የዶሮውን ጡት ካጠገፉ በኋላ የተስፋ መቁረጥ ስሜት ያጡ ሰዎች ይህንን የወፍ ዝርያ ከአኩሪ አተር ጋር ለማብቀል እንመክራለን. በተፈቀደው ምግቦች አስገራሚ ቀዝቃዛ ወቅት ትደነቃለህ, ይህም ከሚወዳቸው ምግቦች አንዱ እንደምትሆን ጥርጥር የለውም.
የዶሮ ጡት ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ በብርድ ድስ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡንጥ (ወፍራም) - 720 ጋ;
- አኩሪ አተር - 70 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 180 ግ.
- - - 70 ሚሊ ሊትር;
- ጓድ በርሜል (የተለያዩ ዓይነቶች ድብልቅ) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ይህን የምግብ አዘገጃጀት ሂደት ሲጀምሩ, የዶሮውን ቧንቧ እጥፉን ያቦጡ እና ያደርቁ እና በትንሽ መጠን (ቡሶቾካሚ) በመጠቀም በትንሹ መጠን ይቀንሱ.
- አምፖሎች ከሻሮ ጋር የተቀላቀሉ እና በሻይ የተሸፈኑ ግማሾችን ቀለም ያለው ጥራጥሬ, አኩሪ አተር እና ትንሽ ዘይት ያለ ዘይት መዓዛ ይጨምሩበታል.
- በአኩሪ አተር ውስጥ በአኩሪ አተር የተሸፈነው የዶሮ ጡቶች ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በላይ ይቆያሉ, በቀሪው ዘይትና በዶሮ ደግሞ በቀጭኑ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ, እሳቱን ሳይቀይሩ, ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ እና ሽንኩርት ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ.
የዶሮ ጡት ውስጥ አኩሪ አተር ውስጥ ኩሬ ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት (pulp) - 520 ግ.
- አኩሪ አተር - 90 ሚሊ;
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 4 መኪናዎች;
- ያለ ጣዕም ዘይት - 20 ml.
ዝግጅት
- በጣም ጠቃሚ የሆነው የዶሮ ጡት በኩሬ ውስጥ ቢቦካው ነው. በዚህ ሁኔታ, ሙሉውን ትናንሽ ዝርጋታ ወደ ቁርጥራጭ በመቁረጥ እንጠቀማለን. ስለዚህ ስጋው ቀዝቃዛ እና ለስላሳ ነው.
- ከጉድጓዱ ውስጥ የዶሮውን እጥፋት ብቻ እንጥላለን, እናዝናለን እንዲሁም ነጭ ሽንኩርትችንን እናስቀምጣለን. ይህን ለማድረግ ጥርሱን ማጽዳት አስፈላጊ ነው, ግማሹን ቆርጠው ጥርሱን አውጥተዋል. የዚህን ግኝት ግማሽ በጨርቁ ላይ በማብሰልና በቆሎ ለመደባለቅ በአምባው ዘይት መያዣ ውስጥ በጣሪያ ውስጥ በማስገባት ከላይ ወደ ታች እንዲታዩ በሚታወቁት ክፍሎች ውስጥ ይካተታል.
- በአኩሪ አተር ጋር በመሆን ወደ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ለመግባት እየሞከሩ እና ስጋው ለሃያ ወደ ሰላሳ ደቂቃዎች ይራወጣሉ.
- ሙቀቱን እስካሁን ድረስ በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለማንሳት ብቻ ነው. ጡት ከፍታው ከሆነ ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወደ 40 ወይም 50 ደቂቃዎች ማሳደግ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል.
የዶሮ ጡት ወተት ውስጥ-አኩሪ አተር - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት (pulp) - 620 ግ.
- አኩሪ አተር - 70 ሚሊ;
- ማር - 100 ግ.
- ዶሮ ቀይ ሽንኩርት - 140 ግ.
- - - 70 ሚሊ ሊትር;
- ሰሊጥ - 30-50 ግ.
ዝግጅት
- በዚህ ጉዳይ ላይ የሸንኮራ አገዳ ጥንካሬን ለማራባት የተቀመጠው ማይኒን ከጣይ ኩሬ, ከማር እና ከአትክልት ዘይት ጋር እናደርጋለን. ሁሉም ክፍሎች አንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ መገናኘትና በአንድ አይነት ድብልቅ እስኪቀላቀሉ ድረስ መቀላቀል አለባቸው.
- የዶሮ ጡት ወሲባዊ ይዘት ከቧንቧ ውሃ ውስጥ ይጠበቃል, ይደርቅና ወደ ትላልቅ ኩብስ ይቀየራል.
- የተጣሩ አምፖሎች በቆርቆሮ የተሸፈኑ ቀለበቶች ወይም ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ, ከተዘጋጀው ዶሮ ጋር ያገናኙ, ማርናዳውን ያፈስሱ እና ጥንድ ይደባለቃሉ, ትንሽ ዘንዶም ወደ የስጋ ቁርጥራጮች ይቀላቀሉ.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ወፏው እንዳመለጠ, ከኦርኪዳኑ ጋር እና ሽንኩርት በተቀቀቀ ዳቦ መጋገር እና በ 185 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃ ያህል እናስቀምጠዋለን.
በአኩሪ አተር ውስጥ የዶሮ የጡት ወተት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት (pulp) - 620 ግ.
- አኩሪ አተር - 55 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 35 ሚሊ;
- የሎሚ ሽንኩርት - ማቆንጠጥ;
- ስኳር ወይም ማር - 1 / 3-1 / 2 የሻይ ማንኪያ;
- - 20 ሚ.ሜ;
- መሬት ላይ ፔን-ፒን;
- ውሃ - 55 ሚሜ.
ዝግጅት
- ከተፈለገ የዶሮ ጡንቻ በአኩሪ አተር ውስጥ ሊወጣ ይችላል. ለዚህም, የተዘጋጁት ቀዳዳዎች በመጀመሪያ በጋዝ እና በተቃራኒ ሳጥኖች ከሁለት ጎኖች ውስጥ በሚሞቅ ሾት ውስጥ ይቀመጣሉ.
- ከዚያም በዉሃ, በአኩሪ አተር, በሎሚ ጭማቂ, ከዚያም የሎሚ ጣዕም, ስኳር ወይም ማር, ፔጃ ቅጠልን ይጨምሩ.
- ምግቡን በደንብ በአንድነት ይቀላቅሉ, የበሰለውን ድብ ሽፋን እና ክዳን ውስጥ አስር ደቂቃዎችን ያቀልጡ, በየደቂቃው ወደ ሌላ በር ይቀየራል.