ኦፒት - በጣም ብዙ ጣዕም ያላቸው ሁሉም የሣጥን ቅርጽ ያላቸው እንጉዳዮች. በየትኛውም የሰመር ጠረጴዛዎች በጣም የሚወደዱ እና ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው ናቸው. ዛሬ አንድ አስደናቂ አስገራሚ እንጉዳይ ጣፋጭ ጣዕም እንዲያቀርብላችሁ እናደርጋለን.
የእንጉዳይ ሾርባን ከማር የሚጣፍጥ ኩኪ
ግብዓቶች
- ፍራፍሬን - 50 ግራም;
- የበሬ ስኳር - 2 ሊት;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኦትሜል ፍየሎች - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 150 ግ.
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ስለዚህ, የመጀመሪያዎ ማብሰያ ሾት ከእርስዎ ጋር. በዚህ ጊዜ የምንጠብቀው, ንፁህ እና ጥራጊ የሴሪስ ሥር ይርገበገባል. ከዚያም አረንጓዴ ቅልቅል በኣትክልት ዘይት በመጨመር በብርድ መጋገሪያ ይሙሉት. ድንች ታጥቦ, ጠፍጣፋ እና በትንሽ ክበቦች የተሸፈነ ነው. እንጉዳዮች ይጣራሉ, ይጥፋሉ.
በተጨማሪም በበሰለ ብርሀን ውስጥ ድንች, የተጠበሰ የሸንኮሊ ዝርያ እና እንጉዳይ እንይዝባለን. ሾርባን ለ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል, ከዚያም ኦክታ ብሌን ወደ ሽንቁር መጨመር, ሽፋኑን መሸፈን, ሙቀቱን በትንሹ በመቀነስ ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በሚሰሩበት ጊዜ ስጋውን በተቆራረጡ ተክሎች ውስጥ ይረጩ እና በሚሞቅበት ጊዜ ብቻ አገልግሉት.
እንጉዳይ ጣፋጭ
ግብዓቶች
- የተረጨ የማር ተክል - 500 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሩዝ - 0,5 ንጥሎች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 3 l;
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
አትክልቶች ንጹህ እና በደንብ ታጥበዋል. ከዚያም ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ቀጭን ገለባ በመርከስ እና በፀሓይ ዘይት ላይ ተረጭ. ድንች ተቆርጦ በሚቆራረጡ ውኃዎች ውስጥ ይጥለቀለቁና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እንጨምራለን, ከዚያ በኋላ የተረጨውን የሩዝ እና የአትክልት መቆምጠጥ እንጨምራለን. ሩዝ እና ድንቹ ቀድሞውኑ ዝግጁ ሲሆኑ ደረቅ እንጉዳቶቹን በሾርባው ላይ በማጣበቅ ለስላሳ ጨው ይጨምሩ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ደግሞ ምድጃውን ላይ ይተውት. አሁን የተዘጋጁትን እንጉዳይ ሾርባ በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, በልግፍ በተወዳጅ ፍራፍሬዎች እንረጭበዋል, አንድ ቀበቶ ድብልቃማ ክሬም እና ሙሉ ለቤተሰብ ወደ ገበታ እንጠራዋለን!
እንጉዳይ ከማር የሚጣፍ ክሬም ሾርባ
ግብዓቶች
- ቅዝቃዜ የጋ ማርጋሪ - 300 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ዝንጅብጥ - ፒንቻ
- ቅቤ - 2 ንጥሎች;
- ክሬም - 1 tbsp.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸድቃሉ, በጨርቅ ይጠቀለላሉ, በሳጥን ውስጥ ይቀቡ, በውሀ ይፈስሳሉ, ጨውና መካከለኛ ሙቀት ያበስላሉ. ጊዜን በከንቱ ሳናጠፋ በማንኛውም እንጉዳይ እንነፃፅራለን. ሽንኩርት ማቅለጥ, መቆራረጥ እና ክሬም እስከሚሸጥ ድረስ ግልፅነት, እሾሃፎቹን መጨመር እና በክዳኑ ስር አነስተኛ እሳትን መቆረጥ. ድንቹ በደንብ በሚዘጋጁበት ጊዜ በህንጻ ውስጥ ከመቀላቀልና በንዴት ይዝጉ.
በመቀጠልም የጡንት ጥራጥሬ ወደ ድንች ቅጠሉ ይላኩት, በጥንቃቄ ይደባለቃሉ እና ሙቀትን ያመጣሉ. ማቀጣጠያውን ሳይጨርሱ ምድጃውን ያጥፉ, ለክፍሉ ውስጥ ይዝቱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ወፍራም ሾርባችንን ይተውኑ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጨው, ፔፐር, ዝንጅብል እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
እንጉዳይ ሾርባ በረዶ
ግብዓቶች
- የታሸገ የማር ወፈር - 500 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
የታሸጉ የማር ነጋዳዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጠጡ, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ለግጭት ውኃ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀትን ይሙሉ. ከዚያም በጥንቃቄ ውሃውን ያዋህዱት, 2 ሊትር የፈላ ውሃን እንክሌለው እና ወደ ምድጃው ይመለሱ. አትክልቶች ታጥበው ታጥበው ወደ ትናንሽ ኩብ የሚወስዱና ሽንኩርት እና ካሮዎች ጋር በሾርባ ውስጥ ይጣላሉ. ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ያብስቡ, ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ አምፖል እና ካሮት ይጣሉ እና ይጣሉ. ከጣፋጭ የተጣራ እንጉዳይ ብስባሽ ሾርባዎች ያሞቁ ነበር.