በጉያው ያለኝን ሁሉ በተለይም በእንግሊዝና በእስያ ሁሉ ይወዳል. በምሥራቅ ደግሞ ቀንም ሆነ አፕሪኮዎች ይበላሉ. በእኛ ውስጥ አንድ ድንች - ከባክ ወራጅ ግዴታ ነው. አሁንም በኩባ, ሩዝ, ባሮ ሆድ , ገንፎ , አትክልቶች, በተለይ ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ሽንኩርት የተዋሃዱ ናቸው. የበቆሎ ዝርያዎችን ከካራ ጋር እንዴት እንደሚሰሩ, አሁን እንነግርዎታለን.
ከድንጋዩ ጋር ያለ በግ
ግብዓቶች
- ድንች - 800 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- በግ - 500 ግ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ቅመሞች;
- ጥጥ (ሮማን) - 40 ሚ.ሜ;
- kefir - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በጉ የጌጣጌጥ ቅጠል በሆድ ውስጥ ይረጫል, በጥንቃቄ ይጣፍሙ እና ለ 20 ደቂቃዎች ቆመው ይቁሙ. ወፍራም ወለል ውስጥ ባለው ሻይጣ ውስጥ ዘይት ይዝጉ, በስጋው ይበቅሉት, ውሃ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመብላት ለቀቁበት ክዳን ውስጥ ይትከሉ. ካሮት, ቀይ ሽንኩርት ላይ ጣለው. ከዛም ቲማቲም በቆዳው ላይ ያለው ቆዳና ማጽዳት አለበት. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ, ድንቹን ድንቹን በሊይ, በትልቅ እንቁላል እና በጨው ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. እና በጥንካሬው ማብሰል (ክፋይር ቀደም ሲል በውሀ የተበጠ ወፍራም ክሬም ሊተካ ይችላል), ወትሮው የድንች ሽፋን ካልሸፈነ, ወደ ከፍተኛዎቹ የድንች ሽፋን ያክሉ. እስኪቀልጡ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያንሱ. የተዘጋጁትን እቃ ከተክል ዕፅዋት ይንቁ.
ከበሮ ውስጥ ከድንች ዱቄት ጋር ቀቅለው
ግብዓቶች
- ድንች - 0.5 ኪ.ግ;
- ጠቦት - 400 ግ.
- 1 ትልቅ ካሮት;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የፓሪስ ሮዝ - 50 ግ.
- mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አዲስ ፍሬዎች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋውን ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ቆርቆሮ ውስጥ ለማብሰያ በቡና ወይም በሳጥኖች ውስጥ ማስቀመጥ. ስጋው በረዶ ከሆነ, ማቅለሉ አስፈላጊ አይሆንም. ድንቹን ከአበባዎቻቸው ጋር በከፍታ ላይ እናስዛቸዋለን. የፓሲስ እና የካሮው ስሮች ወደ ክቦች የተቆረጡ ሲሆን ሽንኩርት ደግሞ ጥርስ ነው. ይህ ሁሉ የሚከናወነው በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚቀዳ ድስት ውስጥ ነው. አትክልቶችን ወደ ድስቶቹ ይልኳቸው. ቅጠላቅቀጦች በአትክልት ቅጠላቅጠሎች (ምንም ትኩስ የበረዶ እቃዎች ሳይተከሉ ወይም ሳይቀየሩ ሲቀሩ), ጨው, ፔሩ, ቅመሞችን ይጨምሩ. ሙቅ ውሃን ሙላ, ነገር ግን በሸክላው ጉድጓድ ውስጥ አይግቡ.
ለመቅጠን በቂ ቦታ እንተዋለን, እንቁራጮቹ በጣም ብዙ ከሆኑ እንሽራው ሊያመልጥ እንደሚችል እንገምታለን. ማስቀመጫውን አስቀምጠው የላይኛውን ፈሳሽ ክፍል በደንብ ድብልቅ አድርገን. ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የሙቀት መጠንን 180 ዲግሪ አስቀምጠናለን በዚህ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች እናዝናለን, ከዚያም የሙቀት መጠንን ወደ 130-140 ዲግሪ ሴልሺየስ በመቀነስ 1-1.5 ሰዓቶችን ያጠፋል. በፓምፕ ላይ ለመበስበስ በፍጥነት አንሄድም, ከማእቀቡ በፊት ከማቅረባችን በፊት በማቀዝቀዣው ምድጃ ውስጥ ስስላችንን እናስቀምጣለን.
ካሽላማ ከጠቦት ጋር ድንች
ግብዓቶች
- ጠቦት (የጎድን አጥንት ወይንም አጥንት ከዐካል ጋር) - 1 ኪሎ ግራም;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- 3 ሽንኩርት;
- የአሳማ ማራኪ ምርቶች;
- ባቄላ, ኮርኒቨር, አረንጓዴ ሽንኩር,
- ፔፐር, ጨው;
- ቢራ መብራት -1 ሊትር;
- ድንች - 800 ግ.
- ሻጋታ (አማራጭ) - 1 ፒ.
ዝግጅት
ስጋ በንፋስ ውሃ በጥንቃቄ መታጠብ, የፊልሙንና የተጣራውን ጥራጥሬዎች ትናንሽ እርጥቦችን ያስወግዱ እና በመቀጠልም በቀዝቃዛ ውሃ ሶስት ጊዜዎችን ይታጠቡ. ስጋን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች እና ቀለበቶች ጋር እንሰበሰብ ነበር. በሻንጣው ውስጥ እናበስባለን, ምንም ካልኮንኖት ከሌለ ወፍራም የታችኛው ሻንጣ ይዘን እንሰራለን. የጣፍ, ቲማቲም, ሽንኩርት, ፔፐር, የእንክብሊን ጣዕም ከወሰዱ, እኛ ደግሞ እንጨምረዋለን. ወደ ሻንጣው ጫፍ ድረስ እስክንደርስ ድረስ ሁሉንም ጥራዞች እንሞላለን (ሁሉንም በቢራ እና በውሃ ውስጥ እናጨምራለን (ውሃ እና ቢራ ጥምጥም እና ጥምር) እና 2 በኩላስተር ወደ ሾጣጣው ጫፍ እንጨምራለን. ብርቱ እሳት እናነሳለን በሶስት እርከኖች 30-60-30 እንሰራለን. የመጀመሪያዎቹ እና ሁለተኛው ደረጃዎች በጣም ቀላል ናቸው, ሦስተኛው ውስብስብ ነው.
- በከፍተኛ ሙቀት 30 ደቂቃዎች. ፈሳሹ መሞቅ አለበት.
- መካከለኛ ሙቀት 60 ደቂቃዎች, ሾርባው ከቃጠሎው ውስጥ እንደማይፈስ ያረጋግጡ. በዚህ ጊዜ የድንች ሽራዎችን እናጥራለን,
- በትንሽ ሙቀት 30 ደቂቃ. በዚህ ደረጃ ጅማሬ ላይ የጨውቃ ጨው, ጨው እና ትንሽ ደቄት መጨመር ያስፈልግዎታል.
ድንቹን ድንቹን በየትኛው ጠርሙስ ውስጥ እናስቀምጣለን. ከፈተናው አምስት ደቂቃዎች በፊት, በሻህ ላይ ያለውን የሃሽሙን ምልክት እናጣጣለን, ነጭ ሽንኩርት መጨመር. ሸሃማዎችን እና ድንች ብቻ እናጠፋለን. ሁሉም ነገር እየቀዘቀዘ ሲሄድ አሮጌውን, ሬሳን, አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እናቆራለን. ድንች እና ሀስሃም አስቀድመው በመድሃት ውስጥ የተቀላቀለ እና ከላይ ካለው ፍራፍሬ ጋር ተጣብቀዋል.
የወይራ ዘይት ከምድጃ ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- የአጥንት በግ - 1 ኪ.ግ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ለሥጋ, ለስላሳ ቅመም
ዝግጅት
ስጋ ለመታጠብ ጥሩ ነው, እናዝናለን እና እንበጥነዋል. ድንቹን ድንቹን እናጥፋለን እና 1.5 ሴንቲሜትር ውስጠኛ ክዳን በመቀነስ ሽንኩርትን ወደ ኪዩቦች በመቀላቀል ከድንች ጋር እንቀላቅለን. ዘይቱን በዘይት ያስቀምጡትና በሽንኩርት ላይ በክራበሮቹ ላይ ድንቹን ያሰራጩ. አውዳሚውን በድንች, በጨው, በፔፐር, በስጋ ላይ ሽቶዎችን ይጨምሩ.
ሙቀቱን በሙቀት መስኩ ላይ እናስገባና እስከ 200 ዲግሪ ያሸጋግረው ለ 50 ደቂቃዎች ተዘጋጅተናል. በእንጨት ዱቄት ዝግጁነት እናረጋግጣለን.