የተጨመረው የቤት ጭማቂ ማዘጋጀት ካልተሳካ, ወደተጠናቀቀ የፒዛ እምብርት ወደ ገበያ አይሂዱ (ሁላችንም ይህ የተሻለ አማራጭ አለመሆኑን በሚገባ እንረዳዋለን), ነገር ግን በሚቀጥለው መደርደሪያዎች ላይ የንፋስ ማሸጊያ እሽግ ፈልገው ተጠቀሙበት. እርግጥ ነው ይህ የምግብ አዘገጃጀት ባህላዊ አይመስልም. ነገር ግን ዋናውን የጣሊያን ፒዛ ከአንድ ጊዜ በላይ መሞከር ነበረበት, ስለዚህ ለምን አማራጭ አማራጭ አይሰጥም? ከ puff ዱድ ላይ ፒዛን እንዴት እንደሚያዘጋጁት, የሚከተሉትን ምክሮች ያንብቡ.
ስኳር እና ዱቄት በሳር የተሸፈበት ፒሳ
ግብዓቶች
- የዝርፋር ብስኩት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስጋ - 80 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 80 ግ.
- mozzarella - 280 ግ.
- ቲማቲም ማደያ - 120 ሚሊ;
- ታንዛኒስ
ዝግጅት
ብዙውን ጊዜ የንጹህ ሙቀትን እና የመጋገሪያውን ጊዜ የሚያመለክት የፓፍ ዱቄት ላይ ያለውን መመሪያ ይመልከቱ. መመሪያውን ከተመለከቱ በኋላ የተወሰነውን የሙቀት መጠን ጣሰው እና እርሶ የፒዛውን ቅርጽ ይይዙታል.
በጥንቃቄ መከለያውን ወደ ሴንቲሜትር ውፍረት በጥንቃቄ አወጣው, ከቅሚው ስፋቱ መጠን ጋር የሚመጣጠን ንብርብር ቆርጠህ ጣለው. ከግማሽ ሴንቲሜትር ጫፍ ላይ አንድ ትንሽ ቢላ ማቆም ሳያስቀምጥ ወጥ ውስጥ እንጂ ቆርጦውን ቆርጦ ከማውጣት ይልቅ መስመርን ይሳሉ. ጭቃውን በውሃ እና እንቁላል ውስጥ ይቀይሩት, እና መሙያውን በሚሞሉበት ኮር ላይ ይለጥፉ. ዱቄቱን ለ 15 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ያስወግዱ, በኩጣ ውስጥ ይቀቡ እና ቲማትም በደረቁ እና በስጦታዎ ላይ ያስቀምጡ. ምግቡን ለሌላ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች እንዲራገፉ ይፍቀዱ, ከዚያም ከፓት ዱቄት በስኳር እና በቲማቲም ቅጠሎች ወደ አረንት ተክሎች ይለውጡ.
ከተዘጋጀ-ፕሬድ ብስኩት ለተለየ ፒዛ ምግብ
ግብዓቶች
- ሉሆስ ብስኩት:
- ቲማቲም ማደያ - 120 ሚሊ;
- የዶሮ ስጋ - 260 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 90 ግ.
- እንጉዳይ - 180 ግ.
- የተጠበሰ ቅቤ - 200 ግ.
ዝግጅት
የተበጠለ ብስባሽ ብስባታውን ወደ ቀጭን ሽፋን ያስቀምጡት, በጣሪያ ምድጃ ውስጥ እስከ 190 እስከ 200 ዲግሪ ለ 12-15 ደቂቃዎች ያስቀምጡት. በዛን ጊዜ ዶሮን በቆርቆሮ, በእንጉዳይ እና በሸንጂዎች - ቀለሞች ይቁረጡ. ትንሽ ዕፅዋትን ወይም ቅቤን ሙቅ ካደረጉ በኋላ በመቀጠሌ ከ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች በፊት ሽንኩርትዎን ማጽዳት, እንጉዳዮቹን መጨመር እና ሁሉም ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ ያንኑ ጊዜ ጠብቁ. ለስላሳዎች ዶሮዎችን ያስቀምጡ እና ይያዙት. ከእንቁላል ውስጥ ለፒሳ (ስኳር) እምኩትን ከትኩስ ጣፋጭ እና ከተጠበሰ የተሸፈነ ውስጠኛ ድብል. ከደረቁ ጋር ይቁሙና ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከላፍ እና እንጉዳይ በ puff ዱቄት ይመለሱ.
ከፋፍ ዱቄት የተሰራ አነስተኛ ፒዛዎች
ተስማሚ ማለት በ puff pastry ላይ ትንሽዬ የፒዛ ቅርጸት ነው, ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ ከተቀዘቀዘ ጣፋጭ ምግብ ይልቅ ከመጀመሪያው ይልቅ በአንድ ትልቅ ኩባንያ ለመከፋፈል በጣም አመቺ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት የሚጣፍጥ ሉን;
- ስኳር ወይም የዶሮ ሥጋ - 90 ግራም;
- የወይራ ፍሬ ወይም ጥቁር የወይራ ዘይት - 30 ግ.
- ካሜራዎች - 10 ግ.
- ጥሩ ጣዕም - 220 ግ.
- ቲማቲም ማደያ - 120 ሚሊ;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 40 ግ.
- ለስላሳ ወይም ከባድ ደረቅ - 110 ግራም;
- ጣሊያን ቅጠሎች ድብልቅ ናቸው.
ዝግጅት
የተበጠው የዶላ ሽፋኑን ማለያየት, እኩል መጠን ያለው ክፍልፋይ እና በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት. ከመጋገሪያ ወረቀት ይልቅ አስቂጦችን ወይም ቡኒኒት የተሰሩ ቅጾች ቢኖሩዎት ለቀዶ ህዋሳትን (ፕሪምፕ) ወይም ፓነል (ፓርቶች) በቅድመ አያገኙም. በ 190-200 ዲግሪ በመደበኛ ደረጃ ወደ መደበኛው ፓስታ ዱቄት ምድጃውን ቀድመው ይሞቁ. ቂጣህን በመንጠቆህ ላይ አስቀምጠው ከዚያም ለስላሳ ቆርጠህ በመቀጠል በሚወዱት ጣፋጭ ምግቦች ላይ አስቀምጥበት: አሳጦ, ስጋ, የዶሮ እርባታ, አይብስ እና አትክልቶች, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሃኒቶች ቅጠል እና ለ 15 ደቂቃዎች ቡና. ከመኪና ምድራችን ላይ ከተፈለፈ በኋላ በፖሳው ውስጥ ከሚሰፋ ብስኩት ውስጥ ፒሳውን ለጥቂት ደቂቃዎች ማቀዝቀዝ ይኖርበታል, ከዚያም ከቅሞ ሊወጣና ሊወደድ ይችላል.