እንደምናውቀው, ፓቲስ በትንሹ በትንሹ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ሉጥ ነው. በበርካታ ሀገሮች ሰዎች ፒሳዎችን በደስታ ይደሰታሉ (አንዳንድ ጊዜ እንደ መንገድ ጥግ ምግብ). ለእንጥቆች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እነሱ በፋዮች, በመሙላት, እንዲሁም በብሔራዊ እና በክልላዊ ምርቶች እና የምግብ ወራሾች ይለያያሉ.
ከጎደለ ጥብ ዱቄት ጋር የተጣደፉ ምግቦች በሁሉም የሶቪዬት ዘመን ቦታ ላይ ተወዳጅ ናቸው.
ከፋይ እርሾ ከስንት ጥራጥሬ የተሰራ ጉቦ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ሙሉ የስንዴ ዱቄት - በግምት 2 ኩባያ.
- ወተት ወይም ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
ለመሙላት
- መካከለኛ ይዘት ያለው ጥራጥሬ - 500 ግራም;
- ትንሽ ቸኮማ ወይም ክሬም (አማራጭ ንጥረ ነገር);
- ወፍራም የአሳማ ሥጋ ወይም ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በሙቅ ወተት ውስጥ (በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 38 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ነው), ስኳን, እርሾ እና 2 ሳንቲሙ ዱቄት ዱቄት ይቀላቅላሉ እና ለግማሽ ሰዓት ሙቀት ውስጥ ይሞላሉ. የተደጋገመውን ማንኪያ ወደ የሥራ መስክ, ጨው, እንቁላል እና የተጋገረ ዱቄት ይጨምሩበታል. ቂጣውን በጥንቃቄ እንከስነው እና በሙቀቱ ውስጥ አስቀምጠን በቫፕኪን እንሸፍናለን. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, እንከን እና ጥራጥሬን እናጥባለን, ከዚያ በኋላ "raskostavanie-obminane" የሚለውን ቃል እና ድሬው ለስራ ዝግጁ ነው.
በቡድ ጥብስ የተሞሉ የቡና መሙላት ከጫፍ አይብ (ቅባት), ትኩስ ከሆነ, ይልቅ በጣም ወፍራምና ደረቅ ካልሆነ (በዚህ ጊዜ ትንሽ ጥብስ ቅቤ እና ቅልቅል መጨመር). ለስላሳ የሚሆን ሰሃን መሃከቻውን መንከሌ አለበት, መሙላትዎን ትንሽ መጨመር ይችላሉ.
በቡድ ጥብስ እንዴት እንደሚሰሩ?
ቂጣውን ወደ ጥቃቅን ቅጠሎች እንጨምራለን, ለምሳሌ ክብ ቅርጽ ወደ ውስጥ, ለምሳሌ ክብ ቅርጽ. ሊቻል ይችላል እና በሌላ መንገድ: ወለሉን ወደ ንጣፍ ማውጣትና ትክክለኛውን መጠን በቡካሹ ቅርጫት ቆርጠው ይቁረጡ. በእያንዳንዱ የክብደት ኬክ መሃከል ላይ እናስቀምጣለን, እንዲሁም ጠርዞቹን በማጠፍለክ በአንድ ጥራዝ (ወይም ሶስት ወደ መሃል, ከዚያም ሦስት ማዕዘን ቅርጫቶች ይወጣሉ). ከዚያ በሶስት መንገዶች መስራት ይችላሉ:
- በሙቀት ውስጥ ከቡድ ጥብ ዱቄት ጋር መጋገር;
- በእሳት አቃጫጭ ላይ በለቀለ ድስት ላይ ጋጋጣዎች;
- ከዘይት አድን ውስጥ በዘይት በተቀቀቀ ቅዝቃይት የተጠበሰ የቡና ዝርያዎችን ያበስሉ .
እርግጥ ነው, የመጀመሪያዎቹ ሁለት ዘዴዎች ይመረጣሉ, ምክንያቱም ጤናማ ነው.
አሁን ተጨማሪ.
- በመጋገሪያ ይሙቱ. ፓቲ በለስ ጥራክ ወረቀት ላይ ከተሰራ, አንድ ሰሃራ - ከላይ ወደታች ወይም ወደታች እና ትንሽ ጭልፊት ቢይዝ, ሦስት ማዕዘን ቅርጾችን ቢይዝ - ጥሩነቶችን ይሻላል. በሙቀት ውስጥ ቡና እስኪነድድ ድረስ ይቅፈለት. በጥራጥሬ ቅቤ ወይም በተቀላቀለ ቅቤ ወይም እንቁላል ነጭዎች ወይም በ yolk በመርዳት በስንዴ ዱቄት የተሰሩ ለስላሳ ስራዎች.
- በፋሬን ፓን ውስጥ Pechem. በደንብ የተሸፈነ ረዥም ጠርሙድ ከፍ ያለ ረጅም ጠፍጣፋ ብስክሌት እና በውስጡ በጥሩ ጉድፍ ውስጥ በመጨመር በጥንቃቄ እንጨምራለን. እንጨቶችን እናስወግዳቸዋለን እንዲሁም የበለጠ ጠፍጣፋ ቅርፅ ሰጥተናል. ፒችም እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ወደ ቀይ አዙሪት ከተመለሰ እሳቱን ይቀንሱ እና በክፍሉ ስር ወደ ማዘጋጀት ይላኩት. የተጠናቀቁ ጣሳዎችን ከእንቁላል ወይም ቅቤ ጋር ይቀይሩት.
- በብርድ ፓን ላይ ይመክሩት. በጋለ በረዶ ውስጥ በጣም ብዙ ዘይት ይሞቁ (ከአትክልት ጋር ከሆነ ግን ዘይትን ወይም የወይራውን ዱቄት መውሰድ ይሻላል). በሁለቱም በኩል ጥቁር-ወርቃማ ጥቁር ባህርይ ላይ የጣፍ ሽቦዎች.
ከዚህ ሦስቱ የአሠራር ዓይነቶች በመከተል, ከጎጆአቸው እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ኬሚሎችን ማዘጋጀት ይችላሉ, እነሱ የበለጠ ጠቃሚ ናቸው. በመሙላት ውስጥ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ብቻ (ከላይ ይመልከቱ). ንጹህ ስኳር ጠቃሚ ስላልሆነ ስኳር ለመሙላት ጣፋጭ (በተለይም ስኳር) ይጨምሩ. ነገር ግን, ሉጥ የሚጠቀሙ ከሆነ ትንሽ ስኳር እና ጣዕም ወይም ቀረፋ ማከል ይችላሉ - በጣም ጣፋጭ ነው. የጎማ ጥብ ዱቄት በሻይ, ቡና, ኮኮዋ, ጭማቂ, ኮክቴሎች ወይም ወተት ይጠጡ.