, በማፍሰስ ጊዜ ለአይሙድ ቦታ መተው ያስፈልጋል. በሶስት አቅጣጫዎች ይሞላል.
በክፍሉ ውስጥ ካለው የሙቀት መጠን አንጻር የጠቅላላው የመፍሰስ ሂደት ከአንድ እስከ ሁለት ወሩ ሊቆይ ይችላል. የውኃ ማጠናቀቁ ምልክት በእቃው ውስጥ የውሃ ማጠራቀሚያ ወይንም የተጋለጠ የእጅ ዉስጥ ማቀዝቀዣ አለመኖር ነው.
ለረጅም ጊዜ በቆየ (ከ 55 ቀናት በላይ) ወተቱን ከወተት ማጠራቀሚያ ውስጥ ማለቅ እና ሂደቱን ለማጠናቀቅ እንደገና ማስገባት ይኖርብዎታል. ቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ወይን ጠርሙስ ከጫማ በታች ያለውን ጥልቀት ለመንካት ከመሞከር ይልቅ በደረቁ እና ንጹህ መያዣዎች ላይ በማንሳት ማቆርቆጥ እና ለዕድሜ እርጅና እና ለማደግ በድቅድቅ ጨለማ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይጀምራል. በእርግጥ, ናሙናውን ወዲያውኑ ከእሱ ማውጣት ይችላሉ, በዚህ ደረጃ ላይ የሚቀርበው የመጠጥ ጣዕምና ጣዕም ግን በጣም ጥብቅ እና በጣም ማራኪ አይደለም. ከሁለት ወር በኋላ ግን የወይራ ቅጠሉ ይበልጥ አስደሳች ይሆናል, እናም ሶስት በኋላ ሌላ ማሻሻያ እና ስምምነትን ያገኛል.
በዕድሜው ውስጥ ብዙ የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ጠርሙሶች ከወይኑ ጋር ሲወድቁ መፅሃፉን ወደ ንፁህ እቃ ማጠቢያ ገንዳዎች በመጠጣት እና በመጀመሪያው ላይ በማቀዝቀዣ አማካኝነት በማጣራት መወገድ ይፈልጋል.