የባህር ምግቦች, እንደ አንድ ደንብ, የሚጣፍጥ ጣዕም አላቸው, ስለዚህም በትክክል እንደ "ክሬቲንግ" ተክሎች ከተለያዩ "ማለስለስ" ጭማሪዎች ጋር ተቀናጅተዋል. ከተጠበቁ እና ከሚወዷቸው ውቅያኖስ ፍጥረታት ጥራጥሬዎች, ዋናው ቅብብሎ ለፓፕ እና ለአትክልቶች ጭማቂ, ማቅለጫ ወይም ማብሰያ ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን እንገመግማለን.
በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ውስጥ የባህር ምግብ የሆኑ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በስጦታ ምግብ መስራት ይጀምሩ - ለስላሳ ኩሬሲን ምግብ በምግብ ጭማቂ መልክ ይዘጋጁ. የመድሃኒቱ ዋነኛ ገጸ-ባህሪያት እንደ ክበቦች, ሽሪምፕ, ወይም ከሁሉ በላቀ ሁኔታ የአሻንጉሊት የአበባ ቅርፅ ከሱማሜ እንዲመርጡ እንጠቁራለን.
ግብዓቶች
- ጥፍጣሽ ስጋ (የተበታተነ) - 1 ንጥል;
- ቅቤ - 25 ግ.
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 65 ግ.
- ቅዝቃዜ በቆሎ - 65 ግ.
- ክሬም አይብ - 450 ግ.
- ፈሳሽ - 115 ሚሊ;
- አንድ ሎሚ ጭማቂ;
- Worcestershire sauce - 10 ሚሊ;
- የተጠበሰ አይብ - 55 ግ.
- እሽክርዝ ቅጠሎች
ዝግጅት
ቅቤን ከቀዘቀዙ በኋላ የተከተፉ አትክልቶችን እና የበቆሎ ዘሮችን ለመቁረጡ ይጠቀሙበት. አትክልቶቹ ከተስተካከሉ በኋላ የቅቤ ጥብስ እና ማይኒዝ ቅልቅል ይጨምሩ, የሎሚ ጭማቂውን በመጨመር, ቀስ በቀስ እና ጥሬ ሥጋን ይጨምሩ. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ, የቡናውን ድስ ይጋገጡ እና በደረቁ በሙሉ ይርጡ. ቅጹን በቅደም ተከተል አስቀምጠው እና እርጎው እንዲቀልጥ እና ቡናማ እንዲሆን ያድርጉ. ከመሥዋቱ በፊት የያዙትን የባህር ውስጥ እቃዎች በቀዝቃዛ የፓሳይት ቅጠል ላይ ይሸፍኑ.
ከቲማቲም ጋር ክሬም የሚዘጋጅ የባህር ምግብ
በፓስታ ቅመማ ቅመም ይቀጥሉ ምክንያቱም በቲማቲም እና ክሬም ጥራጥሬዎች ላይ ከፓስታ ዱቄት ጋር, ከሽሪምፕ እና ብዙ አይብ በመሳሰሉት?
ግብዓቶች
- ቅቤ - 35 ግ.
- ዱቄ - 25 ግ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 115 ሚሊ;
- ወተት - 245 ml;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 145 ግሬድ;
- ብራያን - 115 ግራም;
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- ሽሪምፕ (ፖል) - 270 ግ.
- 15 ሚሊ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ሳ.
ዝግጅት
በሸክላ ፍራፍሬ ውስጥ የባህር ኃይልን ከማዘጋጀትዎ በፊት በጣም ጥቁሩ ጨዎችን መሰረት ማድረግ አለብዎ - ጥራጥሬ እና ቅቤ ጥራቱን ያጠናቅቃል. ቅቤ ቅባት ይቀቡ, ዱቄት ውስጥ ያፈስሱ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ቡኒ ይቀይሩት. ነጣቂውን ወይን ነጭ ወይን ይለውጡ, ከዚያም በወተት ውስጥ ያፈስሱ. የወተት ማቀነባበሪያው ከመጠን በላይ መጨመር ሲጀምር, ቲማቲሙን አስቀምጣቸው እና ተክሎችን በመጥረጠር ይጥሏቸው. ፈስሶው ወደ ሙቀቱ ተመልሶ በቆሎ ይረጨጠው.
በሌላ ሙጫ ውስጥ የወይራ ዘይት ሙቀቱን ይለውጡና በጡቱ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡት. የመጨረሻው ጣዕም በሚለቀቅበት ጊዜ ወደ ቁርጥራጭ ወረቀቱና በጡጫ ዘይት ላይ ከየበሽቱ ጭንቅላት ላይ ቡናማ ቀለም ይለውጡ. ወደ ማሸጊያ እምፖች ያክሉ እና በፓስፕሌን ይንፉ. የተጣደፈ ፓስታ ላይ ያርፉ.
ክሬም በተፈነጠጣ ስኒል ኩክም
የባህር ውስጥ ነዋሪዎች ጣዕም ያላቸው እውነተኛ አድናቂዎች መጀመሪያ ሲያዩት ይደሰቱባቸዋል, ከኩሳ የተሞላ ቅቤ እና በስብልቦች እና በጥፍሮች የተዘጋጁ ናቸው, እና ሁሉም በድብል የተከለለ ዳቦ ቅርፊት ይጋገታሉ. ምርጥ ኩባንያ ጥቁር ነጭ ወይን ጠጅ አለው እና ሊገኝ አይችልም.
ግብዓቶች
ለሻምብ
- ሙዝ - 1,9 ኪ.ግ;
- የሎረል ቅጠል;
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- - 45 ግራም;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 310 ሚሊ.
ለጭረት:
- ቅቤ - 65 ግ.
- ሩዝ - 45 ግ.
- ክሬም - 310 ሚሊሰንት.
ለደረጃ እና ሸራዎች:
- የስጋ ክፈቶች - 510 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 110 ግራም;
- አንድ ሊምክስ
ዝግጅት
ለስላሳዎች የበሰለ ሣርና ነጭ ሽንኩርት ብዙ ዘይቶች ባለው ዘይት ውስጥ ይቀመጣሉ. የተጠበሰ ቅጠላ ቅጠሎች ያስቀምጡ,
ሙቀትን እና ቅቤን እስኪቀላቀሉ ድረስ ዱቄት እና ቅቤ ቅቤን ከኩምሰሩ ላይ ሁሉንም ጥሬ እና ጥራ. ሰዎቹ ቀዝቃዛ ይሆኑ.
የስጋውን ሥጋ በፍጥነት ቡናውን በመቀባበል ከላጣና ከበሬ ጋር ይቀላቅሉ, በድስት ላይ ያስቀምጡ. የዓሳውን ምግብ በሸክላ ኩኪት ጥራጥሬ እና በቅመማ ቅልቅል ድብልቅ ቅልቅል በመጠቀም እና ከግብስጣሽ ስር ጥቁር ስጋውን እንዲይዙ አድርጓቸው.