በበርካታ ሀገሮች, በተለይም በትውልድ ሀገር, በህንድ, በመካከለኛው ምስራቅ እና በደቡብ እስያ ውስጥ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል ይጠቀማሉ. ከእነሱ ምግብ በማብሰል, ምግብ በማብሰል, በማብሰል, በመጋገር, በማቃጠል, በማቅለጥ, እና ጥሬ በትንሹ ይበላል. አዲስ ጣፋጭነት ትንሽ መራራ ያጣጥራል, ነገር ግን በሙቀት ህክምና ሂደት ውስጥ, ምሬት ይወገዳል.
ከዕፅዋት የተትረፈረፈ ፍራፍሬዎች ከሌሎች ማናቸውም አትክልቶች ጋር እምብዛም አይዋጡም, ነገር ግን ፍጹም አንፃራዊ የቲማቲም ዓይነቶች ከቲማቲም ያላቸው የሳር አበባዎች ናቸው. እንደ ስኳር, እንደ ስኳር ወይንም እንደ ሰላጣ ባሉ ምግቦች ውስጥ የተጨመሩትን መዓዛ እና ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ይፈጥራል.
በቲማቲም ተክሎች የተሸከሙት
ግብዓቶች
- የአተርፕሮቲን ትኩስ - 350 ግ.
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 150 ግ.
- ፔፐር መራራ - 3 ቀለበቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- ጨው;
- ፔጃ;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የተሽከረከሩ ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት, ቅቤ ላይ እስኪደርቅ ቅቤ ላይ ይለጥፉ. በመቀጠልም ቀይ የለውጡ የኦፕቲን ጣዕም ወደ አንድ ግማሽ ሴንቲሜትር እንጨምራለን. አሁን ቆርቆሮዎችን, ጣውላዎችን, ጨው, ፔጃን ጣፋጭ ጣዕም የያዘውን ቲማቲም, አሥር ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ. ዝግጅቱ ሲጠናቀቅ በደረጃ የተሰነጠጣ ሽታ እና መራራ እርከኑ ላይ ይጨመሩ እና ለበርካታ ደቂቃዎች መከለያ ውስጥ ይቁሙ.
ከቲማቲም ጋር የተጠበሱ አቢበርቲኖች በማስተናገድ ሲታከሙ ትኩስ ትኩስ ዕፅዋትን ያጌጡ ናቸው.
ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ የሽሪም ተክል ስላም
ግብዓቶች
- የሽቶ ቅጠል - 200 ግ.
- ቲማቲም - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- Feta ቢስ - 50 ግ.
- የወይራ ዘይት;
- የበለሳን ኮምጣጤ ;
- ጨው;
- ፔጃ;
- ቀይ ሽንኩርት;
- አዲስ የፓሲሌ ቤይስ ፍራፍሬዎች;
- የሰሊጦስ ቅጠል.
ዝግጅት
የታጠቁ እና የደረቁ የሳር አትክልቶች በ 5 ሚሊሜትር, በጨው, በርበሬ, በወይራ ዘይት ቅባት እና በቆሎ እስከ ወርቃማነት ድረስ በፖን ይለበጣሉ. የሳላ ቅጠሎችን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, ቲማቲም በላያቸው ላይ እንዲቆርጡ እናደርጋለን, እና የተጠበሰ የሳር የተሸፈኑ ቅጠሎች በሉ. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ውስጡን ቀስ ብሎ ቆርጠው በሸንኮራችን አብራቸዋ. በመቀጠል የ feta አይብ በመክተቻ በቡናዎች ላይ ይክፈሉት. በሳምባ የተሸፈኑ አትክልቶችን በሶላጨፍ ይንቁትና የወይራ ዘይትን, የበለሳን ኮምጣጤን, ጨው እና ፔይን በማቀጣጠል የተዘጋጁ ልብሶችን ይክፈሉት.
አሁን ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት እንዴት ከትኩሳቱ እንደሚወጡ ያውቃሉ, እንዲሁም እንዴት እንደሚቅሏቸው እና ጣፋጭ ሰላጣ ይስሩ. ለፓስታ ላኪዎች የሚከተለው ምግብ.
ፓስታ ከክርስትና እና ቲማቲም ጋር
ግብዓቶች
- ፓስታ - 450 ግሬብ;
- የሽቶ ቅጠል - 300 ግ.
- ብርቱ ቀይ ቲማቲም - 750 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- ለስላሳ አስቂት (ሪኮስታ ወይም ሞዛውላላ) - 50 ግ.
- የወይራ ዘይት - 65 ሚሜ;
- ቀይ ፔፐር (flakes) - 1,5 ግ.
- የባህር ብርጭቆ;
- በጋምጣዎች ድብልቅ;
- ጨው.
ዝግጅት
ማካሮኒ ሙቅ ውሃ እስኪጨርስ ድረስ በዝናብ ውሃ ውስጥ ይቅለሉ, ኮንዳነር ውስጥ ይዝጉና 50 ሜጋሊቲስ ውሃ ይተክላሉ.
በንፅፅር ሽንኩርት ውስጥ ቆጥረን ቆርጠን ቀይ ቡናችን በጡንጣጣ እና በ 5 ደቂቃ ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር ቀቅለው ቀይ ዱቄት እንጨፍርበሃለን. ከዚያም የተረጨውን ጣፋጭ ጨው, ጨው እና ድብልቅ ጥሬ ጨምረው ለአምስት ደቂቃዎች ከሽፊቆቹ ስር እንዲቀመጥ ያድርጉት. ሽፋኑን እና ስምንት ተጨማሪ ምግቦችን አስወግዱ. አሁን ቲማቲም ወደ ክፈች, የቲማቲም ፓቼ በመቀባት ከማቻሮኒው የተረፈውን ውሃ ቆርጠው ለአምስት ደቂቃዎች እንለብሳለን. የያሱ ፓን ይዘቶች ከፓላ ጋር ወደ ድስት ይለውጡና ለብዙ ደቂቃዎች ያርፉ.
ፓስታ በሳጥን ላይ እናደርጋለን, ጥቂት ቅጠላ ቅጠሎችን ያስቀምጣል, እና በአትክሌት ተክሎች ውስጥ ስኒዎችን እንለብሳለን.