ምሽት, የምሽት እራት አለ, እና እንግዶችን እንዴት ማደናበር እንደሚችሉ አታውቁም? እኛ እንረዳዎታለን እና በድንጋዩ ውስጥ ምድጃዎች ውስጥ ጎድጓዳዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በደስታ ይነግሩዎታል. እንዲህ ያለ ምግብ ለአመልካቾቹ ሁሉ አድናቆት ያመጣል, እና ፊርማዎችን ይጠይቁዎታል!
ምድጃው ውስጥ ከድንች ዛፍ ውስጥ የጎድን አጥንት ቅባት
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 450 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 5 ሳ.
- Adzhika home - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመጌጥ;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
ጎድጎድ በደንብ ይታጠባል, ፎጣ ይደረጋል, ፊጣኑን ይቆርጣል, የደም ቧንቧዎችን ይቈርጡ እና እንቁላል ይቀንሳል. ከዚያም በጨው, በለውዝ በርሜራችን ለመብላትና ለ 30 ደቂቃዎች ለመሸርብ ሥጋውን እንቀምጠው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ለመደባለቅ እስኪሆን ድረስ ፓፓስቫቫያ እስከሚዘጋጅ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ እየዘነዘልን እንቆጥራለን. ቡጭ እና ነጭ ሽንኩርት ይጸዱ እና ይደፍናሉ. ቅጹ ከዘይት ጋር ተቀላቅሏል, ድንቹን, ሽንኩርትና ጎመንን, የጎድን አጥንት እናስቀምጣለን, በአዝዚካ ቀማሽ ነው. የተወሰኑ የተጣራ ውሃ ማመንጨት እንጀምራለን, ከቆሸሸ በኋላ ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅና በእንቁላል ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ ይላኩት. ከማቅረብዎ በፊት ምግብዎን በቆሸሸ የተጠበቁ ቅጠላቅሎች ይረጩ.
ጎድጓዳ ሳህን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በሚገኙ ድስት ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 800 ግ.
- ድንች - 10 ፓኮች.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ ፓሶሶ - 100 ግራም.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የጎማ አጥንቶች በደንብ ይታጠቡ እና በጥንቃቄ ይያዛሉ. ድንች, ሽንኩርቶች, ቲማቲሞች, ካሮትና ቀይ ሽርሽኖች ይጸዱ እና ይታጠባሉ. አሁን የድንችና የካሮቹን ጥቃቅን ኩብ ላይ ቆርጠው ቀይ ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ክር መቁረጥ. በዘይት አጥንት ላይ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የጎድን አጥንት በጡብ ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም የሽንኩርት ጨው ይበላሉ. ሽታውን ከትኩስላቱ ጋር እናጣጥለው እና ጨረሩ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በእሳት ያዙት. ጥሬ ድንች እና የተጠበቁ ካሮቶች በእንቁጣዎች, ፓዶሳላይሽ ለመብላትና ለመደባለቅ ይዘጋጃሉ. የተጠበሰውን የጎድን አጥንት በእኩል መጠን እንከፋፈለው እና እዚያ ውስጥ በአዕዋፍ እኩል እንይዛቸዋለን. ቀይ ሽንኩርት በማእከሉ ውስጥ ይሰራጫል, እና ከቅጣጥ ቧንቧው የቀዘቀዘውን ዘይት እንሞላለን. አሁን የእኛ ቲማቲም ተራ ነው በፈቃዳችን ውሃ እናካራቸዋለን እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ የቆዳን ቆዳን እናስወግዳለን. ከዚያ በኋላ ቅመማ ቅመም በጨርቆሮ ማቅለጫ ላይ በጨርቆሮ ማቅለጫ ላይ በማጣበቅ የተከተለውን የቲማቲም ማቀፊያ ማብሰያ ጣዕም ማምረት እንዳይከሰት ይንገሩን. መክፈቻዎችን ይሸፍኑና ምግብውን ለ 45 ደቂቃዎች ወደ ቀዝቃዛ ምድጃዎች ይልኩ, የሙቀት መጠኑን በ 190 ዲግሪ ያስቀምጡ.
ምድጃው ውስጥ ከአታጢላ ጋር የተጨመቁ የጎድን አጥንቶች
ግብዓቶች
- የተጨመሩ የጎድን አጥንቶች - 700 ግ.
- የስጋ ቅባት - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- ቲማቲም የበሰለ - 2 ሳ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ለመጀመር ያህል, ሁሉንም እቃዎች (መድሃኒቶቹን) እንዘጋጃለን, የኔ ድንች, ንጹህ እና በትንሽ ሳክሎች የተቆራረጠ. የተጨመረ