በክረምቱ ወቅት ከአድማ እና ከቲማቲም ጋር ተሰብስቦ መቆየቱ የተለመዱትን የተለመዱ ምግቦች ባህሪያት ይለውጣል, ይበልጥ ይማርካቸዋል እና ቅመም ያደርጉታል. የተመጣጣኝ እና ሚዛናዊ የሆነ ጣፋጭ ምግቦች ለስለስ ያሉ የቤተሰብ አባላት ሁለገብ ተለዋዋጭ ምርጫዎችን ሊያሟሉ ይችላሉ.
አድዞይካን በፖም እና ቲማቲም እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከቲማቲም እና ከፖም በትክክል የተዘጋጁ አጃሽዎች ጥሩ የቤት ውስጥ ዝግጅት እና በበረሃ ውስጥ ባሉ ሌሎች ክምችቶች ውስጥ ክቡር ቦታን ይሞላሉ.
- ቲማቲሞች, ከፖም እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር, ከስጋ ማዘጋጃ ወይም ማበጠሪያ ጋር በአፈር ይሞላሉ.
- የፖም መዓዛዎች ለስላሳ ወይንም ጣፋጭ ምግቦችን ይመርጣሉ. የቶንቶቮቭ ፍሬ ምርጥ አማራጭ ነው.
- ከተፈለቀው መሠረት ሁሉ ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ጣዕሞች በተጨማሪ ይቀልጣል
- ከቲማቲም ጣፋጭ ጣፋጭ የሆኑ አጃጃኪዎች በሸፍጣ ጌጣጌያዎች ውስጥ የተጣበቁ እና እስኪቀዘቅዙ ይጠመቃሉ.
Adjika ከቲማቲ, ፖም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር
ከቲማቲም እና ከፖም የተዘጋጀው ተካካይ ተጨባጭ በሆነ መልኩ ቅዝቃዜና ቅመማ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች መዓዛ እና ጣዕም ያላቸው ተክሎች ይከተላሉ. ጥሬው ለመምጣቱ ማስተካከያ ሊደረግበት ይችላል, እና የተሻሉ ጥርሶች በፕሬሱ ማቅለጫ ቀዳዳ በኬላ የተቆረጡ ወይም በቆሻሻ ማቅለጫ ውስጥ ከተቆረጡ በኋላ ሊቆረጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ፖም - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1-2 እንቁዎች;
- ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- ስኳር ወይም ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- የፔሩ እና የሎረር ቅጠል;
- ጨው - 40 ግ.
ዝግጅት
- የቲማቲም, ፖም, ሽንኩርት, ካሮትና ደማቅ ቺዝ ይላጩ.
- ክብደቱን ለ 1 ሰዓት ፈሳ.
- ጨው, ስኳር ወይም ማር, ፔሩ እና ሎሩል ጨምር, ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በኮምጣጤ ውስጥ, ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይኑር እና ሌላውን ለ 7-10 ደቂቃዎች ህብረቱን ያሞቁ.
- በመጨረሻም ተክሎች ክረምቱ በፓምፕ እና ቲማቲም በክረምቱ ውስጥ በፕላስቲክ ጀር ይዘጋሉ.
Adjika ከፖም, ቲማቲም, ጣፋጭ ጣብ
በአፕል, ቲማቲም እና ፔሩ ውስጥ በአፐርሺማ, በአስከሬ እና በቆሎው መጠን ተገኝቷል. ከተፈለገ, መክሰስ በጥንቃቄ የተከተለውን ፓስቲስ, ዲዊች, ታች, ክሊንሮ ወይም እሽታ ፍየል, ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር በመጨመር በመጨረሻው መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1.2 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣፉ, ካሮትና ፖም - እያንዳንዱን 0.5 ኪ.ግ;
- ትኩስ ፔፐር - 1 ዱዳ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- ስኳር - 1/3 ኩባያ;
- ዘይት - 130 ሚሜ;
- ጨው - 35 ግ.
ዝግጅት
- ቲማቲም, ቺም, ፖም እና ካሮዎች ይጥረጉ.
- ክብደቱ በሳጥና በሳር ለ 1 ሰዓት ያስቀምጡ.
- አትክልትን, ስኳር, ዘይት, ለ 15 ደቂቃ የአትክልት ቅይሉን ይጨምሩ.
- ለስላሳ አስፕሪየም ማብሰያ ጣፋጭ ምግቦች እና ለስላሳ ኮምጣጣ, ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት, በእንቁላ ጎድጓዳ ውስጥ ይንከባለል
ከዚከኒ ጋር በአፕል እና ቲማቲሞች አማካኝነት Adjika
ሌላው አስደሳች የሆነ የመጥመቂያ ምግቦች ስሪት - አድካሚ የክረምት (የኩቲቹ), የቲማቲን, የፖም የክረምቴ ዝርያዎች ተሰብስበዋል. በዚህ ጉዳይ ውስጥ በጣም ጎላ ብሎ የሚቀመጠው ስብስብ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በመደባለቅ ከድሪስ ወይም ከሁለተኛ ኮርቻዎች እጅግ በጣም የሚያምር ጣዕምን ይጨምራል.
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች - 750 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም, ካሮትና ፖም - 250 ግ.
- zucchini - 1.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ቀይ ቀለም - 1-1,5 ቲም. ስስሊቶች;
- ስኳር - 50 ግ.
- ዘይት - 120 ሚሊሆል;
- ጨው - 35 ግ.
ዝግጅት
- ዛኩኪኒ የተሸፈነና የተሸፈነ ሲሆን ወፍጮ ከስጋ ማጠፊያ ጋር ተጠምደዋል.
- በተመሳሳይ ሁኔታ ቲማቲም, ቺዝ, ፖም እና ካሮዎች መሬት ላይ ናቸው.
- በአንድ የጋራ ዕቃ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ያበስሉ.
- የወቅቱን ቅልቅል በጨው, በቫምፔን በሸክላ ላይ በማስገባት, ዘይት ላይ አፍስሱ, ለ 30 ደቂቃዎች ይራቡ
- ነጭ ሽንኩርትና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በሚፈስበት ጊዜ, ትኩስ የአትክልት ድብልቅ በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ይዘጋል.
ከቲማቲያ, አፕል, ካሮድስ ለክረምት
ከጣዕቃዎች ጋር ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ከልክ ያለመሆኑን? ቲማቲም, ካሮትና ፔንዝ, በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የቀረበውን መጠን በመጠቀም ዝግጅት ይደረጋል. በዚህ ሁኔታ አስፈላጊው ጥንካሬ እና ሙቀት መጨመር የካሮሮትን ግማሽ ሰዓት ያህል በቲማቲም ማብሰል ይመርጣል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም, ፖም - እያንዳንዱን 0.5 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- ዘይት - 120 ሚሊሆል;
- ጨው - 30 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- በመጀመሪያ የስጋ ማጠፊያ ቲማቲም እና ካሮትን በማዞር ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሙሉ.
- የተቀጨውን ጣፋጭ እና ፔፐር አክል ይጨምሩ, ምግቡን ለሌላ ሰዓት ያራግሙ.
- በዘይት, በጨው, በስኳር እና ለ 15 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ.
- በኮምጣጤ ውስጥ ማቅለጥ, ነጭ ሽንኩርት እና ሙቀቱ ፔፐር ጫጩት ለ 5 ደቂቃዎች ድቡቡን ተዉት.
- በክረምቱ ውስጥ በክረምት ወራት ውስጥ ትኩስ አድZHICA ከፖም, ካሮትና ቲማቲም ጋር ተዘግቷል.
አጃጃ ከ ፖም, ፕሪም እና ቲማቲም ጋር
አዱሲካ ከፖም እና ቲማቲሞች ውስጥ ከዚህ በታች ያለው የአበባ ዱቄት ቅልቅል መጠቀሱ ትኩረት የሚስብ በመሆኑ በተጨማሪ ለቡቃያ ልዩ ጣዕም, መዓዛ, ተጨማሪ ጥንካሬ እና የቀለም ሙቀት የሚሰጡ ተጨማሪ የተጨማቁ ፕሪምሶች ያካትታል. የምግብ መክሰስ ድብርት እንደ ጣዕም ለመለወጥ, የሆምፔን እና ነጭ ሽንኩርት መጠንን ለመቀየር ሊስተካከል ይችላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም, ሽንኩርት, ካሮት, ፕለም, ፖም - እያንዳንዱን 0.5 ኪ.ግ;
- ኩኪት - 1-2 ፓኮዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ስኳር እና ዘይት - 1 ዱቄት;
- ስኳር - 75 ግ.
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ዘይት - 120 ሚሊሆል;
- ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
- ከስታቲም ጥርስ በስተቀር, አትክልቶችና ፍራፍሬዎች በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋሉ.
- በፕላስቲኩ ውስጥ በተፈጠረው ውህድ መያዣ ማጠራቀሚያ ያስቀምጡ እና ይዘቱን ለ 1 ሰዓት ይቀላቀሉ.
- ጨው, ስኳር, ቅቤን, እና ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ እርጥበት ስኳር, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, በመሳሪያ መያዣ ውስጥ አድዎሺካን ይደምሩ.
ከቲማቲም እና ከፖም ለአውጣኝ አድZHICA ሬዲዩ
ከሚከተሉት ምክሮች ጋር ተመርቶ, ከቲማቲም እና ከፖም ጋር አነጋግሮች አካሊካውያን ትኩስ ቁርጥኖችን ይወዱታል . በኪሎ ክፍሎች ውስጥ ቺሊን በመጨመር ለዚህ አስፈላጊ የጠርዝ ጥራት ያለው ሽፋን እና የዝግጅቱን መጠን መቀነስ ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም, ካሮት, ፖም - እያንዳንዱን 0.5 ኪ.ግ;
- ቺሊ ፔን - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-1,5 ራሶች;
- ስኳር እና ዘይት - 1 ዱቄት;
- ስኳር - 90 ግ.
- ኮምጣጤ - 120 ሚሊሰ;
- ዘይት - 120 ሚሊሆል;
- ጨው - 45 ግ.
ዝግጅት
- ቲማቲም, ካሮት, ቺም, ፖም, ለ 1 ሰዓት ያህል ቅልቅል.
- ቺሊን, ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ ጨው, ጨው, ስኳር እና ዘይት አክል ለ 15 ደቂቃዎች ቅልቅል ይሙሉ.
- ሞቃት ተካካይ በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ ታትሟል.
Adjika ከ ፖም, ቲማቲሞች እና ቡናዎች ጋር
ያልተለመዱ ጣዕም ድምፆች በቲማቲም የክረምት ወቅት ፖም አዞሂካ ከተጨበጠው የጨው ጣዕም ቅጠሎች ላይ ይጨምራሉ. ለስላሳ ስጋ በሚያገለግልበት ጊዜ በአካባቢው ብስባሽ የበዛበት, መካከለኛ አረንጓዴ ቀለም ያለው የአትክልት መከለያ. ከዚህ በተጨማሪ ክብደቱ በሾላ ዳቦ ላይ በማሰራጨት ባህሪያትዎን መደሰት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1,3 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም, ሽንኩርት, ካሮት, ፖም - እያንዳንዱን 0.5 ኪ.ግ;
- ብርቱካን - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1.5-2 ጭንቅላቶች;
- ስኳር እና ዘይት - 1 ዱቄት;
- ጨው - 45 ግ.
ዝግጅት
- በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ያሉትን ክፍሎች በጣፋጭቱ ውስጥ ማዋሃድ, በአንድ የጋራ መያዣ ዕቃ ውስጥ ይቀላቀሉ.
- ለበርካታ ሰዓቶች ብዙ ዘሮች እና ቅጠሎች ይጨምሩ.
- ከፖምበሎች እና ቲማቲሞች ጋር ተዘጋጅተው ያደጉ መስታዎቶች በእንፋሎት በሚሠሩ መርከቦች የተተኩ ናቸው.
Adjika ከፋፋ እና ቲማቲም ውጭ ምግብ ከማብሰል
በአፕል እና ቲማቲሞች ውስጥ ጥሬ የአዝስካይ ቀለሞች ጥሩ የአመጋገብ ባህሪያት ብቻ ሳይሆኑ እንዲሁም በአትክልትና ፍራፍሬዎች ውስጥ እጅግ በጣም የበለጸጉ ቫይታሚኖች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይደግፋሉ . በአስቸኳይ በክረምት ወቅት ምግብ ማብሰል እና በክረምት ወቅት ማከማቸት በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች - 700 ግ.
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ፈረስ - 50 ግሬድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ስኳር - 15 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች በተቃራኒው በውሃ ውስጥ እና በቆሸሸ ውሃ ውስጥ ተጣጥለዋል.
- ቲማቲም በፖም, በፖክ ሽርሽር እና በሸፈታ ላይ ከስንሽ ማሽኖች ጋር እምከክ.
- ጨው, ስኳር, ቅዝቃዜው, በንጹህ ጀልባዎች ላይ ይሰራጫል እና በክረምቱ ውስጥ እንዲከማች ይላካል.
Adjika ከአረንጓዴ ቲማቲሞች እና ፖምዎች ጋር
ከዚህ በታች ቀርበዋል, ከፖም እና ቲማቲም ውስጥ ቀለል ያለ የአኪኪኪ አሰራር ዘዴ ለትላልቅ የቲማቲም አይነቶችን ለመፈለግ እና በተመሳሳይ ጊዜ የመጥመቂያ ጣዕም እንዲያገኙ ያስችላቸዋል. የቢሮው ልዩ ቅመምና ቅልጥፍና የሚገለጸው በቀን, በቀንድ ጣር ጣር ጣል ጣል ጣል እና በሚፈለገው የትንሽ ሙሪ ፔፐር አማካኝነት ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም አረንጓዴ ሲሆን - 0.5 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣው, ፖም - 200 ግ.
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- እርጥብ, ኮርኒን, ባቄላ, ፓሲስ እና ዲዊች - እያንዳንዳቸው 2 ቅርንጫፎች ናቸው.
- ጣፋጭ - 0,25 ስ.ፍ.
- ሻጋታ - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 25 ግ.
- ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ጨው.
ዝግጅት
- አረንጓዴ ቲማቲም የተሰራ, ጨው እና ለ 4 ሰዓታት ይቀራል.
- ጭማቂው ይጣጣል, እና የቲማቲ ስሎኖች ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይተላለፋሉ.
- ቅልቅልውን ለ 40 ደቂቃዎች ቅለት ጨው, ስኳር, ዘይት, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- አዞዚኪው ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይቀላልጣል, የታሸገ.