ለመጀመሪያዎቹ ዝግጅቶች ፍቅር ያላቸው እመቤት, ለክረምት በበጋ ወቅት አባባጮችን በብልሃት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ ጣፋጭ, የሚያምር የዱር ባሕል በጣም ጠቃሚ ነው. እንደ መጨመር, ማቅለልና የመሳሰሉትን የመሳሰሉ ዘዴዎች እምቅ መያዣን በማዘጋጀት ማከም ይቻላል.
በክረምት ወራት ባንኮች ውስጥ ሀብቶችን ማብቀል
በርካታ ማመሳከሪያዎች በክረምቱ ወቅት በቆርቆሮዎች ውስጥ ክሬን ማምረት ይፈልጋሉ. የሚከተሉትን ለመከለስ ይመከራል-
- ለቃሚው አልባበረ ፍሬ ወይንም ያልተጣበቀ ጣዕም ይኖረዋል.
- የአበባ ማብሰያ በሳር ክር ወይም ሙሉ ለሙሉ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
- ጥቃቅን ቅጠሎች ከተለያዩ ትልቅ ፍሬዎች ከታላቁ ቲማቲም መጠን አይበልጡም ከዚያም ምንም ሳትቆርጡ በሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ነገር ግን ብዙ የቤት እመቤቶች መቁረጥ ይመርጣሉ, ምክንያቱም የበለጠ አመቺ ስለሆነ.
- ለጭቃ ሲዘጋጅ, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ - የቼሪ ፍሬዎች, ጥራጥሬዎች, ራትፕሬሰሮች. አጥንት መክሰስ ለማዘጋጀት ሳርሊን ወይም ፔጃን ማከል ይችላሉ.
በጨው ክረምት ውስጥ የጨው ክምችት እንዴት እንደሚገባ?
ለክረምቱ ባንኮች ውስጥ ጣፋጭ የሆኑ የጨው ቅጠሎች እንደ መክሰስ ጥሩ ናቸው. እነሱ በሚገባ ከቦካ ስጋ እና ከተጠበቡ ምግቦች ጋር ናቸው. የምግብ አሰራር ቀስቃሽ ጣዕም እና ተመሳሳይ የክረምት ምጣኔን ያበዛል. ምግብ ለማብሰል በቆዳው ላይ ምንም ጉዳት ሳይደርስ ጥራቱን ሙሉውን ፍሬዎች ለመምረጥ ይመከራል.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ኮምጣጤ - 50 ግ.
- ስኳር - 3 tbsp. l.
- ጨው - 1.5 tbsp. l.
ዝግጅት
- እንክብሎች ወደ ዘር ተቆረጡ.
- ባንኮች ከመጠን በላይ ማሽነን ይደረግባቸዋል እና በፌቅር እህሎች ላይ ይጨምሩ.
- በጨው እና ስኳሬ ይሙጡ እና ለኮምጣጤ ያፈሱ.
- እንጆቹን በሳሙና ማፍሰስ ለ 20 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ለስላሳነት ማጠፍ አለብዎት.
- የክረምት ክዳው ማቅለጫዎች ውስጥ በባንክ ውስጥ የሚገኙ እንክብሎች.
በረዶ ውስጥ በክሩ ውስጥ ያሉ ጠርሙሶች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በጣም ጥንታዊ ከሆኑ የምግብ ማቅለቢያ ዘዴዎች አንዱ በክረምት ውስጥ በበርካዎች ውስጥ ያሉት የፍራፍሬዎች ዋቦች ናቸው. በአሁኑ ጊዜ ቴክኖሎጂ ብዙም አይቀየርም እና በዘመናዊ የአስተናጋጆች ስራ ላይ እየዋለ ነው. ይህ የምግብ አሰራር በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ስኳር እና ጨው ብዙ ይይዛሉ, ነገር ግን ሁሉም አስፈላጊው የተፈጥሮ ንጥረነገሮች ይጠበቃሉ.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 2 ኪ.ግ;
- ጨው - 15 ግ.
- ማር - 2 tbsp. l.
- 3 ሽንኩርት;
- ሲትሪክ አሲድ - 1 tbsp. l.
- ቅጠል - 2-3 ቅጠሎች.
ዝግጅት
- እንቁላል ማባባስ, ጥራጥሬን ሳይወስዱ ወደ ሦስት ማዕዘን ቅርጽ ይቁረጡ.
- ቁርጥራጮችን በሸፍጥ የተሞሉ እቃዎችን, ከካሬ ቅጠሎች ጋር እና ከተቀዘቀዘ ሽታ ጋር ይደባለቁ.
- ለግጭ ውኃ ወደ አረንጓዴ አፍ ይበሉ, ለ 10 ደቂቃዎች ያድርጉ. ፈሳሹን ይጥረጉ.
- ብሩሽን ያዘጋጁ: ማርና ጨው ወደ ፈሳሽ ጨምሩ እና ያቧቋቋቸው.
- አሲዲው በመጀመሪያ እንዲሸፈን በሚደረግበት ቦታ ማርኳይቱ ይቅጣጡና እንደገና ወደ ውስጥ ይገባል.
- ሽፋኑን በክዳን ላይ ይዝጉ, ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት.
በአስፕሪያን በክረምት ውስጥ በባህላዊ መንገድ ውስጥ የሚገኙ እንክብሎች
አስፕሪን ያላቸው ጽሁፎችን በመጠቀም በክረምት ውስጥ እንደ ተኩላ የበቆሎ ሐኪሞች ያሉ እንዲህ ያሉ ምግቦች. በውጤቱ ጥሩ የቅዝቃዜ ወቅት ነው, እና የማብሰያ ሂደቱ በጣም የተወሳሰበ ነው, ምክንያቱም ቆርቆሮውን ማጽዳት አስፈላጊ አይሆንም. ይህ የምግብ አሰራር ለቤት እመቤት በጣም ተመራጭ ነው.
ግብዓቶች
- ውሃ - 700 ሚሊ;
- ፓርማ - 2 ኪ.ግ;
- አስፕሪን - 2 ጡቦች;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 25 ግ.
ዝግጅት
- የአበባ ማቅለቢያ ቅጠሎች በመያዣ ውስጥ ይጨምሩ, ስኳር, ጨው እና አስፕሪን ይጨምሩ. ውሃውን ቀቅለው.
- ከወይኑ ጋር የተቀላቀለ የፍራፍሬ መበጥበጥ, ማሰሪያውን አዙረው ብርድ ልብሱን በጠቀስኩት.
ለክረምቱ ባንኩ ውስጥ ያሉ እንክብሎች - ለሽሙጥ አንድ ምግብ ነው
በባለቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው በክረምት ወቅት ከባህር ውስጥ ጨው ሳንቃ መጨመሪያውን በማብሰያው ነው . ይህ ንጥረ ነገር ከፍሬ ጣፋጭነት ጋር ተመጣጣኝ ያልሆነ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም የሚያቀርብ ማስታወሻ ይሰጠዋል. ቢሊዎችን ለመሥራት በሚፈልጉበት ጊዜ ጥቃቅን ቅጠሎችን, ያልተለመዱና ቀጫጭን ቆዳዎችን መምረጥ ይመርጣል.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ስኳር - 1 tbsp. l.
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ጨው - 1 ሳር.
ዝግጅት
- ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በመክተትና በመያዣው የታችኛው ክፍል ላይ ማስቀመጥ. የዱር ሜኑ ጫፎችን ይጨምሩ.
- በቤት ውስጥ የሚፍለቀውን ውሃ ይቅቡት, ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተው.
- ውሃውን ከእቃውን ነቅሰው ይሙሉት, እንደገና ይሙሉት እና ወደ መያዣ ውስጥ ይቅዱት, ለ 15 ደቂቃዎች እንደገና እንዲቆም ያድርጉት.
- በድጋሚ, እንጉዳይ, ጨው እና ሆምጣጤ በመጨመር, እንፋጭ እና ሙቅ. ብሬን ያፈስቡ, ከዚያም እቃውን ይዝጉ.
በሆድ ኮምጣጤ ውስጥ ክረምት ለክረምርት
ያለፍቃዱ በክረምት ውስጥ ባርበሮችን ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ቀላል ነው. የተሻለ መከላከያቸው ለኮምበር መጨመር አስተዋጽኦ ያደርጋል. የቅድመ ዝግጅት ደረጃ የእቃውን ሙቀት ማስተካትን አስፈላጊነት ያካትታል, ይህ ለ 3 ደቂቃዎች ወደ ማይክሮዌቭ በመላክ ሊሠራ ይችላል. በዚህ ጊዜ ማሸጊያው ደረቅ መሆን አለበት. ለክረምት በበጋ ወቅት ለአበባዎች ለማቆየት, የምግብ አዘገጃጀት ቦታው ምንም የሙቀት ልዩነት በሌለበት ቦታ ውስጥ እንዲቀመጥ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 2 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ጨው - 1 tbsp. l.
- ስኳር - 2 tbsp. l.
- መመገብ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- በመጠጫው ግርጌ ላይ የተጠበሱ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ይለፉ, የበሰለዉን ቅጠሎች ከላይኛው ላይ ያስቀምጡ.
- የሚቀዳውን ውሃ ይቁሙና በጋር ውስጥ ያፈስጡ, ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይያዙ, ፈሰሱ እና በጨው እና ስኳ ጨው ላይ ይላሉት, በመጨረሻም ኮምጣጤን መጨመር.
- ማርሚቴሩን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍሱት እና ያሽከረክሩት.
በካንሱ ውስጥ በክረምቱ ውስጥ ጉጉት ያላቸው እንክብሎች
ክረምቱ ለክረምቱ በካንሰሮች ውስጥ የሚለቀቁትን የአትክልት ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ የሚውለው ጥሬ ጣዕም, የኬቫስ, የሻይ ማቅለጫ ወረቀቶች የተሰማሩበት እና ትንሽ ቅባት ይገኝበታል. ስለዚህ, መክሰስ ማናቸውንም የተለቀቀ ክስተት ያክብሩታል. የሉቀ ማዎች አባባጮችን ከጎልፍ ጋር በማቀናጀቱ ይመረታሉ, ምግቡ በጣም አስደናቂ ነው.
ግብዓቶች
- ጎመን - 500 ግ.
- የአበባ ማቅለጫ ወረቀት - 500 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
- ጎመን ይቁረጡ እና በጨው ይርቁ.
- የፓምፕል እና የጉሮሮ አቀማመጥ በተደጋጋሚ በጋራ ውስጥ ይቀመጡ.
- የተሞላውን መያዣ በቤት ሙቀት ውስጥ ይሞሉት.
- እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለዕለቱ ለመንጠቅ ይነሳሉ, ከዚያም ክዳኑን ይዝጉ እና ለቅዝቃዜ ይላካሉ.
- በክረምት ወቅት ባንዳው ውስጥ ከጎመን እንክብሎች ጋር, በአፋጣኝ ወተት ላይ የተመሰረቱ የአቀኑ ስራዎች በ 4 ቀናት ውስጥ ይዘጋጃሉ.
በክረምቱ ወቅት በክረምቱ ውስጥ ማር ይጠበቃል
ቀደምት ጣፋጭ ምግቦች አፍቃሪዎች በጠረጴዛው ውስጥ ለክረምቱ ጣፋጭ ጣፋጭ ለፈቃዱ ተባይ መፈጠጥ ይወዳሉ. ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ለማጠናከር ማርን ለመጨመር ይረዳል. ይህ አካል ለስኳኑ ተጨማሪ ጠቀሜታ እንዲጨምር እና በከፊል ስኳይን ይተካዋል. የወረቀት ስራውን ይበልጥ ተወዳጅ ለማድረግ, ከፌምባት ዘር ዘሩን ማስወገድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 2 ኪ.ግ;
- ጨው - 1 tbsp. l.
- ስኳር - 1 tbsp. l.
- ማር - 1 tbsp. l.
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
- የፍራፍሬ መያዣዎች በመያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈሳሽ ውሃ ያፈሱ.
- ፈሳሹን አጣጥፈው ወደ ሙጫው ይላኩት, ስኳር, ጨው, በመጨረሻም ሆምጣጤ እና ማር ይበላሉ.
- ፈሳሹ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላል ከዚያም ክዳን ውስጥ በክረምቱ ወቅት የተለያዩ ጥራጥሬዎች አሉ.
በበጋ ወቅት በክረምቱ ወቅት ከርሜላ ክሬሞች ውስጥ እሸት
ለመግለጽ የሚያወጣው ኦሪጅን ጣዕም ከፌብሬድ ፍሳሽ እና ከሥጋ የተጠቃ ነው . በጣም ግልጽ ነው የሚሆነው, ነገር ግን እጅግ ውስብስብ የሆነ ምግቦችን እንኳን ያሸንፋል. ከዚህ ፍሬ ውስጥ የሚወጣውን የተጣራ ጣዕም ብርታት ለማጠናከር ጣፋጭ ምጥጥጭቱ ለስኳስ ታክሏል.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
- ቫሊሊን - 5 ግ.
ዝግጅት
- ስጋ በስኳር ተሸፍኖ ለ 3 ሰዓቶች ይቀራል.
- ለማፍሰስ, ጭማቂን, ሥጋውን እና ሙቅ ይጨምሩ.
- ለስምንት ሰዓቶች በብርሀት ውስጥ ይጣፍሉት. ከዚያም ሙጣንን አምጡ. አሲድ እና ቫንሊን መጨመር.
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 5 ሰዓታት ያህል እንዲቀዘቅዙ ያስቀምጡ, ከዚያም ካንከክ እና ድብል ይቁረጡ.
በክረምቱ ወቅት በክረምት ወራት ከባህር ቅጠሎች ይቅጠሩ
በሚያስደንቅ ሁኔታ አስደሳችና መንፈስን የሚያድስ, በበጋ ወቅት በክረምቱ ውስጥ የበሰለ ተክሎችን ይቀበላል . በተጨማሪም, አሁንም ቢሆን ገንቢ ነው እና አነስተኛ የካሎሪ መጠን አለው. ኮምፓርት በከፍተኛ ሙቀት ውስጥም እንኳ የበረዶ ክተቶችን ሊጥል ይችላል, ነገር ግን በክረምት ወራት ደስ ይላል, እና ለሞቃቂው እምነቱ አስታውሰዋል, ለሥጋው ይጠቅማል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 3 l;
- ስኳር - 3 ኩባያዎች;
- የአበባ ሥጋ - 500 ግ.
ዝግጅት
- በፈላ ውሃ ውስጥ እስኪሆን ድረስ ስኳር እና ሙቅ ይጨምሩ.
- ከወይፈኑ ጋር ፐሮፑን ወደ ሽንቁ ይጨምሩ.
- ኮምፖስ ከተነሳ በኋላ ከጣራው ላይ ያስወግዱት. ቅዝቃዜ እና ወደ ባንኮች ያሰራጩ, ይሞዟቸው.