Currant በቫይታሚን ሲ, ቢ, ራ እና ኬ ከፍተኛ ይዘት ያለው በመሆኑ በጣም ያልተለመደው የቤሪ ዝርያ ነው ተብሎ ይታሰባል. እንዲሁም የእህል ቅቤ በከፍተኛ መጠን ጣዕም ብቻ ሳይሆን በመላው ዓመቱ ሙሉ አካልን ያጠራል. ከሻጣቂ እጨቃጨቅ እና ከጆፕርቸሪ እጽዋት ከተጨመረ በኋላ ለሻዩ ተጨምቆ እና ከድፋይ ምርቶች ጋር መቀላቀል እና ጌጣጌጦች ሁሉ የቤት እመቤቶች ሁሉ የበሰለ ጣዕምን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚገባ ማወቅ አለባቸው.
ለማድለብ, ጥቁር እና ቀይ ቀለምን ለማብሰል በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የተለያዩ መንገዶች ያገኛሉ.
ከጥቁር እሾህ ለድድ የቆዳ ቀመር
ማድለብ ለማዘጋጀት 1 ኪ.ግ ጥቁር ጣፋጭ, 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር, 1 ብርጭ ውሃ.
የጥቁር ማሳኮችን መደርደር, የበሰበሱ እና የበሰበሱ ቤቶችን ማስወገድ እና በደንብ ማጽዳት ያስፈልጋል. ንጹህ የቤሪ ፍሬዎች ለ 3 ደቂቃዎች ወደ ውሃ ፈሳሽ መቀየር አለባቸው.
ስኳር ከአናት ጋር ተላቆ, ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትና ቅባት ይኑር. በቤት ውስጥ በሚጠማ ጣፋጭ ጣፋጭ የሽንኩርት ቤቶችን በማከል እና ሙሉውን ክብደት ለ 10 ደቂቃዎች በማንሳፈፍ አረፋውን መትከል. ከዚያ በኋላ ደካማውን ደካማ ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ሁልጊዜ ማራገፍን ያብሱ. በጣሳዎች ላይ የተንጠባጠብ የጣፋ ቁርጥራጭ, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደ ታች ይቀይሩ.
ጥቁር የእህል ቅቤ "ፒቲሚኒታካ"
"ፒቲሚኒታካ" ን ከጥቁር ጣፋጭ ማዘጋጀት ለማዘጋጀት 1 ኪ.ግ ጥቁር ጣፋጭ, 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር, 1.5 ኩባጭ ውሃ.
የጥቁር ካሬ ፍሬዎች ከቅጠሎዎች እና ከጣጣዎች የተለዩ እና በሚገባ በጥሩ ሁኔታ መታጠብ አለባቸው.
ውሃ እና ስኳር የበሰለ ጣዕም መጨመር, ጥቁር ጣዕም መጨመር እና ሙሉውን ክብደት ለ 5 ደቂቃዎች በመቀቀል ከቤት ሙቀት ማስወገድ. ዱቄው እስኪቀዘቅዝ ድረስ አይጠብቁ, በተዘጋጀ የሠረታ ማሰሮ ማፍሰስ እና ወዲያውኑ መንካት.
ከቀይ ቀይ ሽርሽር ለቅጣጭ ምግብ
ከቀይ ቀይ ቂጣ ለማዘጋጀት ከዚህ በታች የተከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ: 1 ኪሎ ግራም ቀይ ቀለም, 1.8 ኪሎ ግራም ስኳር, 1 ሊትር ውሃ.
ቀይ የቀጭን የቤሪ ፍሬዎች የበሰበሱ እና የተበላሹን ለመጥቀስ, በደንብ ያሽጡ.
ስኳር ከስመር ውሃ ጋር ይቀላቅላል ለ 10 ደቂቃዎች በእሳት እና ለስላሳ ያጥቡ. በሞቃው ማቅለጫ ውስጥ በቀይ ዕንቁ ፍሬዎች ውስጥ ለቀን ለ 8 ሰዓታት ይሄዳል. ከዚህ በኋላ ኩንኮውን ያጥፉ, ይሙጡ እና ቀዝቀዝ ያድርጉ. ሽቶውን ቀዝቅዞ መሙላት, ሙሉውን ክብደት በበረዶ ላይ አስገብቶ ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በጠርሙስ መንቀሳቀስ.
ቀይ የዝርኩር ቅዝቃዜ በጃጁሎች ላይ ሊሰራጭ እና ሊጣበቅ ይችላል.
ጥቁር ዘቢብ ያለ ምግባቸው ለጀርባ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ለ 1 ኪሎ ግራም ኩኪት ይህንን እህል ለማዘጋጀት, 0.6 ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል.
የመክፈቻው መታጠብ, መከርከሚያ እና ደረቅ መሆን አለበት. ከስዕሉ በታች ትንሽ ትንሽ ስኳር ለመጨመር ጣሪያውን በማውጣጥ በቀረው ስኳር መሙላት. የጥጥራን ቅጠሎች ለ 12 ሰዓታት በተቀዘቀዘ ቅዝቃዜ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, ስለዚህ ኩኪው ጭማቂ እንዲፈቅድ. ከዚያ በኋላ ጣፋጭ ጣፋጭ ጭማቂ መሰብሰብ, መቀልበስ, ቤሪዎችን ማፍሰስ አለበት. ይህ የተቆራረጠው ጣሳ በ 20 ደቂቃዎች (ለአንድ በሊት ጀር) ከረጢት በኋላ ይሰራጫል.
ጃም ጄለ ከዝንብት
ዮ ጃልን ለማዘጋጀት, 1 ኪ.ግ ጥቁር ጣፋጭ, 700 ግራም ስኳር, 1 ብርጭ ውሃ.
የመክተቻው መታጠብ, መደርደር, ውሃ መጨመር እና በትንሹ እሳት መጨመር አለበት. ፍሬዎቹ ከ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ሙቀት ሊደረግባቸው ይገባል, ከዚያም በክር ይፈትሹ. በተበከለ ህይወት ላይ ስኳር ጨምር, ለ 10 ደቂቃዎች እሳትና ሙቅ. በንጹህ ማሰሮዎች ላይ በፍሬ ወረቀት ላይ ፈገግ ይጨምሩ.