ብዙ የተለያዩ ኬኮች በመደብሮች ውስጥ መግዛት ይቻላል. ግን አሁንም የቤት አምራቾች በጣም ጣፋጭ ናቸው. ቤት ውስጥ "ቤዜ" የያዙት የምግብ አሰራር ዘዴ ከታች ይጠብቅዎታል.
ከማርሚን ጋር ያለ ኬክ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
ቢስኪን:
- የዶሮ እንቁላል - 4 ቅሎች;
- የቫንጋን ስኳር - 15 ግ.
- ስንዴ የተዘራ የስንዴ ዘሮች - 100 ግራም;
- ቡናማ ቀለም - 150 ግ.
ለሻሚዎች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቡናማ ቀለም - 250 ግ.
ለጭቆናት:
- ስኳር ቡኒ - 100 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 130 ሚሊ ሊይት;
- ኮንቲቻ - 20 ማይል.
ለላይ:
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 150 ግ.
- 200 ኩንታል የተጣራ ወተት ;
- 100 ቮ.
ለመጌጥ
- መቶ ዘይት - 100 ግራም;
- ቡቃያዎች;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ቸኮሌት ጥቁር - 180 ግ.
ዝግጅት
እንቁላሎችን በጥንቃቄ እንሰብራለን, ፕሮቲኖችን እና የሱቅ ንጣፎችን ለመለየት እንቁላለን. ፕሮቲኖች በጥሩ አረፋ ውስጥ ይንሸራሸራሉ. ቀስ በቀስ 75 ግራም ስኳር ያስተዋውቁ, እስከሚቀልጥ እስከሚያስወርድ ድረስ. ከቀረው ስኳር ጋር የሾልኩትን ቀጭን ይዛችሁታል. በሂደቱ ውስጥ አንድ ሦስተኛ ያህል ፕሮቲኖችን ይጨምሩ. ቀስ ብለው ይንሸራተቱ. የተሻሻለ ዱቄትን እናስተዋውቅዋለን, ከዚያም ቅስቀሳ እና ከዚያ በኋላ የቀረውን ፕሮቲን እናስተዋውቃለን. የሻጋታው የታችኛው ክፍል በብስክሌት ወረቀት የተሸፈነ ሲሆን ስስላቱን ያስቀምጣል እና ብስኩቱን ለ 35 ደቂቃዎች ያህል በሙቀት ማቀዝቀዣ ምድጃ ይሞላል. ከዚያም ብስኩት በፎቅ መልክ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. የጠርዝ ቢላዋ በ 2 ኬኮች ይከፍሉ.
ሞርሽንግ ስኳር ወደ ዱቄት ስኳር ይለውጣል. ፕሮቲኖች በጥሩ አረፋ ውስጥ ይሸማቀቃሉ, ቀዝቃዛ ስኳር ይጨምሩ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ. ማገቢያውን በብራና ላይ ሸፍነዋል, ሽታውን በሸክላ ማሽኖች እንሸፍናለን. ለአንድ ሰዓት ያህል በ 150 ዲግሪ ፋብል ይቀልሉ. ከዚያም ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.
በሻይሮ ውስጥ በሻይ ውስጥ ውኃ ካፈስ, ስኳር ያመላል. ስጡን ስቦው ሲፈስ, ልክ ስኳኑ ሲፈስ, እሳቱ ይጠፋል. ፈሳሽውን ከቀዘቀዘ በኋላ ኮንጃክን ጨምር.
ለስላቱ, ለስላሳ ቅቤ ነጭ ጥቁር ጭማቂ ይደበድቡት. ቀስ በቀስ ሁለቱንም አይነት የንጥሎች ወተት ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ መሮጥዎን ይቀጥሉ.
ከቂጣው ጋር አንድ ላይ መሰብሰብ እንጀምራለን
ክሬም በሻድ ውስጥ ይንጠለጠላል, ሲሞገጡ, ቾኮሌት ይጨምሩ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል. ዘይት አክል እና, ያነሳሱ, ወደ ተመሳሳይ ሁኔታ ያመጣሉ. በኬኑ ጫፍ ላይ ይሞሉት ይሞሉ እና ሽታውን ያሸብርቁት. የቻኮሎሌት ቀሪው ቅሪቶች በማቅለጫ ሱሪንግ ውስጥ ይደረጋል, እና ሽታሊንግ ይሸጣል. በቀዝቃዛው ውስጥ ለቅመቱ እንለብሳለን.