ከደቃማ አሽት የሚገኝ ወይን በጣም ጥሩ ቪጋን የአልኮል መጠጥ ነው, በራስዎ ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ከቀይ ወይም ጥቁር ኮክቴል የተሰራ የቤት ውስጥ ወይን ጥራጥሬዎች , ጣፋጭ ምግቦች እና ሌሎች አንዳንድ ምግቦች ሊቀርቡ ይችላሉ.
የቤት ጥማጥ ከአዲስ ጥቁር አበባ
ከተራራዎች አመድ ብርቱካን የመጠቀም ሂደት ቀላል አይደለም. በአቅራቢያው ከሚበቅሉ ዛፎች ላይ አትክልቶችን አይጠቀሙ, ተገቢ ያልሆኑ ነገሮችን ማጠራቀም ይችላሉ. የፍራፍሬው ፍሬ ማብቃቱ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ወይን የባሰ እየባሰ ይሄዳል, የስኳር መጠን መጨመር አስፈላጊ ነው.
የተገላቢጦሽ መጠን ግምታዊ ቅደም ተከተል:
- - 1 ኪ.ግ.
- ስኳር (በሲኤስ ሀገራት ውስጥ የታተመ) - 50-100 ግራም;
- 0.5-1.5 ሊትር ውሃ.
ዝግጅት
በዚህ መጠን ከፍተኛ ውጤቶችን ማግኘት ይቻላል.
ፍሬዎቹ የእኔ አይደሉም. ረቂቅ ተሕዋስያን በባህላቸው ላይ የሚጣበቁ ሲሆን የሚመረቱ ግን ጥልቀት ያመርታሉ. በ 1 ኪሎ ግራም ያህል ብርጭቆዎች ለምሳሌ በተለመደው የ 3 ሊትር ጠርሙስ ውስጥ እናስቀምጣለን. ከ 50-100 ግራም ስኳር እና እጅን ይለብሱ ወይም ቶሎሻሻ ይተኛለን. በጠርሙ አንገት ላይ አንድ የቆዳ ሽፋን እናጣጣለን እና ለመብላትና ለመብቀል ሶስት ቀናት መጠበቅ አለብን. ከዚያም ስኳር ሁሉንም ለማሟሟት ከ 1-1.2 ሊትር ውሃ ላይ በደንብ ይቀላቅሉ.
የውኃ ማጠጫ ቀዳዳውን አስቀምጠን ቀዳዳውን በብረት ክዳን ላይ በማንጠፍ መከላከያው ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ መቧጠጥ (ለምሳሌ በመጥፋቱ ተስማሚ). በውስጡ የያዘው የቱቦው ጫፍ ወደ ውስጥ መግባት አይኖርበትም, እና በማናቸውም ቢሆን በቆሸሸ ሜዳ እንኳን ሳይቀር ይንጠለጠላል. ክሊፕንሲንግ ክፍተቶች በንጣፉና በውጩ መካከል. የመሙያው ሌላኛው ጫፍ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይደረጋል. በዚሁ አቅም, ከጥቂት ተጨማሪ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንክብሎችን ማስቀመጥ ይችላሉ.
በቆለሉ ጊዜ የሚፈጠሩ ጋዞች በውሃ በር በኩል ይሻገራሉ, ይህ ደግሞ አሲሲቲ ማምረት እንዲጀምር ያደርገዋል. የአጠቃላይ የአልኮል ፍየል ዑደት ለ 40 ቀኖች ይቆያል, ነገር ግን ከ20-30 ቀናት በኋላ ጠርሙሱን በጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡታል, ክዳኑን መክፈት እና ስስ ሽፋን ቀጭን ውሃ በመያዝ ከቆሻሻ ወደ ሌላ ንጹህ እንሮ. በቀሪው የኬክ ጥፍጥ ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ብር ቆጣ የማያፈስስ ውሃ ይለጥፉ, ይንቀጠቀጥም እና ግፊትን ይቀንሱ. በጥንካሬ ወርቅ ውስጥ የተጨመረው ነገር ያጣሩ እና ያዙሩት.
ባንኩን እንደገና እንከፍላለን እና እንደገና የውሃ መቆለፊያውን ለሌላ 20 ቀናት መጫን (ባዶውን በሬንዳ ላይ, በረንዳ ላይ, በሎሌን ላይ ቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ ይችላሉ). ከዚህ ጊዜ በኋላ ወይኑ ዝግጁ ነው. ከቅዝቃዜ ጋር በመተባበር (ከቆሎ ውስጥ እናስወግደዋለን) እና እንደገና ከመጠን በላይ ጥቅል በሆነ የፕላስቲክ ሽፋኖች ሊዘጋ በሚችል ንጹህ ጠርሙሶች ውስጥ እንሞላለን. ክብደት ከዚያ በኋላ አያስፈልግም አለበለዚያ ሽፋኑ ይቀደዳል. በአንድ ሊትር ብርሀን 50 ሚሊ ሊትር ያህል በወይን አቮድካ የወይን ጥንካሬን ማረጋጋት እና መጨመር ይቻላል. የተጨመረበት ቪዲካ ቀሪው ፍግማትን ያቆማል. አሁን ግን የወጥ ቤቶችን ጠርሙሶች ወደ ማእከላዊው ክፍል ወይም ወደ ያልተጠበቀው ሰገነት ማዛወር ጥሩ ነው. የወይን ጠጅ እስከ ጃንዋሪ እሺ ቢሆን - ሊወጣ የሚችለው ወይንም በጥሩ ጠርሙስ እና የታሸጉ ቢሆኑ የተሸከመ ቢጫ ነው.
ወይን ጠጅ, ብርቱ እና ጣፋጭ መሆን አለበት.
ደስ የሚል, የሚያሰክር የቪታሚን ጠጥቶ ወደ እንግዶችዎ እና ቤትዎ በደስታ ያቅርቡ. እርግጥ ነው, በተወሰነ መጠን ቀናተኛ መሆኑ ተገቢ ላይሆን ይችላል.
የአትክልት ወይን ከአደማው ቀይ አረንጓዴ ከተሰነጠቀ ጥቁር ሻካሪ (ከላይ እንደሚታየው) ተመሳሳይ ነው. የጥቁር እና ጥቁር ፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ወፍራም, ውሀነትና የስኳር መጠን ተመሳሳይ ነው, ስለዚህ የመድሃኒት መጠን ስሌቱ አንድ አይነት ነው.
የስኳር መጠን መጨመር ወይን እንደሚያጠነክልና ጣፋጭ እንደሚያደርገው ልብ ሊባል ይገባል. ይህ ማለት ልክ እንደሙያው ነው.