ከታች ከተገለጹት የምግብ አሰራሮች መሰረት እንቁላል ኬሚካሎችን ከቲማቲም ጋር ማብሰል ለመጀመር እንሞክራለን, ለዚህም እርስዎ በአስቸኳይ እና ጣፋጭነት ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ.
ከስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ጋር ከቲማቲም እና ከኦቲን ተቅበው ከጎመን ካቪየር ጋር
ግብዓቶች
- ወጣት ጫኩኒ - 3.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 500 ግ.
- ቲማቲም - 1,9 ኪ.ግ;
- ካርታም (መሬት) - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ከፍ ያለ ስኳር -27 ሚሊሆል;
- የዱቄት ዘይት - 160 ሚሊሰ;
- የቡና ጨው - 3 ሳምፕት;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ (9%) - 40 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- የታጠቡትን ዛኩኪኒዎች በልዩነት ብቻ ሳይሆን ትላልቅ ቁርጥራጮችን በመቁረጥ ትላልቅ ማሽኖች ውስጥ ይለቀቁ.
- በአንድ ዕቃ ውስጥ ዚቹኒን በመከተል የተሸከሙት ቀይ ሽንኩሮች ይሂዱ.
- ቲማቲም ቀድሞውኑ ፈሳሽ በሆነ ውሃ ውስጥ በጥቁር ዕቃ ውስጥ ይቀመጣል እና ከ 2-3 ደቂቃዎች በኋላ እንጠጣለን. አትክልቱን ወደ አንድ ኮንዲነር እና በቀላሉ ከፋዩ እንለያያለን. አሁን የእነዚህ ፍራፍሬዎች አጥንት በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ተሰብስቧል, በሽንኩርት ልዩነት ከዜንጉኒ ጋር ብቻ ይቀራል.
- ወፍራም የታችኛው እምብርት ውስጥ ባለው ውስጠኛ ድስት ውስጥ አስፈላጊውን የፀሓይ አበባ ዘይት ያፈላልጋቸዋል እና በምድጃው ላይ ለመብላት ያኖራል.
- በሽንኩርት ውስጥ ወደ ኦቾኪኒ እና ወደ ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች እንጨምራቸዋለን.
- በመቀጠልም ቲማቲም የፍራፍሬ ጭማቂውን እና ከእሱ ጋር በመጨመር ስኳር እና ስኳር ካርማዎችን ወደ ካቫሪ እንጨምራለን.
- በመቀጠልም ድብልቅ ቅቤን ይልበስ, ጣፋጭ ምግቡን ይቀንሱ እና በትንሹ ከ 2.5 እስከ ሶስት ሰዓታት ውስጥ በትንሹ እሳትን ይንቁት.
- እሳቱን ከማጥፋቷ በፊት 15 ደቂቃዎች, ኮምጣጤውን ወደ ካቫሪያ ያምሩ.
- የተቆራረጣቸው ነገሮች በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ በተቀነባበሩ መስታወቶች ላይ ይሰራጫሉ.
ከቲማቲም, ካሮት እና ደማቅ ቺፍ ጋር የቀበሮው ክሬማ
ግብዓቶች
- zucchini - 1,7 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 400 ግ.
- ካሮት - 400 ግ.
- ቲማቲሞች - 650 ግ.
- ስኳር, ጨው - 1 ጣፋጭ ማንኪያ;
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 130 ሚሊሆል;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ሁሉንም አትክልቶች እናጥባና አጽድተን እንሰራለን. በተጨማሪም እያንዳንዳቸው በ 1 ሴንቲ ሜትር የማይሞሉ በኩይሎች ይደመሰሳሉ.
- አንድ ትልቅ ቀይ ዘይት ያለው ቀይ ሽንኩርት በመጀመሪያ ትልቅ ሽንኩርት ላይ እና በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ በቡልጋሪያ ፔፐር ላይ ግሮሰሩን እናስመጣለን.
- ከዚህ ሁሉ በኋላ ለ 4-5 ደቂቃዎች ስንጥቅ ለዋናማችን (ዚቹችኒን, ቲማቲም) ዋና ዋና አትክልቶች ውስጥ ይጠበቃል. ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በኃይለኛ ቃጠሎ ላይ እሳት ካጠጉ በኋላ የእሳት ነበልባልን ይቀንሱ እና ከጨው ጋር በካርቦው ውስጥ የሚገኘውን ስኳር ያስተዋውቁ.
- የተሸፈነውን ፓን በሸፈነው ላይ እናሸፈንነዋለን እናም ከዚህ ጊዜ ጀምሮ መክሰስ 1 ሰዓት እና 45 ደቂቃዎች ቆጥለን.
- አሁን በፍምብሩክ ውስጥ ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ሶስት ጊዜ ቆርቆሮን ወደ ባንኮሮቹ በማቅለልና በተሰሩ መገልገያዎች መከተብ.
በክረምት እና በቲማቲም በክረምት ወራት የቀበሮው ክላር
ግብዓቶች
- ስኳሽ (ወጣት) - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 450 ግ.
- ቲማቲሞች - 750 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ጨው - 2/3 tbsp. ስስሊቶች;
- ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- 120 ሚ.ሜ;
- ኮምጣጤ - 60 ማይል.
ዝግጅት
- ወደ ባቄላዎች በሚቆረጠው ባልጩት ቢላዋ, የደረቁ የቲማቲም እንጨትና ሾከኪኒ. በተጨማሪም መፍሰስ እና በጠፍጣፋ ቀይ ሽንኩርት.
- በሻይስጣው ውስጥ ከሚፈለገው ዘይት ውስጥ ግማሹን ሙቀቱን ግማሽ ሙቀቱን ጠብቀህ ሙቀቱ እስኪቀላቀለ ድረስ ሁሉንም ቀይ ሽንኩር.
- ሁሉንም ነገር በደመቅ ጥፍጥፍ ውስጥ ካስገባን በኋላ የቀረውን ዘይት ወደ ኩስኩን አፍጥጥና ሙቀትን ቀዝቀዝን.
- ዘይቱ ከተቀነቀ በኋላ በቲማቲም ውስጥ ዛኩኪኒን ወዲያውኑ ወደ አረንጓዴ እንጨፍረን እና ወደ 8 ደቂቃዎች መሃል ባለው ነበልባል ውስጥ እንጭለቅለን. በመቀጠልም, ይህ ብዙ አትክልቶች ወደ ድራጎን ይዛወራሉ.
- የተጣራ ነጭ ሽንኩርት ብዛት በየትኛው የፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ያልፋል, ከጨው ጨው, ኮምጣጤ, ድብልቅ ቅልቅል ጋር በመቀላቀል በሳጥን ውስጥ እናቀላለን.
- አሲድ, ቲማቲም እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች በተገቢው የተዘጋጁ ቆርቆችን ይለጥፉ.
- እነዚህን መያዣዎች ለስላሳ ማሸጊያ እንዲሆን እንልካለን, እና ከ 45 ደቂቃ በኋላ እንሞታቸዋለን እና እስኪቀላጥልን ድረስ ሙቀቱን ይዝጉ.