በጥቅል እሽክርክራ ውስጥ እሽክርክራቸውን ገና ያልሞከሩ ለዚሁ አይነት የምሳ ዕቃዎች ልዩነት እናቀርባለን. ፈሳሽ ጨው የሚቀቡ ደካሞች የራሳቸው ጭማቂ ሳይኖር ያዘጋጅላቸዋል . ለዚህም ምስጋናቸውን አቅርበዋል, ለዚህም በጣም ጥሩ ጣዕም እና ጣፋጭ ናቸው.
ፓምፕስ ውስጥ ያለ ፈጣን ብርጭቆ ጨው ለሽያጭ ያቀርባል
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ጨው, አይዮድ - 40 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 15 ግ.
- ትልቅ ነጭ ጥርሶች - 4-5 ሳ.
- አረንጓዴ (አረንጓዴ እና ጃንጥላ) - 1 መካከለኛ መጠን ያለው ጥራዝ;
- ቅጠል በሎረል (ትልቅ) - 1 ፒ.
ዝግጅት
በሸንኮራ ሳንቃ ውስጥ ለመጨመር ትንሽ መጠን ያላቸውን የጫካ እቃዎችን መምረጥ (ከ 10 ሴንቲ ሜትር ርዝመት አይበልጥም). በመሠረቱ, ፍራፍሬዎቹ በአንድ ቀን ውስጥ መሰብሰብ ይኖርባቸዋል, ስለዚህ በጣም ጥቁር ይሆናሉ. በገበያው ላይ ምርት ከመግዛትዎ እና ትኩስነቷን እርግጠኛ ካልሆኑ, የጠፋውን እርጥበት ለመመለስ ለበርካታ ሰዓቶች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በተመሳሳይም, የማይፈለጉ ጣዖቶችን በቆርቆሮዎች ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ.
የተመረጠ እና አስፈላጊ ከሆነ በጥንቃቄ የተሞላ የዱር እቃዎችን በጥንቃቄ እንይዛለን, ምክሮቹን አስወግድ, በሹል ቢላ በመቁረጥ እና ጥብቅ በሆነ የፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ አስቀምጥ. እዚያም አስፈላጊውን የጨው እና የጨው መጠን እናስቀምጣለን, ቀደም ሲል የተጸዱትን እና የተቀጁትን ነጭ ሽንኩርት እና ጣራ እና, እንደ አማራጭ, የዓሳ ዘይቶችን እናቀልለው. በተጨማሪም የጫጩን ቅጠል በጡንሳዎች ላይ እንጥለን እና ከተፈለገ አኩሪ አተር ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩት. የሻንጣውን ጠርዞች በመጀመሪያ ከፍተኛውን አየር በማስወጣት ጨውን, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን በንፅህና በመጨፍለቅ ዕቃውን በንጹህ መያዣ ላይ በማስቀመጥ ለስድስት ሰዓታት በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ያስቀምጡት.
ያለ ብይሽ በከረጢት ውስጥ ያለ ፈጣን ጥንቸል
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባዎች - 950 ግ.
- የጨው ድንጋይ አይቃጭ - 25 ግራም;
- ትላልቅ የጡብ ጥርሶች - 2 ሳ.
- ስጋ እና ፓሶርስ (ግሪን) - 1 አነስተኛ መጠን ያለው የጋራ ቅርቅብ;
- Currant leaves (if available) - 3 pcs.
ዝግጅት
ቀላል የጨው ጨው መጠቀም እንኳ በጣም ፈጣን ከሆነ ይህን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. ለቅጣቱ ፈሳሽ ዱቄት ለአጭር ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እጠቡልሻለሁ, ከዚያም እጥቧቸው, ቆንጥጦቹን ቆርጠው, ፍሬዎቹን በአራት የሎውዘርድ እሾችን መቁረጥ.
ደረሰኞችን በከረጢት ውስጥ እናስቀምጥና የተጣራ ደረቅ ድብልቅን ማዘጋጀት ይጀምራሉ. ይህንን ለማድረግ ጨው ወደ ጨው ጣዕም ውስጥ እናስገባቸዋለን, የጡቱ ጭማቂውን ክንድ ይጨመራል, ከተሰነጠለ ወፍ እና እንቂሊ ጋር ይጨምሩ, እና የተንጠለጠሉ ቅጠሎችን (ካለ) ይጣሉ. በእያንዲንደ እጆቻችን ጋር አንዴ እንዴትናዯን ዱቄት ሇመመገብ እንሰራሇን. ከጥቅሉ ላይ አየርን እናስወጣለን, በጥሩ እንያያዛለን እና ይዘቱን በደንብ እናዛባለን.
ለስለስ ያለ ፈሳሽ ስራውን በክፍሉ ውስጥ በመተው ከሠላሳ ወይም አርባ ደቂቃዎች በኋላ ጣፋጭ የጨው ጨዋሪዎች በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችዎ እና በጣው የጣፋጭነት ስሜት ይደሰታሉ.
በሸክላ ላይ ሻገር የሌለው ሙጫ በፓኬራ ውስጥ
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባዎች - 950 ግ.
- የጨው ድንጋይ አይቃጭ - 25 ግራም;
- ትላልቅ የጡብ ጥርሶች - 2 ሳ.
- የሸክላ ድብልቅ ቅልቅል - 2 ፒንስ;
- ጥፍጥ (ግሪን) - አነስተኛ መጠን ያለው ጥራጥሬ;
- ሰናፍጭ ድርቅ - 10 ግ.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ዱባዎች የበለጠ ቅመማ ቅጠሎች ናቸው. በጠቅላላው በጨርቅ ውስጥ ጨው ሊሆኑ ይችላሉ, ወይንም ቀስ በቀስ ለመዘጋጀቱ ቀደም ሲል በነበረው የአሠራር አቀማመጥ ላይ በተቆራጩ ይዘጋጃሉ.
ከአንዳንድ የውጭ ውሃ እቃዎች በንጹህ ውሃ እናጥባለን. ከዛ በኋላ ጠረግ ያላቸውን ቆርቆሮዎች ቆርጠው ይቁጠሩት, ፍራሾችን በቅንጥሎች ቆርጠው ጥብቅ በሆነ ጥቅል ውስጥ ያድርጉት. እዚህ የጨው ጨው, የሰናፍጭድ ዱቄት እና እርጥበት ፔይን (እጅግ በጣም ብዙ ድብልቅ ድብልቅ) እንጠቀማለን. ነጭ ጥርሶች ያጸዳሉ, በፕሬስ ማጨሻው ውስጥ ይጨምሩት እና ወደ ሌሎች ክፍሎቹ እሽግ ውስጥ ይጨምራሉ. የቦርቁን ጠርዞች ከከርስራማው ጋር በማጣመር ይዘቱ በጥሩ ሁኔታ ይንቀለልና ለበርካታ ሰዓታት በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጠዋል. ለስላሳ ጨው ለማጣራት ለ 40 ደቂቃዎች በሳሙ ውስጥ ጨርቁን ትተው መውጣት ይችላሉ.