ጎመን ብሩኮል ከዋነኞቹ የምግብ ምርቶች አንዱ ይባላል. የቡመላፓስ ጣዕም ይበላዋል , ስለዚህ ብሮኮሊ ሁለተኛ መጠሪያ የቡጋ አረም ነው. ይሁን እንጂ ዋነኛው ጠቀሜታ ከፍተኛ ጥቅም አለው. ብሉኮሊ በሰብ አካል ውስጥ ኮሌስትሮል እንዲከማች ከማድረጉም ይከላከላል, በተጨማሪም በሆድሮስክለሮሲስ, በልብ እና የሆድ ህመም, ከሆድ እና ጉበት ጋር የተጎዱ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል. ብዙውን ጊዜ ብሩኮሊ ከጨረር ጋር የተዛመዱ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል. በቅርብ ምርምር ላይ በመመርኮዝ ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል.
ነገር ግን ከሽምግሞቹ ጋር በተወሰኑ ምክንያቶች, ብሩካሊ ለምንም ምክንያት ጣዕም የሌለው ምርት እንደሆነ ይቆጠራል. ይህ አስተያየት የተሳሳተ መሆኑን ለማሳየት እንሞክር. በአብዛኛው የምናገኛቸው የፍራንኮሊ ጎመን ቅባት ከኩሬ ጋር ያዘጋጁ, እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ይደሰታሉ.
ብሩካሊ ክሬም ክሬም በኩሬ
ግብዓቶች
- ጎመን አበቦች - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቅቤ - 6 ስፖዎችን;
- የአትክልት ቅቤ - 2 ሊ;
- ክሬም - 400 ሚሜ;
- የተሸካሉ ድፍረቶች - 8 መኪናዎች;
- ፓስሲ, ጨው, ፔፐር, ኖሚንግ (መሬት).
ዝግጅት
ብሩካሊው ይጸዳል, በደንብ ይታጠባል እና ወደ ክፍልፋይ ይከፈላል. ትናንሽ ቱቦዎች ቆርጠው ይቁሙ. ቀይ ሽንኩርትንና ነጭ ሽንኩርት ይውጡ. በቅቤ ቅጠል ላይ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው. በአትክልት ብስኩት ውስጥ እንፈስሳለን. በስኳዩ ውስጥ ክዳኑ ሥር ያለውን ሁሉ ብሩካሊውን ቆርጠህ አስቀምጠው. ጉጉቱ እንዲለሰል ሲደረግ, በአንዳንዱ ክሬም ውስጥ እንፈስሳለን እና ሁሉም ነገር ወደ ንጹህ ያመጣል. ቅዝቃዜ, የተከሰተው, በቀላል ሙቀቱ, በጨው, በቅመማ ቅመም ወቅት.
ሻምፕ ቅቤን በመጠቀም በብርድ ድስ ይሞቃል. የታጠፈው ፔሶል በተለየ ቅጠሎች ላይ ይገለጣል. ቀሪውን ክሬፕ.
ከጠረጴዛው ላይ ጥቁር ሳህኖች ውስጥ ጥቁር ቡቃያ ውስጥ ነው. በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ውስጥ, አንድ ሙጣቂ ተስቦ ክሬም ላይ ያስቀምጡ እና ቅረቶቹ እንዲገኙ ያድርጓቸው. ሽሪምፕ እና የፓስፕሌት ቅጠሎችን እናስከብራለን.
ከሻላሎሊ እና ክሬማ ጋር ፍራንኔ
ግብዓቶች
- ብሩካሊ - 800 ግ.
- ዶሮ ሽንኩርት - 2 ጥራዝ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- 300 ግራም;
- ቅባትም ክሬም - 3 ጠርጴባዎች;
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- ቅቤ - 1 ጠርሙስ;
- የወይራ ዘይት - 1 ኩንታል;
- ባሰካሚ ኮምጣጤ - 1 ጠርሙስ;
- የተጠበሰ የአርማጌጣ;
- ጨው, የምድር ጥቁር ፔንታ.
- የሰሊጦስ ቅጠል.
ዝግጅት
ብሊኮሊ በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ለስላሳዎች እና ለኩሽኖች በአንድ ላይ በሳር የተሸፈነ ነው. ተጨማሪ አትክልቶች ተሰባብተዋል
የዉሃ ቅርፊት ቅባቶች በቅቶ ቅባት ይቀቡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. ቅቤ ላይ, በሁለቱም ጎኖች ትንሽ ጣፋጭ ቅቤን ይቀምጡ. ከወይራ ዘይት ጋር, ከሻምጣናማ ኮምጣጤ, ከጨውና ከመጥመሪያ ጋር ይቀላጠላል. በሳፋ ውስጥ በሃሳብ መመታታት. የሳላ ቅጠሎችን እናጠጣ.
የተዘጋውን ብስላታ ከቅርጽ ሻንጣዎች ወደ ስኖዎች በማሰራጨት, የተንቆጠሉ የስጦታ ቅጠሎችን እናድርግ እና በላዩ ላይ በሾል ሳንቃዎች እንሰራለን.