ዛሬ ለሁለት ሰአት በስጋ ምን ምግብ ማብሰል እንደምትችሉ እንነግርዎታለን. ከእንደዚህ ዓይነቱ ስጋ ውስጥ ትልቅ ስጋዎች ከሚቀርቡባቸው ስጋዎች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል አንዱ የእንስት ጣውላ, የእንቁላሎች እና የተጋገረ ስጋ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ነው.
የበሬ ስቴክ በብርድ ፓን
በእውነተኛው ዕብነሽ ስጋ ውስጥ ባለቤት ለመሆን ዕድለኛ ቢነሱ, አስቀድመው ለመዘጋጀቱ ቀዳሚው መንገድ የተሳሳቱ ይሆናሉ. በትክክል እንዴት እንደሚሰራ, ከዚህ የምግብ አሰራር ዘዴ ይማራሉ.
ግብዓቶች
- የእብነ በረዶ;
- የተጣራ ዘይት;
- ጨው;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሬ;
- ቅቤ;
- እንጆሪ ዕፅዋትን (አማራጭ).
ዝግጅት
ሬስቶራንት ለማጣራት, ከ 2 ሴንቲሜትር ጥፍጥፍ በኋላ የተሸፈነውን ስጋ ይለውጡ, ጨው ይጨምሩ እና ቢያንስ ለ 40 ደቂቃዎች ይተውሉ. ከጨው አተር በፊት የጨው ስጋ አታድርግ, ምክንያቱም በዚህ ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጭማቂዎች ያጣል. ከዚህ በፊት ስጋውን ጨምረው ከሆነ የተበቀውን እርጥበት ወደ ውስጡ መልሶ ለመመለስ እና ፈሳሽ ላለማድረግ ጊዜ ይቆጥባል.
በትንሽ ምድጃ ላይ በትንሽ ምድጃ እና በአትክልት ዘይት የተከተሉትን የቅድመ-አፕት ጣፋጭ ፍራፍሬዎች እንተነፋለን እና ከሁለቱም በኩል ወደ ተፈላጊ የመጠጥ ደረጃ ይለናል. በእረሱ መጨረሻ ላይ ሳህኑን ጣፋጭ በሆነ ጥቁር ጣፋጭ እና ከተፈለገው መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ይቅረቡ.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ እንጆቻቸውን ወደ አንድ ምግብ ጣውላ, ጥራጥሬን እና ጥራጥሬን ለጥቂት ደቂቃዎች በሸፍጥ ላይ እናስቀምጠው.
ከሥጋ ተክል ለሽቦዎች
ለሁለተኛው ጊዜ ከብቶች ምግብ ማብሰል የምትችለው በጣም ቀላል ነገር የሚባሉት ናቸው. በማንኛውም አይነት ጎኖች ላይ ወደ ጠረጴዛ ሊቀርቡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የቡና ቅጠል - 740 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 180 ግ.
- ሁለት ወይም ሶስት አምፖሎች;
- ነጭ እንጀራ ወይም ዳቦ - 2-3 እንቁዎች;
- ወተት - 50 ሚሊ;
- በአምስት ምድጃዎች በትንሹ መሬት ላይ ድብልቅ;
- የተለመደ ጨው;
- ሁለት እንቁላል.
- የዳቦ ቅርጫት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በቆርቆሮዎች የተቆራረጠ እና የተጠበቀው ስጋ ቆርቆሮ ለማብሰልና ስጋ ማጠቢያ ወይን በመቁረጥ ስኒን ማቀነባበሪያ በመጠቀም ወደ ጠጠር ስጋ ይለውጡ. በተመሳሳይ መንገድ, ቀደም ሲል በወተት ውስጥ የተንጠለለ ነጭ ጣፋጭ እና ከላቶ ላይ የተሰራውን ቅባት እናቀርባለን. የተቀሩት ምርቶች በእንቁላል, በጨው እና በአምስት ምድጃዎች አምስት ጣዕማዎች በመጨመር ትንሽ ይቀለጣሉ.
ትንሽ የቀዘቀዘ የስጋ ድብልቅን እንመርጣለን, ከሱ ኳስ ኳሶችን እና እንቁላሎችን በቅመማ ቅጠሎች እንቆጥራለን. እንክብሎችን በብርድ ድቡል ውስጥ በሚሞቅ ነዳጅ ዘይት ውስጥ እናደርጋለን እና እሳቱ በላይ ከአማካይ በላይ በእሳት ይጋለጥ.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚጣፍ የበሰለ ምግብ
ግብዓቶች
- ስኳር ጥሬ - 950 ግ.
- ቢከን - 320 ግ.
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ሰናፍጭ - 75 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- በሻይ ማንኪያ, በደረቅ ተክል, ጣፋጭ ፓፒካ እና ሆፕስ-ሱይሊ;
- በአምስት ፖስታዎች ድብልቅ ድብልቅ.
ዝግጅት
የተጋገረ የከብት ስጋን እና ርህራሄን ለማሳየት, ከታቀደው ዳቦ ከመነሳት አንድ ቀን በፊት እናሸዋዋለን. ይህንን ለማድረግ የያንዳንዱን ጭማቂ ጉንጉን እናጸዳዳለን እያንዳንዱን ሁለት ቦታ ቆርጠን እንጥለቃለን እና ቀደም ሲል በተጠበቀውና የደረቀ የጨው ስጋን አንድ ቀጭን ቢላዋ በማያያዝ እናጥፋቸዋለን.
በመቀጠልም የሸንኮራውን ጨው በአምስት ፖም, በደረቅ መሰንጠቂያ, በፓፕሪካ እና በሆፕስ-ሰንይላይ በመደፍጠጥ እና በጨርቁ ላይ በማጣበቅ በጨዋታው ላይ እንጨብጠው. ስጋውን በሚስማማ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ሌሎች እቃዎች ውስጥ አስቀምጡ እና ጥቂት ውሃ ይጨምሩ. ስጋውን በምግብ ማቀዝቀዣው ውስጥ በሃያ አራት ውስጥ እናስቀምጣለን
ምግብ ከማብሰያው በፊት ለሁለት ሰዓታት ያህል ቡቃያውን በጨርቅ ይቁረጡ, በጨው እና በተፈለጉት ቅመሞች ጠብቃቸው እና በዛው ውስጥ እንዲጥሉ አድርግ. በተመሳሳይ ጊዜ, ከማቀዝቀዣው ላይ ስጋውን እናስቀምጣለን.
አሁን ስጋውን በቢጫ ቅርጫት ላይ, በሻጋታ ላይ ወይም በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, እና በሁሉም የተጠበሰ ቢኮን እርጥበት ላይ ይለጥፉ. ወረቀቱን ይቁሙና በስጋው ውስጥ የሚጋገሙትን ስጋዎች ወደ 220 ዲግሪ በፊት ይሞጉ. ከአንድ ሰዓት በኋላ ፊጣኑን ይክፈቱ እና የምግብ ማቅለጫውን ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች ይልቀቁት.