በመሠረቱ, ለቤት-የተሰራ ዳቦ የማይገባ ቅባት ለመሥራት ቀላል እና ቀላል ነው. ከእርስዎ ጥቂቶቹ የሚያስፈልግዎ ጥረታችሁ እና ምርቱን የማብሰል ጊዜ ብቻ ነው.
እርሾ በቤት ውስጥ እርሾ ያልገባበት ዳቦ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 410 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 225 ግ.
- የንብ ማር አበባ - 10 ግ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ ያልቦካ ቂጣ ሲዘጋጅ የቃጠሎውን ሁለት ሶስተኛውን ጥራጥሬና ማርን ያቀብሱ እና ለሁለት ቀናት ሙቀቱን ይለቅሙ. በዚህ ጊዜ, ህብረ ህዋሶች መበታተን የሚጀምሩ እና መራራ ሽታ. እዚያው ላይ አንድ አይነት የውሀ መጠን እና አንድ የተጠበሰ ዱቄት አንድ ላይ መጨመር, ለቀጣይ ቀን ሙቀትን ያስቀምጡ. አሁንም በድጋሚ አንድ የዱቄት ዱቄት አፍስሱ, ከሀይ ብርሀኑ ሁለት ሶስተኛውን ሞሱ እና እርሾው ለሃያ አራት ሰዓታት ይቀጥሉ. በዚህ ደረጃ, እርሾው በደንብ የተቦረቦረ ሲሆን በአስደናቂ የአልኮል ሽታ ይኖረዋል. የመጨረሻ ዱቄት ትንሽ ዱቄት እና ውሃ ስናካፍነው ለ 12 ሰአታት ይቆያል. ጊዜው ካለፈ በኋላ እርሾው ይዘጋል, መስታወት ውስጥ ያስቀምጡታል, ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣው መቀመጫ ውስጥ ያስቀምጡት.
በኪፉር ላይ ያልቦካ ቂጣን እርሾን እንዴት ማቅረብ ይቻላል?
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 165 ግ.
- kefir (በተለምዶ ከወተት ውስጥ የሚገኘው ቤት) - 245 ml;
ዝግጅት
በሻፊር ላይ የዶት ምግብ ለመሥራት, የኋሊዉን ዉሃ ወደ አንድ ተስማሚ ቀስጓዥ ወይንም ሌላ መርከብ ላይ ይጣላል. መያዣውን በኪፈር ውስጥ በመተው ለሶስት ቀናት ያህል እንተጋለን. በዚሁ ጊዜ, የፈላ ወተቱ ምርቱ በጣም ጥቁር እና የንጥል መከለያውን ይለያል. አሁን ቂጣዎችን ለማዘጋጀት የጡጦውን ወጥነት ለመለየት በኪፊር ዱቄት ውስጥ ወደ ውስጥ ይላኩት. በድጋሚ ከዚያ በኋላ መያዣው በሸፍኖ ተሸፍነው ለሌላ ቀን ሳንጠቀምበት ሳንወስደው መልሰን እንተፋለን. ከጥቂት ቆይታ በኋላ, በድጋሚ ዱቄት ውስጥ አፍስጡ እና ተመሳሳይ ጽኑ. ከአራት ሰዓት በኋላ እርሾው ዝግጁ ይሆናል.
መርዛማው እንዳይነቃነቅ ለመከላከል ከመጀመሪያው የሴሎች ብዛት የበለጠ ጥልቅ የሆነ ጎድጓዳ ቁሳቁስ እንዲጠቀሙ ይመከራል. መጠነ ሰፊው ጥልቀት ስለሚጨምር እና መጠኑ ሲጨምር ከፍተኛ መጠን ስለሚጨምር.
እርሾ ያልገባበት ቂጣ የሚቀመጠው እንዴት ነው?
የታሰበው ቂጣ አስከ እስከ አሥር ድረስ እስከሚቀጥለው ድረስ ያልቦካው እርሾ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል