ትናንሽ ቤርያቶች በመልክና በለር ጥቁር ቀለም ወይም ጥቁር ቡቃያ በጣም ተመሳሳይ ናቸው. ለዚህ ጥላ ምስጋና ይጣልብዎት, ከግሪ ጂጂዎች ላይ የቤሪ ፍሬዎችን መጨመር አይችሉም, እንዲሁም ቀለሙ ልዩ ይሆናል. ጣፋጭ ጣዕም አለው, በውስጡ ያለው አሲድ ስሜት አይሰማውም.
የአርጊጂ ኮኮፕ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ኢርጋ መድሃኒቶቹን ከላልች ቤርያዎች ባነሰ አይደለም, በቪታሚኖች በጣም የተትረፈረፈ ነው. መጠጥ ሊለዋወጥም ይችላል, እና በጥያቄው ላይ ሲወርድ, ከኮምፐድ ውስጥ ካለው ንጥረ ነገር ጋር እንዴት እንደሚዋሃድ, የተለያዩ አማራጮችን መምረጥ ይችላሉ-ከላቹ ፍሬዎች ጋር ተቀላቅሏል ወይም ለመብላት ቅመማትን ያክሉ. በጣም ቀላሉ አሰራር የተወሰኑ እርምጃዎችን ተከታይ መከተል ያካትታል:
- ከሪግጂ ውስጥ መጠኑን ማብሰል ያስፈልጋል. የስኳር ጥራቱን በ 1 ሊትር ውሃ ለማዘጋጀት 300 ግራም ስኳር መጨመር እና በእሳት መጨመር. ስኳኑ ሲሟሟት ወደ 90 ዲግሪ መጥፋት እና ከዛም ሙቅ ውሃ ማፍሰስ አለበት.
- ወደ አተር ውስጥ አሲድ ለመጨመር ትንሽ የሪቲክ አሲድ ይጨምሩ.
- ኮምፖዛውን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት በማጣሪያዎች ውስጥ መከተብ ያስፈልግዎታል. ለዚህ ዓላማ ሲባል መያዣዎቹ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይጨመራሉ እና ይሞቃሉ. ከዚያ በኋላ የአርጊስ ኮምፕዩተር ፈሰሰ እና ክዳኑ ተዘግቷል.
ቀዝቃዛ ለሆነ የክረምት ጊዜ - Irgi
መጠጡን በማጽዳት ሊዘጋጅ ይችላል, ያለፀረ ማለዳ ከግሪጂ (ዑጊ) ለመቆጠብ ይቻላል. በሳካዎች ውስጥ ከተንከባከቡ በኋላ ሙሉ ለሙሉ ከማቀዝቀዣ በፊት ሞቃት ሁኔታ መፍጠር ያስፈልግዎታል. ከዚያም በክፍሉ ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከሶስት ወራት በኋላ ለክረምት (አርጊ) የተሠራ አጭር ኮምፕል ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ነው, ይህ በአግባቡ የተመገበበት ጊዜ ነው.
ግብዓቶች
- አይጋ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ሊትር ውሃ በ 400 ግራም;
- ሲትሪክ አሲድ - በእያንዳንዱ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 4 g.
ዝግጅት
- ቤሪዎቹን ቆርጠው በማጽዳት የተቀመጠ መያዣ ውስጥ አሽከሉት.
- የላይኛው ዒይ የተቆራረጠ ውሃ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይተውት, ከተከተለ በኋላ ውሃን እና አሲስን ከውሃ ጋር በማነፃፀር ምን ያህል ስቦች እንዳሉ ለመረዳት አስፈላጊውን የውሀ መጠን ይለካ.
- እነዚህ ንጥረ ነገሮችን በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ኢርጋ እና ውሃ ቅባት ላይ ወዳለው ውሃ ይጨምሩ. በዚህ ጊዜ ስኳር መበከል አለበት.
- ሽፋኑን ማፍሰስ እና ኮርፖሬሽኑን ከአርጊ ወደ ጋዞዎች ይለውጡት.
ኢርጊ እና ጥቁር ቀንድ ኮምፖስ
በጣም ከሚታወቁ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ የአርጊ እና ጣፋጭዎች ኮምፖች ነው, ምክንያቱም ይህ ጥምረት በጣም ጥሩ ቀለም ስላለው መጠጡ ጣፋጭ ጣዕም አለው. በተመሳሳይ ጊዜ እነዚህ ሁለት አይነት የቤሪ አይነቶች ያሏቸው ጠቃሚ ባህሪያት አንድ ላይ ተጣምረው ኮፖዲየም የቫይታሚን ማራቢያዎች ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- igra - 700 ግ.
- ጥቁር ቀንድ - 300 ግ.
- ስኳር - በ 1 ሊትር ውሃ 250 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - በእያንዳንዱ 1 ሊትር ውሃ 3 g.
ዝግጅት
- እንጆቹን እጠቡ እና ቆርጠው, ማሰሪያዎችን አዘጋጁ.
- ከታች, ጥቁር ጣሪያውን ያስቀምጡ, እናም አይጂን ከላይ ላይ ያስቀምጡት.
- በቤት ውስጥ ሙቀትን ወደ ውኃ ውስጥ በማጠፍ, ከዚያም በቡና ውስጥ በማፍሰስ የሚፈለገውን መጠን ይለካሉ.
- ውሃውን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ, ስኳር እና አሲድ ጨምረው ለጥቂት ደቂቃዎች ያጥፉ.
- ጣፋጩን ያስቀምጡ እና በኋላ እቃዎችን ያርቁ.
- ካንዶቹን እና ቡርን ይያዙ.
ኢርጂ እና የቼሪ ኮኮፕ
ሌላው ተወዳጅ የመጠጥ መወሰጃ ክሪምስ እና ክረምቱ ለክረምት ነው. በጣም ጥሩና ጠንካራ የቤሪ ፍሬዎች ለመሰብሰብ ይመረጣሉ, እሱም ከጨርቅ በኋላ, ጭንቀት አይመስልም. ኬሪስ ከዓይጋ ጋር በመተባበር የመጠጥ ቧንቧው አይጣፍጥም, አሻንጉሊቶችንና ጣዕም የመለየት ጣዕም አይኖረውም.
ግብዓቶች
- ብርቅዬ - 250 ግ.
- አይጋ - 250 ግ.
- ውሃ - 3 l;
- ስኳር - 400 ግ.
ዝግጅት
- ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት: አላስፈላጊ የሆኑትን ክፍሎች በሙሉ ማጽዳትና ማስወገድ.
- 3 ሊትር ጀር ያርሙ.
- በሳጥኑ ውስጥ መጠጥ ማዘጋጀት: በውሃ ውስጥ መክበር እና ስኳርን በማከል ከዚያም ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች እሳቱን ማጥፋት. ከዚያ እዚያው ላይ ያፈስጡና እስኪፈላ ድረስ ያበስሉ.
- ማሰሪያውን ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ አስቀመጠው እና በቅመማ ቅጠላ ሞላው. ከዚያም በፍጥነት ሂደቱን አሂድ.
ለክረምቱ ከአይግሪ እና ፈሳሪቴ ኮምፓሬተር
ግሮስቤሪስ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር በበጋ ወቅት ክረምቱን ለማቀላቀቂያነት የራሳቸውን ልዩ ጣዕም መጨመር ይችላሉ. እነዚህ ሁለት የቤሪ አይነቶች ለክረምት ጊዜ አስፈላጊ የሆነውን የቪታሚን ሲን ንጥረ ነገር ያዳብራሉ. በተጨማሪም የዶሮአይራ ፍሬዎች ለስጋን መጎዳትን ያመጣል.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 150 ግራም;
- አይጋ - 150 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ስኳር - 350 ግ.
ዝግጅት
- ፍራሾችን ማጽዳትና ማጽዳት እና በ 3 ሊትር ጀሪካን ውስጥ መገልበጥ.
- የሻውን ቅባት ፈሰሱ: ወደ ውሃው ውስጥ ይግቡ እና ስኳር ይጨምሩ እስኪፈስ ድረስ ቅልቅል.
- ትኩስ ሽሮፕ ውኃ ማጠፍ እና ሽፋኑን መዝጋት.
አይጋ እና ፖም ኮምፕሌት
የቫይታሚን መጠጣትን ለማብዛት, የዊጂ እና ፖም ለክረምት ፍራፍሬ ማዘጋጀት ይችላሉ. ተጨማሪው ኦርጅናሌ ጣዕም ይሰጣቸዋል. በዓይነቱ ውስጥ ኮኮላውን መዝጋት በችግኝቱ ወቅት በአስቂኝነቱ የሚታየውን ኢግጂ በማጣበቅ በአስደንጋጭ ጣዕም ለመደሰት ይረዳል.
ግብዓቶች
- አይጋ - 1 ኪ.ግ;
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 0,5 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 15 ግ.
ዝግጅት
- ካምፓሶች ታጥበው, ያጸዱ, ቤሪዎችን ያዘጋጁ.
- 2 ሊትር ውሃን በእሳት ያቃጥሉ እና ለቀልድ ያመጣሉ. ከዚያም ስኳር እና አሲድ ይጨምሩ.
- የስኳር ሕዋሹን ከተጠባበቀ በኋላ, በቤትዎ ላይ ያለውን ሽቶ ማለቅ. ከቤሪኮቹ ኮምፓስ (ኮፖሞ) ወዲያውኑ ወደ ባንኮቹ ላይ ይጫኑ እና ይሸፍኑ.
የክረምት ወራት ዑጂ እና ክሪቤሪ ኮምፓስ
ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምት ከአርጊ እና ከጆፕሬሽነር ኮምፖርስ ለማዘጋጀት ይወስናሉ, ይህ ሂደቱ በጣም ቀላል እና ቀለል ያለ ነው, እና በትንሹ ጥረት በማድረግ, ጣፋጭ እና ጠቃሚ የሆነ ንጥል ማግኘት ይችላሉ. በቀዝቃዛው ወቅት መጠጥ ይኖራል, እንዲሁም ያልተለመዱ መዓዛዎችንና ጣፋጭ ምግቦችን ቤተሰቡን ያስደስታቸዋል. በተጨማሪም, እነዚህ የቤሪስ ቅልቅል በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ ያደርገዋል, እናም መከላከያን ያበረታታል.
ግብዓቶች
- ራፕሪዬ - 1 ኪ.ግ;
- አይጋ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 800 ግ.
- ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
- ባንኮችና ሽንትዎች የተሸለመዱ ናቸው, የቤሪ ፍሬዎች በመደርደር እና በመያዣዎች ውስጥ የተቀመጡ ናቸው.
- Raspberries እና Irgu በፍጥነት የሚያፈላልቅ ውሃን.
- ሽፋኖች ይንደፉና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. ውኃ ወደ ስጋ ውስጥ ይለፋሉ, በስኳር የተጨመረበት እና በእሳት ይጣላል.
- አንድ ደቂቃ ይቀቅጡ እና ይፍቀሱ.
- ቤራዎቹን ለመሙላት ፈሳሹን እንደገና አጨርሱ. ሽፋኖቹን በጠርዝ ላይ ይክፈቱ.
ክረምት ለክረምት ከሊግ ጋር ኮምፓስ
ካስፈለገ እንዲህ ያለውን የጋራ አካሉ እንደ ሲትሪክ አሲድ መቀየር እና ከሊሚን ከጃምሪ ጋር መጨመር ይችላሉ. በብርሃን ላይ የሚገኙት የሎሚዝ ማስታወሻዎች ይገለገሉ, እና የ irgi ጣፋጭ ጣዕም በጣም ቀጭን አይሆንም. ጠጥተው አረንጓዴነት ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- ирга - 750 ግ.
- ላም - 100 ግራም;
- ስኳር - በ 1 ሊትር ውሃ 350 ጋት;
- ውሃ - በባንክ ውስጥ ምን ያህል ይጣጣማል.
ዝግጅት
- አይጂን ቆርጠው ጣሳዎቹን ወደ ታች ያፈስሱ.
- ሎሚን ያጥፉ, አጥንቱን ካስወገዱ በኋላ በኩርኪ አናት ላይ ተዘርግተው በከፊል ክቦች ውስጥ ይቆርጡ.
- ቅጠልን ውሃ እና በቤሪስ ማድማቶች ውስጥ አፍስጡ.
- በስኳር መጠን ላይ በመመርኮዝ የውሃውን መጠን ለመለካት እና ወደ ድስ ውስጥ መልሱ.
- ኩባያውን ይሙሉት እና ጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ማጥፋት.
- ማሰሮው ውስጥ ያለውን ሞቅ ያለ ጣፋጭ ጣን እና በማጠጊያው ላይ ይሰቅሉ. የቤሪ ኩኪዎችን ከ 2 ሳምንታት በኋላ ሊበላ ይችላል.
የዑሪጂ እና ፍራፍሬዎች ለክረምት
አትክልት ጭማቂውን ከጨመሩ አሪጊ ለክረምት በሚያስደነግጥ ጣፋጭ ምግቦች ማግኘት ይችላሉ. ለስኳቱ መጠጡ አስገራሚ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል, እንዲሁም ቤሪው የበሰለ እና ብሩህ መሆን አለበት. እነሱ እንደ አይሪጂ ፍሬዎች, ከኩሬዎቹ ውስጥ ያሉትን ያስወግዱ እና በባንክ ይለዩ. ከዚያ በኋላ ሽፋኑን ጨርቁ ላይ ካስገባ በኋላ በክሬው ውስጥ ያስቀምጡት.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- አይጋ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 800 ግ.
- ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
- ቤሪዎቹን ማዘጋጀትና ወደ መያዣዎች ማስገባት.
- ጣፋጭ, ጣፋጭ ውሃ በስኳር ያድርጉ, ቤሪዎችን ይጥፉ. እንደገና ይሙጡ.
- ኩባያውን ከቤሪስ እና እንጆሪ እና እንጆሪዎችን በየብልቱ ያስቀምጡና ይሸፍኑ.