ክረምቱ ገና በመካሄድ ላይ ሳለ, በጠረጴዛው ላይ ሀብታም እና ትኩስ ምግቦች ያስፈልግዎታል. ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ ለአንዱ መመዝገቢያ, በዚህ ፅሁፍ ውስጥ ከእርስዎ ጋር በደስታ እንካፈላለን. የሩዝ እና የበሬ ስጋን እንዴት እንደሚሰራ ያንብቡ.
የሩዝ እና የስጋ ዋይ ኮምጣጣ
ግብዓቶች
- ስጋ (ወተት) - 300 ግ.
- ሩዝ - 100 ግራም;
- አንድ ጣት ያለው ጣዕም;
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ - ለመብላት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- አረንጓዴ ጣዕም - ለመጌጥ.
ዝግጅት
በፋይሎች የሚታጠብ እና ማጽዳት. ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና የአንድ ሊትር ውሃ ይስቡ. ውሃውን ወደ ሙቀቱ ሙቀት ካሟጡ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ከ 1.5 እስከ 2 ሰዓታት ኩኪውን ያብሱት.
እንጉዳይ ብረሃን - የተረፈውን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እናከናውናለን. ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሙቀት በሚሞላ የአትክልት ዘይት ይለውጡና ይቅሉት. ለስላሳ ሽንኩርት ቅዝቃዜ ቂጣ, ነጭ ሽንኩርት እና የተጠበቁ ዎልቲኖችን ቅለው.
ከተሰበረው ስጋ ውስጥ ስጋ እንወስዳለን, ከቀበሮዎች ጋር እንቆጥረው እና ከሽንኩም መጠኑ ጋር ወደ ድጋው መልሰን እንመልሰው. በፓም ከተሸፈነ ሩዝ ውስጥ እንተኛለን.
የቲማቲም ቅባት እና ቆዳቸውን ይዝጉ. ፍሬዎቹን በማቅለጫው ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቆሻሻ ውስጥ ይደፍሩት. የ Tomato ንፁህ ሾርባ በሾል (ሾርባ) ውስጥ በመጨመር ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ጥሬውን (ክሬኑን) ከሶስት ደቂቃዎች በላይ ይጨርሰዋል.
ከተሰነጠለ የሲሊንሮ የተሠራ ጣዕም ያለው የሩዝ አሳ እና አትክልት ሾፑን ሰርገልን እናገለግላለን.
በሩዝ እና በከብት ክሬም ሾርባ ቀማሬ
ግብዓቶች
- የከብት ስቴክ - 1 ክፍል;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- ሩዝ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- መኮል ክሬም - 3/4 እቃዎች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የበሬ ስቴክ ወደ ክበቦች የተቆረጠ. ጥልቀት ባለው የበሰለ ምድጃ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ ስጋውን እስክንጨርስ ድረስ እናዘጋጃለን. ስጋው ከተቃረበ በኋላ, እንጉዳዮችን እና ስኳር አንድ ሳንቲም እንጨምራለን. ለ 10 ደቂቃዎች ሁሉ, ወይንም ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ. የዶሮ ገንፎውን,
ሾርባው ለማዘጋጀት ዝግጁ ሆኖ, የተቀረው ዘይትና ዱቄት በወርቅ ውስጥ በተቀባ ድስት ላይ እስኪጨርሱ ድረስ ይሙሉት. የዱቄቱ ዱቄት ወደ ሾው ውስጥ እናስገባና እስኪረጋጋ ድረስ ጠብቀን እንጠብቃለን. አሁን ሾርባው ከእሳቱ ላይ ማስወጣት እና ለኦፖን መከርከሪያውን መጨመር ይችላሉ. ይህን በመሰየም በአንድ ጊዜ እንደወደቀ ማቆም ዋጋ የለውም. ምክንያቱም ስሩ ክሬም ከሙቀት ወደ ላይ ይሸጋገራል.