ሰላጣዎችን ከትክለቶች ጋር ቀለል ያሉ የአሰራር አዘገጃጀት እናቀርባለን. ይህ ምግብ ለግብረ-ምግብ ተወዳጅና ጣፋጭ ምግቦች ምግብ የሚያዝናና እውነተኛ ምግብ ነው. በጣም የሚገርም, ቅመም እና ሙሉ በሙሉ ለቤተሰብዎ ያጣጥማል.
ስኩዊድ እና ፍራፍሬዎች ቀላል ሸላ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 1 ኪሎ ግራም;
- የተጣራ እንጉዳይ - 800 ግ.
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- 200 ሚሊ ሊትር;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስኩዊድ ለጥቂት ደቂቃዎች በጨው ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይታጠልና ይቀልጣል. ከዚያ በኋላ የባህሩን ምግብ ማቀዝቀዝ እና ቀዳዳዎችን መቁረጥ. ባለቀለላ ሽንኩርት ግማሽ ቀልጦ የተሸፈነ ሽንኩርት እና ወርቃማ ቡኒን እስከሚገኝበት ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቡና. አሁን የተጠበሰውን ጣዕም በአደራሽ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ, ስኩዊድ, የተጋገረ የእንጉዳይ ዝርያ እና ጣዕም ከላሳ ይልበሱ. በጥንቃቄ ይቀላቅሉ እና በሚወዷቸው ቅመማጦች ያጥቡት.
በተመረቱ የእንጉዳይ እንጉዳዮች እና ዶሮዎች ሰላጣ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 2 ሳ.
- ፔፐር ሪ ቀይ ቡልጋሪያ - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ባለድጎቹ እንጉዳዮች - 450 ግሬንድ;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የዶሮ የጡት ካንኩን መጀመሪያ ይሙጧቸው እና ከዚያ ቀዝቃዛና ማቀዝቀዣዎች. ካሮቶች የሚጸዱትን, የተቆራረጡ ቀለበቶችን እና ለስላሳ እጽዋት በአበባ ዘይት ላይ ይቀባል. ከዚያም አምፖሉን እንሰራለን, በሴሚኒካችን ይቀጠቅጡና በተናጠል ያስተላልፉታል. የቡልጋሪያ ፔፐር ከዘር ዘሮች ይጣላል, ጤዛ ይደረጋል, ቆርቆሮዎች ይቆርጣሉ እና ለበርካታ ደቂቃዎች ቡናማ ይሆናሉ. ከዚያ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮችን በቆሎ የተሸፈነ ሳሎና ውስጥ በማሰራጨት ጣውላውን በጨርቃ ጨርቅ እና ሙሉ በሙሉ መቀላቀል ጀመርን. በዶሮ እና እንጉዳይ አረንጓዴ ቁራ ላይ እንሰራለን እና ወደ ፌስቲቫል ስናገለግል.
በተጠበሰ ሻምቻዎች እንጉዳይ
ግብዓቶች
- ድንች - 100 ግራም;
- ትኩስ ፍራፍሬዎች - 150 ግሬቲን;
- ካትሮስ በኮሪያ ውስጥ - 50 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ለሁሉም ምርቶች የመጀመሪያውን ነገር በማዘጋጀት ላይ. ለዚህም, እንጉዳዮቹን ታጥቧል, የተደባለቀ እና የተሰራ ነው. ድንቹ በደንብ ይታጠባል, ሳያነጽ, ይቀልጣል, ከዚያም ይሞላል, ይጸዳ እና በትንሽ ኩብ የተነጠረ ነው. በአፍንጫው ዘይት ውስጥ ከተክሎች ብሩሽ ከተቆረጠ እና ከተጠበሰ ተክሎች ጋር ይጠበቃል. በመቀጠልም አትክልቶቹን በሣር ጎድጓዳ ሣይን ውስጥ እናስቸኩራለን. ስስቱን በዘይት ቀባው እና ቅመማ ቅመሞች እንረጭበታለን.
ደማቅ ሻምቻዎች ደማቅ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ፋርማሲን ትኩስ 250 ግ.
- አዲስ ጣፋጭ - 0,5 ፕላስሶች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የሎሚ ጭማቂ - 0,5 ስ.ፍ.
- ንጹህ እጽዋት;
- ቆርቆሮ - ቆንጥጦ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
እንጉዳዮች, ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ሾርባዎች ቀለል ያሉ ስስሮች ይሰጣሉ. ሽንኩርትን እናጽዳለን እና በግማሽ ቀለበቶች እንቆጥረው እና ግሪዎቹን በቢላ እንቆጥልባለን. አሁን የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በሳባ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ቅመሞችን, ቆርቆሮዎችን, ዘይቱን በመውሰድ እና የሎሚ ጭማቂ ይንቁ. ሰላጣውን በደንብ ያዙት እና ለጋ ሳጥኑ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ.
እንጉዳይ እና የተዘገበ ሰብል ስጋና
ግብዓቶች
- ትኩስ እንጉዳዮች - 300 ግ.
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 50 ግራም አረንጓዴ ጣፋጭ አተር
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት;
- አረንጓዴ ቀለም - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ሙቀትን እና እንጉዳዮችን በማጣጠብ ጣፋጭ ምግቦችን በማጣበቅ ለትክክለኛው የአትክልት ዘይት ለትክክለኛው የጡጦ እና ለስላሳ አትክልቶች በትንሽ ደቂቃዎች ቆርጠዋል. እስከዚያው ድረስ "በካሊቱ ውስጥ" የሚቀባ ዱቄት ያሞቁታል, ያጸዱ እና በቡክ ይለውጡት. ዱባዎች በትክክል ይደቅቃሉ, እና እንቁላል ደረቅ, ንጹህ እና ማቅነቅ ይላጫሉ. አሁን የሳባውን ሳችን, ድንች, እንቁላል እና የተጨማጭ አተር ይቁረጡ. በሣር የተጠበሰ ሰብሎችን ማቅለብ, በጣዕኒ ወቅቶች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅባቶች እንጨምራለን.