ለቤት ማብሰል የሚመከሩ እና ለስለስ ያለ ጣፋጭ ምግቦች ለሽንኩርት እና እንቁላል ለማብሰያ ምግብ ለማዘጋጀት የሚመከር. እንዲህ ያለ ምግብ ለአራት እራት መብለጥ ወይንም የበዓላ ሠንጠረዦችን በተሻለ ሁኔታ ለማሟላት ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል.
ከእንቁላል ተክሎች ከእንቁላል, ከተሰነጠለ ሽንኩርት እና ከስንቅ አበባ ይጠበቁ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 480 ግ.
- 55 ቮልታ የሌለበት የወይራ ዘይት ወይም የወይራ ዘይት;
- ደረቅ እና የተሸፈኑ የዶሮ እንቁላል - 3 መ.
- የሽንኩርት ወይም የሳባ አምፖሎች - 180 ግ.
- ስኳር-165 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ጨው አዮዲድ ድንጋይ - 15 ግ.
- የሰንጠረቅ ናሙና (9%) - 35 ማ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ የሳር አበባን ከመራራነት እናድናለን. ይህንን ለማድረግ, የተረጨውን ፍራፍሬን በደረጃዎች እንቆጥራለን, ጨው ጨምረው ለጥቂት ጊዜ (ከአስር እስከ አሥራ አምስት ደቂቃዎች ያህል) ያስቀምጡታል. በዚህ ጊዜ እንቁላሎቹን ማብሰል እና ሽንኩርት ማዘጋጀት አለብን. ይህንን ለማድረግ, የተጠለፉትን አምፖሎች በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጉ, በአንድ ሳህኒ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአንድ ደቂቃ ፈሳሽ ውሃ ይቅቡ. ከዚያም ሙቅ ውሃን ይዝጉ, ስኳር እና ጨው በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ, ጣፋጭ ምግቦችን ያፈስሱ እና ሙሉውን ሽፋን እስከሚሞላ ድረስ ሁሉንም እንደገና በሞላ ያርቁ. ስስታም አምፖሎችን ሲጠቀሙ የሽንኩርቱን ፈሳሽ ወዲያውኑ ማቆም ይችላሉ. የተጣራ የሴሚስተር ሽንኩርት ሽንኩርት ደቂቃዎች አስራ አምስት ወይንም 20 ይሆናል, ከዚያ በኋላ ማራግዳው ተጨቅቆበታል እና የአትክልት ጭማቂ በትንሹ ይጨመቃል.
የጓሮ አትክልቶች ከጨው ውስጥ ታጥበው ይደርቃሉ, በፀሓይ አበባ ውስጥ ሙቀትን ያሽጉ, ሙቀትም ያለ ዘይት ይደርሳሉ. ቀጫጭኖቹን እስኪጨርሱ ድረስ ቅጠሎችን ይለውጡ, ነገር ግን ቅርጻቸው እና ትንሽ ወፍራም ፔፐር እንዲሆን ለማድረግ ይሞክሩ. ከዚያም ከእንቁላል ተክሎች ጋር በተጨመረው ሰላጣ እንደ እንጉዳይቶች ያጣጥሞታል, በተለይ ደግሞ በጨዋቾቹ አድናቆት ይሞላል.
አሁን የተቀቀሉትን እንቁላሎች በኬሳ ወይንም በቆርቆሮዎች, በሾለ ሽንኩርት እና በቀዝቃዛ የኦሪት አትክልቶች ጋር በማዋሃድ, በሳሙና እና በጨው ጣዕም ይለውጡ, ምግቡን በጥቂቱ ይሰጡ እና እኛ ልናገለግለው እንችላለን.
በሳሙና እና እንቁላልዎ ላይ ቀለል ያለው ሰላጣ እንዴት ይሠራሉ?
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 480 ግ.
- የዶሮ እንቁላል, ትልቅ - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ ቲማቲም - 310 ግ.
- ሰላጣ አምፖል - 120 ግራም;
- የሾም አበባ ወይም የወይራ ዘይት, ሽታ - 55 ሚሜ;
- ጥፍጥ (ግሪን) - ትንሽ ቡቃያ;
- መሬት ላይ ፔን (ጥቁር) - 2 ፒንሲ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ጨው, አዮዲን - ለመብላት;
- mayonnaise - 165 ግ.
ዝግጅት
በዚህ ሁኔታ, እንቁላል ጋር ስጋ ከቀድሞው አንድም ጊዜ የበለጠ የቀለለ ሲሆን, ጣዕሙ ግን ጣፋጭ እና የመጀመሪያ አይሆንም. የምግብ አሰራርን ለመተግበር የሳር ፍሬዎቹን ከእፅዋት ማጠብ እና በቡድ ወይም በቆርቆሮ መቁረጥ. ጣፋጩን በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጡ እና የተደበደውን እና ጣፋጭ ጨው እና ጥቁር ፔፐር እንቁላሎችን ያስቀምጡ. የአትክልትን ክብደት ከእንቁላል ጋር ለ 30 ደቂቃዎች ይተውት. በዚህ ጊዜ የጨጓራ ሥጋ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ይሞላል. ባሁኑ ጊዜ በአትክልት ውስጥ የተበጠበጠውን ቅጠሎች በትንሽ ክፍል ውስጥ በኩሬው ዘይት ላይ በማቀጣጠል በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ በማቀጣጠል እና ለስላሳ እሽግ እና በሳር ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ. ቀደም ሲል የነበሩትን የቲማቲም እና ግማሽ ክር የዝሬን ሰላጣ, የተጣራ ቀጭን አረንጓዴ ቀለም እና የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት መያዣዎች, በሙሉ በጨርቃ ጨው እና በጨው ይሞሉ. ሰላጣውን ለማራስ ብቻ እስኪቆይ ድረስ ብቻ ይቀራል. ይህ ቢያንስ በሰላሳ ደቂቃዎች ጊዜ ውስጥ ይወስዳል.
እና ከዚያ ውጭ የጨው ጣዕም ጣፋጭ የተጨማቾች ቡናዎች, እንዲሁም ትንሽ የተሞላ ወይም ተጨማጭ የዶሮ ስጋ በመጨመር ይበልጥ አስደሳች ሊሆኑ ይችላሉ.