ጥቂት እንጉዳዮችና "ተረኛ" እግሮች በቀላሉ ወደ ድግስ መቅመስ ሊገቡ ይችላሉ. የእኛን የምግብ አሰራሮች ይሞክሩት, እና ለራስዎ ማየት ይችላሉ!
በሙቀቱ ውስጥ ከእንቁላል ጋር ከተቀመጠ ዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- እግ - 4 መ.
- ትኩስ ህዋስ - 400 ግ.
- ቺንጂን - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የተጠበሰ ዝንጅን, ነጭ ሽንኩርት, ማር, ወይን, አኩሪ አተር ይዘርፋሉ . ትንሽ ጨው እና የተፈጠጠውን የሜዲቴድ ቅመማ ያርቁ. ለሁለት ሰዓታት ያህል "ድካም" ይተውዋቸው. ይህ በእንዲህ እንዳለ ጥቂቱን የዶላ እንቁላሎች በሳጥን ይቦረጉማሉ.
የተቦረቦዘውን እግር በተለየ የጫፍ እንጨት ላይ እናስቀምጣቸውና በጅብልሎች እንሸፍናቸዋለን. የጫጩን ጫፎች እናገኛለን, እና እንደ ከረሜር እንጠራራለን. አንድ ግማሽ ሰዓት, በሙሉ እግር ከእጅች ጋር በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. ከዚያም የወረቀት መልሳውን ይክፈቱ እና የዶሮውን ጫማዎች ለጥቂት ደቂቃዎች ያቅርቡ.
ከቅርንጫች ጋር ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር ዶሮ - 4 መ.
- ኦይስተር እንጉዳይ - 200 ግ.
- ብርቱካን-120 ግራም;
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮት - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
የዚህ የምግብ አሰራር ዋና ዘዴው ሙሉውን እግር ማቆም ነው. ቆዳዎቼን በከፊል እንቆርጣቸዋለን እና አጥንትን ቆርጠን እንጥለዋለን, ይህም ቆዳው እንደጠፋ ይቆጠራል. ይህ አስፈላጊ ነው! በፍጥነት የሥጋውን ገደል. በጨውና በርበሬ እንረካዋለን. የኦይስተር እንጉዳሎች በተቀላቀለ ውሀ ፍራፍሬዎች ይለፋሉ. ካሮት እና አይብ ሶስት ከፍታ ብረት ላይ. በጥሩ ሽንኩርት እና ፍራፍሬን ይቀንሱ.
እግሩን ከላጣው ላይ በኪንዎዝ ይቁረጡ እና ካሮት, አይብስ, የኦይስተር እንጉዳዮች እና ትንሽ ፍራፍሬዎች በመድሃኒው ላይ ያሰራጩ. ስኪኖቹን እናጥፋቸዋለን, ቀስ በቀስ በተሸፈኑ ልብሶች ላይ ሽፋኑን እናካፋለን. በሻንጣዎ ላይ የዶሮውን ስኖዎች በማሰራጨት በ 40 ዲግሪ 200 ዲግሪ ፋብሪካዎች ውስጥ እስኪሰፍሩ ድረስ.
በበርካታ ተለዋዋጭ ቸኮቴን ከእንክርዳሎቹ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማ - 3 መኪና;
- የተጣራ ፍሬ - 200 ግ.
- ኦሊን (ትኩስ) - 300 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- የተጣራ ፍሬ - 200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
እግሩ በሙሉ ታጥቦ ወደ ትናንሽ ክፍሎች ተከፍሏል. ሽንኩርት በግማሽ ክር, ሶስት በሶርሹራክቸር, እና በደረጃዎች ውስጥ እንጉዳዮች ተቆርጠዋል. በ "multivarka" ዘይት ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ, ካሮቹን በግማሽ, በግማሽ ንጣፍ, በዶሮ, በድሮ ሽንኩርት, እንጉዳይ እና ባቄላ (ፍረም አትያዙ). እያንዲንደ ንብርብር ትንሽ ፒኦሳልቫይዘር እና ፔፐር. መከለያውን ዝጋ እና ለአንድ ሰዓት ያህል የ "Quenching" ሁነታን አብራ. ከመዘጋጀትዎ 10 ደቂቃዎች በፊት እርጥብ ክሬም እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ.
በእንጀራና በተጠበሰ እንጆሪ ቀለል ያለ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር ዶሮ - 2 ሳ.
- ፈንጂዎች የተሸለሙ - 1 ለ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ፖም ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- mayonnaise - 100 g;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
እግሩ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሙሉ እግር ይዘጋል, ቆዳውን ያስወግዳል, ስጋውን ከአጥንቱ ይለያል እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቀንሳል. ማር የተሸከሙ እንጉዳዮች በአራት ወረዳዎች ይቆማሉ. ግማሽ ቀጫጭን ሽንኩርት በሆምጣጤ ውስጥ ይለፋሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዋሉ.ሁለትን ንጥረ ነገሮች ከምርቱ ጋር በማጣመር ለወደፊቱ ማይኒዝ, ትንሽ እርግብ እና ጨው እናጣጣለን. ቀላልና ጣፋጭ!