ማኬልል (ማኬሬል) ምርጥ የሆነ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት ያለው, ውድ ጣዕም ያለው, ተወዳጅ ሥጋ ያለው, አጭር አጥንት የሌለበት ነው. ይህ ዓሣ ለሰብአዊ አካል አስፈላጊ የሆኑ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል. እነሱም ፕሮቲን, ስብ, ቪታሚኖች, ማይክሮኤለመንት, ኦሜጋ 3 እና ኦሜጋ 6 ቅባት አሲዶች ናቸው.
የመደበኛ ሰብል የምግብ ዓይነቶችን መከተል በአጠቃላይ የሰው አካል ላይ በጣም ጠቃሚ የሆነ ተጽእኖ ያሳድጋል, መከላከያዎችን ያሻሽላል እና የተለያዩ በሽታዎች መከሰት እና መከፈትን ይከላከላል. በአጠቃላይ እነዚህ ዓሦች ከፍተኛ ሜጋጅላፕስ እና ከበሽታ እና የሰልሞኖች ዓሣ ነባሪዎች ጋር በመደበኛነት ለምግብ ፍጆታ ያቀርባሉ.
ማኮረልን በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት እንችለላለን, ሆኖም ግን ጤናማውን በጣም የምንመኘው, ዓሦችን ለማብሰል ሂደት አላስፈላጊ እና በተለይም ጎጂ ባህሪያት እንዳይቀላቀሉ ነው.
እንደምናውው, ጤናማ የምግብ ማቅለሚያ ዘዴዎች, ማፍላት (መፍሰስ ጨምሮ), ማፍላትን (መቁረጥ) እና መጋገር ሊጨምሩ ይችላሉ.
ዓሣውን በሸፍጥ ውስጥ እናውለታለን, እና በክፍት ቅርፅ ላይ አይደለም, ስለዚህ አይፈቀድም እና በተለይም ጭማቂ እና ጣዕም ያመጣል.
በሙቀላ ምድጃ ውስጥ የሚንከባከበው ማኮረጫ ቅባት
ግብዓቶች
- 1-3 እንክብል;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ በዓሣ;
- የመጥመቂያ ዕፅ (ፓርቲስ, አጣ እና ሌሎች);
- ዘይት ወይም ቅባት.
ዝግጅት
ዓሣው ጠርጎታል, ጉንዳንን ያስወግዳል, የሆድ አካባቢን በቀስታ ያፀዳል, በቀዝቃዛ ውሃ ያጣቅቀዋል እና የሳጥን ጨርቅ ያስቀምጡ. በተለየ የፎክስ ቦርሳ ውስጥ የተሸከመውን እንጨቱን በሙሉ እንሞላለን. ፊጦቹን በትክክለኛው መጠን ስፋቶች እንጨልጥለን እና በዘይት ይቀባበርን. በእያንዳንዱ የሆድ ሆድ ውስጥ አረንጓዴ, 1 ኩባያ የተፈጨ ጠንጣጣ እና 1-2 ሳር ማርካት እንጠቀማለን. ከፈለጉ ዓሦቹን በዘይት መቀባት (ከተጋገሩ በኋላ ቀለሙ ወደ ወርቃማነት ይለወጣል), ይህ ግን አያስፈልግም. ማይሬሌን በሸክላ ወረቀት ውስጥ እንጨፍረው, በማቅለጫ ወረቀቱ ላይ አድርገን ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ባለው ሙቅ እሳት ውስጥ እንጋገርበት.
በሸሚዝ ውስጥ ምን ያህል እጢ ማዘጋጀት ምን ያህል ነው? ዓሣውን ለማንሳት ረጅም ጊዜ ለመዘጋጀት በቂ ጊዜ መስጠት - 25-30 ደቂቃ.
በሳፍ የተጋገፈ የታክለር ቅርፊት
በዚህ ስሪት ላይ ያለው ሸለቆ በጥንቃቄ መወገድ አለበት. ጭንቅላቱን ካስወገዱ, ከድል ቅርጽ ያለው የዓሣ ቅርጽ በትክክል ሊፈጥሩ እና ቀስ ብሎ ማባዛት ይችላሉ. በመቀጠልም ሸክላችንን ወይም መሽናት እንደጨረስን እርምጃ እንወስዳለን. የመቃጠያ ልዩነት ሊለያይ ይችላል. ዓሳ በሽንኩርት-እንጉዳይድ ውስጥ መጨመር ይቻላል, እነርሱም የኩንጥ ፍሬዎች, ምናልባትም የተሞቅ ሩና ማይኒዝ.
ማብሰል እና የበለጠ ማረፊያ ማብሰል ይቻላል.
ግብዓቶች
- የወይራ ፍሬዎች - 10-15;
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1-2 pcs.
- የከበሮው ጥራጥሬ - 150-200 ግ.
- የተቀቀለ እንቁላል - 1 ፒ. (አማራጭ);
- ሰሊጥ
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- አንዳንድ ማሞቂያ ወይም ክሬም;
- ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና የደረቁ ማስያ ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ይህ ሁሉ በቢላ ወይም በማስታጠቅ በጥንቃቄ መጨመር አለበት (ብስክሌት ወይም መቀላጫ መጠቀም ይችላሉ). የእኛ ስራ ፓስታን በሚያምር እና በተለያየ, ነገር ግን ባልተቀላቀቀ ስነ-ፅሁፍ ማኖር ነው.
የተደባለቀ የተጋገረ የዝቅተኛ ቅጠል ቀዝቃዛ, ክርቱን ያስወግዱ እና ወደ ክሊዶች ይቦረቡ. ከግሪቶች ጋር አገልግሉ. ለስኳር ወይም የተጋገረ የድንች ምርቶች በጣም ተስማሚ ከሆኑ ምግቦች በተጨማሪ, ትኩስ አትክልቶችን ምናልባትም በሳባ መልክ ማቅረብ ጥሩ ነው.
ለተሰበረው ማቆር ብርሃን (ነጭ ወይም ሮዝ) የጠረጴዛ ወይን ማገልገል ጥሩ ነው.