የበዓል ሠንጠረዡን ልዩ የሚያደርጉት ወይንም ለቤተሰብዎ የመጀመሪያውን እራት ለመብላት ይፈልጋሉ? ከታች ያሉትን የምግብ አዘገጃጀቶች ይጠቀሙ እና ፋሚሎችን በችስ ይለውጡ. ከመጋገሪያው በኋላ አሻንጉሊት ወደ ተሻለ ድንቅ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን, እና የበለጠ የበለፀገ እና የበለፀገ ጣዕም ወደ ድሮው ወይንም የተጋገረ ስጋን ማሟላት እንመክራለን.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ በዶሮ እና በደረጃ ይጠበቃሉ
ግብዓቶች
- ትልቅ ሻጋታ - 680-800 ግ.
- የዶሮ ሥጋ (መፋቂያ) - 430 ግ.
- ዝነኛ አንኳር;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 145 ግሬብ;
- የአኩሪ አተር - 35 ሚሊ;
- የተጣራ ደረቅ ፎርማሲ - 165 ግሬድ;
- - ጣፋጭ ዘይት - 45 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 55 ግ.
- ከሚመረጡ ምግቦች ውስጥ;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የሻምፕስ ምግቦችን ለመጀመሪያ ጊዜ ነገሮች ያዘጋጁ. በጨው ውኃ ውስጥ ቀቅለው እስኪሞሉ ድረስ የኦቾሎኒ ቅጠልን እስኪመርጡ ድረስ በመብላትዎ ላይ ቅልቅል ይበሉ. በስጋው ውስጥ ስጋው ይሞቀዋል, ከዚያም ያስወግዱት እና ያብሩት, ወይም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይቀንሱ.
ስጋው እየተመገም ሳለ ወደ እንጉዳይ እንሂድ. እንጥልካቸው, እግሮቻችንን ቆርጠን እንቁላለን, ጨንቃቃዎቹን እና ቀስ በቀስ ከኩመትና የቅድሚያ ማጽዳት ሽንኩርት አምፖሎች ጋር. ፔፐር እና ፔፐርትን መጨመር እንዳትረሳ.
እንጉዳይቱን ስብስብ ከተዘጋጀው የዶሮ ስጋ ጋር እናጣናለን, የተዘረጋ ጣፋጭ አይብ (ግማሽ ክፍል), ማዮኔዝ, የአኩሪ አተር እና ጣዕም ይጨምራል. መሙላቱን በጨው እና በቅመማ ቅመሞች እንቀምጣለን እና ከተፈለገ አዲስ ትኩስ ትኩስ እፅዋትን ይጨምራሉ.
አሁን ደግሞ በመጋገሪያ መጋገቢያ ወይም የጋ መጋለጫ ላይ ትንሽ ውሃ ይቁሙና የእንቁራሪ መቀመጫዎችን የምንይዝበት የቅቤ ቅጦችን ይለጥፉብናል. በተዘጋጁ ተክሎች ቅድመ-የተሞላ እና ቀሪውን ጥብስ መቀቀል አለባቸው.
ምግቡን በሙቅ ምድጃ ውስጥ በማስቀመጥ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለመብላት ለሃያ ደቂቃ ይተውልናል.
ይህ ምግብ በሸክላ መተካት በብረት እና በሳማ ውስጥ በማብሰያ ውስጥ በማዘጋጀት ቀለል ያለ ሊሆን ይችላል.
ስፖንጊት ውስጥ የተከተፉ ስጋዎች, የተከተፉ ስጋዎች, ቲማቲሞች እና አይብ በመሳሪያ ውስጥ
ግብዓቶች
- ትልቅ ሻጋታ - 680-800 ግ.
- የተገረሸ ስጋ - 420 ግ.
- ስከር ክሬም ወይም ማይኔዝ - 65 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 145 ግሬብ;
- ትኩስ ቲማቲም - 120-180 ግ.
- የተጣራ ደረቅ ፎርማሲ - 165 ግሬድ;
- - ጣፋጭ ዘይት - 45 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 75 ግ.
- ከሚመረጡ ምግቦች ውስጥ;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተጨፈኑ ሻጋታዎችን መሰረታዊ መርሆዎች ከጥቂት ልዩነቶች ጋር ከመጀመሪያው ስሪት ጋር ይመሳሰላል. በዚህ ሁኔታ, እንጉዳዮቹን እንደታጠብ የምናጠፋውን ሽንኩርት እና የተቀበሩ የእግር ጫማዎች በማብሰልና ስጋውን ማብሰል እንጀምራለን. አውድ በሂደት ውስጥ መፍሰስ እና የሚወዷቸውን ቅመሞች መጨመር አለበት. ማቅለጫው ቀለም ተለዋዋጭ ወይ ቀለም በተቀየረበት ጊዜ በቀጥታ በኩሬ ማኩያ እና ቀይ ሽንኩርት ላይ መጨመር ይቻላል.
ከተሰነሰ ስጋ ውስጥ በሚጨምረው ግማሽ ጥራጥሬ ክምር, የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ, ኮምጣጣ ጥሬ, ጨው እና ቅመማ ቅጠሎችን ለመቅመስ እና ለመደባለቅ. ከተፈለገ ተጨማሪ ምግብ ለማግኘት ወደ ተክሎች እንጨምራለን.
የሻምብ ካምፕን ክብደት እናገኛለን, እና ለእያንዳንዱ የሸክላ ጣውላ በእንቁላል ማቅለጫ ወይም ማቅለጫ ቅርጫት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ወደ መያዣው ትንሽ የውሀ ንጣፍ በማከል እና ምግቡን ለግማሽ ሰዓት በጋ መጋለጥ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ባክቴሪያ የተጠበሰ እንጉዳይ ሲቀዘቅዝ ያለው ሙቀት በ 200 ዲግሪ ይቆያል.