በጣም የሚጣፍጥ የክረምቱ ዝግጅት ከሽያጭ ከተቀጠቀጠ የሽሪምቦሬ ዓይነት በካሪቫር መልክ ነው. ከምድጃዎች ይልቅ በአትክልት ውስጥ አትክልቶችን በማቀዝቀዝ የሚሰሩ የሙቀት አማራጮች ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን ጠብቀው እንዲቆዩ እና የተዘጋጁ ምግቦችን ለየት ያለ ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል.
ከተሰቀጠ የሳር አበባ የሚወጣ ካቫሪ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- 2 ኪ.ግ.
- ቲማቲም ሙች - 220 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖሎች - 220 ግ.
- ጣፋጭ ቡሊኛ ጣዕም - 220 ግባ;
- ስጋ እና ፓሶርስ (ቅጠሎች) - 100 ግራም;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ድንጋይ አዮዲን አይሆንም - 30 ግ.
- የተደባለቀ የፀሓይዝ ዘይት - 65 ሚ.ሜ;
- ጣፋጭ እርጥበት (መሬት) - 5 ግ.
- ስኳር ድንች ነው.
ዝግጅት
ለመጀመሪያ ጊዜ ልንነግረው የምንችልበት መንገድ ለስቫይር ማቀጣጠያ ምድጃ ውስጥ ኦፖንትን እንዴት ማደብለብ ነው. የኔ ፍራፍሬዎች ደረቅ እንሆናለን እና ወደ ምድጃው በሚወጣው ምድጃ ላይ በ 200 ዲግሪ ተሞልቷል. በፍራፍሬው መጠን ላይ ተመስርቶ ከሠላሳ እስከ አርባ ደቂቃዎች ድረስ መጋገር ያስፈልግዎታል. የአትክልት ፍሊጎት በጥንቃቄ መከፇሌ የሚገባውን የጥርስ መበስበጫ ጊዚ በመመሇስ መዲከምን ያረጋግጣሌ.
ወዲያውኑ ቢሆን ሞቃት ቢሆንም የተሸፈነውን የሽቶ ቅጠል እና እንሽላሊቶን ከማጽዳትና ከተቀዘቀዘ በኋላ የአትክልት ኩባያዎችን በተቻለ መጠን በትንሹን ቆርጠህ በመቀጠል ቁስሉን በቢላ በመቁረጥ.
ጣፋጭ ምግቦች ያሽሉ, በግማሽ ቆርጠው የቡላውን ሣጥኖች በዛፎችና በቅጠሎች ላይ ያስወግዱና በአራት ደቂቃዎች ውስጥ በአትክልት ሙቅ ውሃ ውስጥ እና ለስላሳ ቅጠሎች ይንጠጡ. ከቆረጡ በኋላ የፔፐር ቅጠላቶች ይደፋፉትና በማደባለቅ ይቅዱት ወይም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያስቀምጡት.
ትኩስ ቲማቲም እንደ እርጥበት በተቀጠቀጠ የእርሻ ቆዳ ላይ ለማስወገድ በማጣበቅ በቆርቆሮው የተጨመቁ ቆዳዎች ይወገዳሉ.
አሁን የፀሓይ ዘይቱን, ማቅለጥ እና መቆንጠጥ እና ከተዘጋጀ የሳር አበባ, ፔንዲ እና ቲማቲም በተዘጋጀ የሳቹ ማንኪያ በማጣመር እንጨምራለን. የሽምብራውን መሠረት በጨው, በስኳር, በሻምጣ እና በርበሬ ላይ በማቀላቀልና በንጹህ ማሰሪያዎች ላይ መጨመር. በክፍለ ውሃዎች እና በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እናጥፋለን. ግማሽ ሊት ሊትር ጀልባዎችን ለሰባሜ ደቂቃዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ በስራ ላይ እና በሳምንት ለስምንት ደቂቃዎች የሚፈስ ውሃን እናስቀምጣለን.
ካብሪን, ዚኩቺኒ እና ፔፐር የተሰራውን የሽታሽ አበባ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ጣፋጭ አረንጓዴ - 1.6 ኪ.ግ;
- zucchini young - 0.6 ኪ.ግ;
- ቲማቲም 11 - 11 ኪ.
- የስታሊዮት ጫማዎች - 3 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 0.6 ኪ.ግ;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ድንጋይ አዮዲን አይሆንም - 30 ግ.
- የተደባለቀ የፀሓይዝ ዘይት - 65 ሚ.ሜ;
- ስኳር - ሁለት ተክሎች.
ዝግጅት
በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ለስላሳ መጋገር እንጨት ብቻ ሳይሆን የዛሉኪኒ እና የቡልጋሪያ ፔፐር እንጨቶች ይሆናል. ይህንን ለማድረግ, አትክልቶች በሙሉ ተወስዶ, ደረቅ, ተክሎች, ቲማቲም እና ዚቹኪኒን በግማሽ ተቆርጠው, እና ጤዛዎች ሙሉ በሙሉ ይለቃሉ.
ፎጣውን በወረቀቱ ላይ ሸፍነን, ዘይት አድርገን እና የጣቢያው ተቆራረጠውን ተቆርጦ, ዞቻችኒ እና ቲማቲም እስከሚፈቅዱት እና ከጓሮው ቀጥሎ የቡልጋሪያው ክፍል ናቸው. ካስፈለገ ለሽምችቱ አምራች በመጨመር በግማሽ ቆርጠው እንዲሁም ከሌሎች አትክልቶች ጋር በማቅለጫው ላይ መጨመር ይቻላል.
ምድጃውን ወደ 225 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያቅቡት እና በአትክልት ቦታ ላይ አትክልቶች አሉት. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ገላጮችን ወደ ሌላ ኩሬ ቀይሩት, እና አሥር አስር ደቂቃዎች በኋላ ወደ ድስ ማንሻውን አንስተን ወደ ክዳን እንሸጋገራለን.
የተቀሩት የአትክልት ዓይነቶች ለአንድ ተጨማሪ ግማሽ ሰዓት ወይም አርባ ደቂቃዎች ይትከሉ. እንደ ቀድሞው ሁኔታ እንደ ጥርስ ወይንም ቢላ በመገጣጠም እንደ ዝግጁነት እናረጋግጣለን. ከተጋገሩ በኋላ, የፍራፍሬዎቹን ክታዎች ያቀዘቅዙ እና ከቆዳዎቹ በመለየት ፓምፕን ይላጩ. በተጨማሪም የፔፔዎችን እና የቡልጋዲን ፔፐር የቡላ ሳጥኖችን እናስወግዳለን. አሁን የሳሙና, የቫልጂፕ, የፔፐር እና የቲማቲም ሽፋን ወፍራም ስነ-ስነ-ሻካሪዎች ወይም ተጣጣቂ ተኳሽ እና በሳጥን ወይም በድስት ውስጥ ይቀመጣል. ኬሚራውን በማቀጣጠል ላይ በማስቀመጥ በንጹህ ነጭ የጡር ጥርሶች ውስጥ ይጨምረናል. በተጨማሪ ኮምጣጤን, ለጨው እና ለስኳሪ ጨው ያመክኑ, ለአምስት ደቂቃዎች ተደጋጋሚ ቀስቅሰው ያነሳሱ. በኬሚካልና በደረቁ መርከቦች ላይ የሽዎር ማቀዝቀዣ ጥቅል አዘጋጅን እናካፋለን እና በ "ቀሚ" ቀስ ብሎ እንዲቀዘቅዙ አድርገን እንተዋቸው.