የበሬ እግር በምድጃ ውስጥ የተጋገፈ - የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ናቸው

በእሳት ምድጃ ውስጥ የተጋገበው በግ እግር በመላው ዓለም በሚገኙ በርካታ ምግቦች ዘንድ ተወዳጅ ምግብ ነው. በተለምዶ, ምግቡን በብሉቱ ጠረጴዛ ላይ ያገለግላል, እዚያም ሁሉ ለስላሳ ጣዕም መጠንና ጣዕም የሚያደንቁ, እና ለተመረጠው የምግብ አሰራር ባለቤት ሁሉንም ያከብራሉ, ለዚህም ነው, ጠቦት ሁልጊዜም ለስላሳ, ለስለስ ያለ እና መዓዛ ነው.

በእሳት ውስጥ እግን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ግልገሉን ምረጥ እና ማራኪ - ግማሽ ግጭት ነው. ዋናው ነገር የሙቀቱን የእሳት እራት በምድጃ ውስጥ በትክክል ማስላት ነው. ለእያንዳንዱ ኪሎግራም ከ 40 እስከ 60 ደቂቃዎች ይወስዳል, እና የመጋገሪያ ሙቀት ከ 100 እስከ 200 ዲግሪ ይደርሳል. ስጋን ዝግጁነት በአንድ ቴርሞሜትር - የሙቀት መጠን 65 ዲግሪ ይሆናል, ይህም ፍጹም ውጤት ያሳያል.

1. በመክተሉ ውስጥ የበሮውን ጫፍ መዘጋጀት የሚጀምረው ስጋን በመምረጥ ነው. የወተተው ጠቦት ዋጋው ውድ ስለሆነ, ከሁለት አመት ህፃናት ሥጋ ጋር ሊኖሩ ይችላሉ.
2. ዋናው ነገር ስጋው ቀላል ክብደት ያለው እና ቀለሙ ደማቅ ቀለም አለው.
3. በሙቀቱ ውስጥ የሚቀርበው ከፍተኛ የበግ ጫጩት ስጋው ሳይገለበጥ ከተገኘ ነው. በቀዶ ጥገናው አማካኝነት ስጋው ከሚያስፈልገው በላይ የጭረት ማጣት ይጥላል.

በሙቀዩ ውስጥ ለተንጋጩ እግር ማሪንዶ

በእሳት ውስጥ መጋገሪያውን በእግር ለማራገፍ እግርን ማራባት ማለት የስጋውን ለስለስ ያለ, ለስኳር እና ለጣፋጭነት ማዘጋጀት ማለት ነው. ዋናው ነገር ቅመማ ቅመሞችን መጨመር አይደለም. ለዚያም ነው ልምድ ላላቸው የምግብ አለቆቹ ስጋን የሚያቀርብ የወይራ ዘይትን, ሮዘመሪ እና ነጭ ሽንኩርት በመጠቀም የተለየ ጣዕም ያለው መሆኑን ያረጋገጡት ለዚህ ነው.

ግብዓቶች

• የበሬ እግር - 2.5 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
• ቺሊ - 1/2 ስዎች;
• ጨው - 15 ግ.
• ሮማመሪ ቅርንጫፍ - 2 ጥራዞች;
• ዘይት - 60 ሚሊ.

ዝግጅት

1. ከሻም, ከነዲ እና ከሮማሜሪ መርፌ ጋር የሽሊ እና የጡብ የተጋገረ.
2. እግሩን በጠቡ ላይ ለ 12 ሰዓታት ያርጉቱ.

በጉንጣው ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የተጋገረው በግ

በእጆቹ ውስጥ በሚጣፍለው ምድጃ ውስጥ የታችኛው በግ እግር ከሚበዙበት መንገድ አንዱ ነው. የሜልካኒድ ሸሚዝ ስጋን ከመደርደር ይጠብቃል, ያለምንም ጎጂ ይዘት ለማብሰል ያስችልዎታል, ምግብዎን በፍራፍሬ ማጠፍ እና ጊዜን ለማቆር ያደርገዋል. ስጋውን ማሸት እና ማራባት ይቻላል, ከዚህ በኋላ ምግቦች እና ምድጃ ንጹህ ይሆናሉ.

ግብዓቶች

• የበሬ እግር - 2 ኪ.ግ;
• ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
• ኢፒን - 7 ፓኮች.
• የሎሚ ጭማቂ - 80 ሚሊ;
• የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
• ዘይት - 60 ሚሊ.

ዝግጅት

1. ነጭ ሽንኩርት በፔፐር እና በጀልባ ቅጠል.
2. ስጋን በቅቤ, በቅመማ ቅመም እና የሎም ጭማቂ ይፍቱ.
3. በእሳት ውስጥ የተጋገረው በግ እግር በቆሎ በ 180 ዲግሪ 2 ሰዓት እና 30 ደቂቃዎች ክፍት ነው.

በጉጉ ላይ በሚጣፍል ጉበት ውስጥ

የበጉን እግር በእሳት በሚቃጠል ምድጃ ውስጥ የተጋገረው, ምንጊዜም በክብር ይሞላል. በሸሚዝ ውስጥ ሙጫው ጣዕም ሳያስቀምጠው በራሱ ጣዕም ውስጥ ይዘጋል. ይህንን ለማድረግ የስጋውን ጥልቀቱን በጥሩ ሁኔታ በመያዝ በሁለት ንብርብሮች የተሸፈነ ነው. አለበለዚያ ጭማቂው ይፈስሳል, እናም ግልገሉም ይደርቃል እና ይቃጠላል.

ግብዓቶች

• የከብት እግር - 2.3 ኪ.ግ;
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• የእርሶ ግግር - 1 ፒ.
• ሰናፍጭ - 20 ግ.
• ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
• ትኩስ ፔፐር - 1/4 ስዎች;
• ዘይት - 80 ሚሊ.

ዝግጅት

1. ነጭ ሽንኩርት, እርጥብ, ቅቤ, ሰናፍጭ, ቲማቲም እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ.
2. የበቆሎ ጉንዳን በእራሱ እግር ይብሉ.
3. ስጋውን በሁለት ንብርብሮች ደጋግመው ለ 3 ሰዓቶች ያስቀምጡ.
4. በ 200 ዲግሪ 80 ደቂቃ እና 30 ዲግሪ 180 ዲግሪ በሳጥን ውስጥ ቃኚ ያድርጉ.

የበግ እግር በእሳት ጋን በእሳት ውስጥ ይጋገራል

የበሬ እግር በእሳት ምድጃ ውስጥ አትክልቶች - ለብርሃን እና ለጤና ተስማሚ ምግቦች የሚያቀርቡ ስጦታዎች. አትክልቶች አዲስ ጣዕም, ጣፋጭ ምግቦችን, ክብደትን አይጨምሩ እና የስጋ ቁመሮችን በፍጥነት እንዲቀናጁ ይረዳል, ይህም ለቀጣይ መበታተን አስተዋጽኦ ያበረክታል. ለስላሳነት እና መዓዛ, አትክልቶች እና ስጋዎች በቢራ ወይም ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይንም ወይን ወይን ወይን ወይንም ወይን ወይንም ወይን ወይንም ወይን ወይንም ወይን ወይ

ግብዓቶች

• የበሬ እግር - 2 ኪ.ግ;
• ባለ 6 ኪ.ግ.
• የዝንጅ ሥር - 2 ሴሜ;
• cumin - 10 ግ.
• ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ዘይት - 40 ሚሊ;
• ቢራ - 250 ሚሊ ሊ.

ዝግጅት

1. ከግብ ቅጠሎች ጋር Nashpigute በግ.
2. ስጋውን በሽንኩርት እና በካሮቴስ ላይ, እና ለቢራ አሽካ.
3. በእሳት ምድጃ ውስጥ የተጋገም የእግር እግር በ 200 ዲግሪ ፋሬል ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያበስላል.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ የበግ ጠርዝ

የበሬው እግር ምድጃው በምድጃ ውስጥ የማይረሳ ከሆነ, ከበግ ጠቦት ጋር የሚንከባለው በግ 100% ትክክለኛነት ይረጋገጣል. በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ የሚጣፍብ ጁቅ, አስደናቂ እና መዓዛ ያለው ጥቅል የኩመትን እግር ለማቆም ጊዜንና ጉልበታቸውን ለሚወስዱ ሰዎች ጥሩውን ካሳ ይከፍላቸዋል. እንደዚሁም ሁሉ ጣፋጭ ጣፋጭ እና ቀዝቃዛ ነው, ስለዚህ በሳምንቱ በሙሉ የመነሻ ምናሌን ይለያያል.

ግብዓቶች

• የበሬ እግር - 3 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
• ሰናፍጭ - 20 ግ.
• ፍራፍሬ - 1 ፓኮ.
• ዘይት - 60 ሚሊሰ;
• ደረቅ ወይን - 200 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

1. ከጎሮው እግር አጥንትን ያስወግዱ.
2. ስጋን እና ነጭ ሽንኩርትን በጡብ, በሸክላ እና በካሮስ ያሸብሩ.
3. በቅቤ, ሰናፍጭላ እና በሸክላ ላይ ይቀይሩ.
4. ለ 10 ደቂቃዎች ይጠቡ, በወይን ውስጥ ያፍጡ እና በ 45 ዲግሪ 180 ዲግሪ በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ በትንሽ ምድጃ ይለጥፉ.

የበግ እግር በእሳት ምድጃ ውስጥ ከመድፈርያ ጋር ይጋገዳል

የበግ እግር በእሳት ምድጃ እና በዱቄት ውስጥ ለበርካታ እራት ምቹ ጥሩ አማራጭ ነው. ድንች ምንጊዜም ቢሆን የተመጣጠነ ምግብና ቀለም ያመጣል. ይህ አትክልት በተለያየ መንገድ ማብሰል ይቻላል. በጡብ ወይም ሙሉ በሙሉ ከሱ ጋር ከተሰነጣጠሉ ብስኩት ጋር ቀላቅለው በሳሙና ላይ የሚጣፍጥ ጭማቂ በሳሙና ማቅለጥ ይችላል.

ግብዓቶች

• የበሬ እግር - 2 ኪ.ግ;
• ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
• ባለ 6 ኪ.ግ.
• ዘይት - 100 ሚሊሆል;
• ባሰላማ ኮምጣጤ - 40 ሚሊ ሊ.

ዝግጅት

1. ሶስት ሰዓት በሶስት ጭማቂ, ጎምጣና 60 ሚሜ ቅቤ ይቀቡ.
2. ሁሉም የድንች ሙሮች ለ 5 ደቂቃዎች ቆርጠው ምግብ ያበስላሉ.
3. በዘይት እና በስጋ ብዛታ በ 180 ዲግሪ 1.5 ሰከንድ.

የበግ በግ እግር ውስጥ ስጋ የተጋገረ

በሙቀቱ ምግብ ውስጥ ለሚገኝ የኩምበር እግር ያለው ምግብ በምግብ ማብሰል ብቻ የተወሰነ አይደለም. እምብዛም ጣፋጭ, ጣዕም የሌለው እና ወፍራም ጩኸት በሉ. በጣም ጥሩ ጣዕም, ቀለል ያለ እና ጠቃሚ ነው ሻጩን ከመደርደር እና ለሽሽ ለመጠጣት ጥሩ ጣዕም እና ለስላሳ የበግ ጠቦት ብቻ ሳይሆን ጭማቂ, ጭማቂ, ዳቦ.

ግብዓቶች

• የበሬ እግር - 2.5 ኪ.ግ;
• ዱቄት - 750 ግ.
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ጨው - 15 ግ.
• ፕሮቲኖች - 6 ማ.
• ግሪንስ - 40 ግ.
• ዳቦ ፍራፍሬ - 80 ግ.
• ሰናፍጭ - 20 ግ.
• ዘይት - 80 ሚሊ;
• ጥቁር ጣው ጣለ - 10 ግ.

ዝግጅት

1. ከዱቄት, ከጨው, ከፕሮቲን እና ከውሃ, ወለሉን ማደባለቅ.
2. ከጨውና ከፔፐር እና ከዶሮ ጋር ቀቅለው ያቅርቡ.
3. ቀዝቃዛ, በሸርጋጅ ዘይት, ቅመማ ቅመም እና ብርቱካን.
4. ቂጣውን ወደ ድራቢው ማዞር, በእጆቹ እግርን መቦጨትና በ 200 ዲግሪ ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር.

የበሬ እግር በምድጃ ውስጥ ካለው ጭስ ጋር የተቀቀለ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጋገረው የታሸገ የበግ እግር ሙጫ እና የምግብ ማቅለጫ ዘዴዎች የተለያየ ነው. በጉ የሚታወቅ የምሥራቃዊ ምግብ ነው. እዚያም በቅመማ ቅመም, በቆልት እና በቆልጥ የተሸፈነ ነው. ከእንቁላል ጋር ሲጋገር በጠንካራ አረንጓዴ ምግብ ላይ በመብላት የማይመች, ለስላሳ እና ለጣጣጣቂ ጣዕም ይቀርባል, ለስጋው ደግሞ ደስ የሚል መዓዛ እና መዓዛ ይጨምራል.

ግብዓቶች

• የከብት እግር - 1,7 ኪ.ግ;
• ዘይት - 100 ሚሊሆል;
• quince - 2 ጥራዞች;
• pistachios - 30 ግ.
• ዳቦ ፍራፍሬ - 70 ግራም;
• ጥቁር ጣው ጣለ - 10 ግ.

ዝግጅት

1. በጉን ይቁረጉ እና ስጋውን በዘይት እና በርበሬ ይቁሩት.
2. ፒትስኪዮስ አብራችሁት ያጥሩ, ቆርጠው ይለፉ.
3. ቀዝቃዛ, ከጭቆና እና ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ እና ቅጠሎች ውስጥ ያለውን ምግብ ይስሩ.
4. በእሳት የተጋገረ የእግር እግር በ 190 ዲግሪ 80 ደቂቃዎች ይብባል.

የበሬ እግር በማድ ዕቃ ውስጥ የተጋገረው ከማር ጋር

በኩሬን ውስጥ የበቀለውን የእግር እግር ማራገፍ በ ማር ማራቱ ውስጥ ከተቀነባበረ ጥሩ ውጤት ያስገኛል. በመዘጋጀት ሂደት በማር የተሸፈነው ስጋ በጣፋጭነት, በመጠምጠጥ የተሞላ እና አንጸባራቂ ሽፋን ይኖረዋል. ማር ለምን ሙቀትን እንደማይወዱ ማወቅ ያስፈልጋል, ስለዚህ የእሳቱ ሙቀት ከ 180 ዲግሪ መብለጥ የለበትም.

ግብዓቶች

• የበሬ እግር - 1.5 ኪ.ግ;
• ማር - 40 ግ.
• ዘይት - 50 ሚሊ;
• 5 ፐርሰንት ድስት;
• የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ ሊ.

ዝግጅት

1. ማር, ፔፐር እና የሎሚ ጭማቂ ማር ጋር ይቀላቅሉ.
2. እግሩን በብረት ማራቢያ ይልበቱት.
3. በእሳት የተጋገዘ የእግር እግር በእሳት ምድጃ ውስጥ የተጋገረው በ 90 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ፋሬው ስር ይዘጋል.

ከበሮ ውስጥ በሙቀጫ ቅቤ ውስጥ

በእቶ ምድጃ ውስጥ የተጋገዘ የበግስ እግር , የወቅቱ ዓይነት ዝነኛ ነው. የፍራፍሬ, የኬምፎር እና የፒዲን ሽቶዎች አረንጓዴና ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ያቀርባል. በጡጦ እና በደንብ የተወደደ ጉድጓዶች በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማል. ዋናው ነገር በጨዋታው ላይ መጠጣት አይደለም, የቅመማ ቅመማ ቅመሞች የስጋውን መራራና የማይበቅል ያደርገዋል.

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ;
• ሮማመሪ ቅርንጫፍ - 3 ጥራዞች;
• ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
• አንድ ትልቅ ጨው - 15 ግ.
• ቢራ - 400 ሚሜ;
• ዘይት - 60 ሚሊሰ;
• ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.

ዝግጅት

1. ብሩሽ ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ሮመሚሪ, ቅቤ እና ፔፐር.
2. ስጋውን በቅዳሴ በመጠቀም ለ 30 ደቂቃዎች ተዘጋጅ.
3. በ 90 ዲግሪ በ 90 ደቂቃዎች ውስጥ ቢራ ይብሉ.

የበግ ጠቦት በእሳቱ ውስጥ በስጋ የተጋገረ

በስፖን ውስጥ የእንፋሳ እግር ለመብለጥ የተለመደ የአሠራር ዘዴ ቀይ አቁምን መጠቀም ያስፈልጋል. ይህ ዓይነቱ አልኮል የበግ ጠጣንና ቀለሙን የሚያምር ጣዕም ያመጣል, እና በውስጡ ያሉት አሲድዎች የብረት ስጋን በፍጥነት በማለስለስ እንደ ሙንዳራ ይጠቀማሉ. በእንደዚህ አይነት ምርቶች በትንሹ የሴል ክፍሎች በመጠቀም የመመገቢያ ምግብ ማግኘት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• 1.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
• 4 ቅዝቃዜ - 4 ቅጠላ ቅጠሎች;
• ጥቁር ጣው ጣል - 10 ግ.
• ጨው - 15 ግ.
• ቀይ ቀይ ወይን - 750 ሚ.ሜ;
• ብርጭቆ - 250 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

1. ከጨውና ከመጀመሪያው እርባታ ጋር.
2. በሽንኩርት, ሮዘመሪ እና ነጭ ሽንኩርት ላይ እግርዎን "ትራስ" ያድርጉት.
3. ጥራፍ እና ወይን ያዙና ከ 200 ዲግሪ በ 2 ሰአት ይሙሉ.