ቅመማ ቅመሞች እና ጣፋጭ ምግቦች የሚያዘጋጁት ከታች በተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች መሰረት የተሰራ የሽሪምቲን ጣዕም በመሳሰሉት በከርከሬን የተሸፈኑ የሳር ጉንዳኖች መፈልፈፍ ይችላሉ.
በክረምት የታሸጉ የኦብጀንቲት እና የጡቱ መንጋዎችን ማብሰል
ግብዓቶች
- የ 4 ኪ.ግ.
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ዉሃ ወይራ (አማራጭ) - ለመጠጣት;
- ፓስታይ (ቅጠላ ቅጠል) - 1 መካከለኛ መጠን ያለው ቡና;
- 65 ሚ.ሜ;
ለሙሽኑ
- ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር;
- የባህር ጨው - 45 ግራም;
- ጣፋጭ አተር - 3-4 ፓኮዎች;
- የጫጩት ቅጠሎች - 2 ሳንቲሞች;
- ኮምጣጤ - 45 ማይል.
ዝግጅት
- ለቀልድ እና ለሽምግልና ሲባል መካከለኛ መጠን ያለው የቡና ተክል እንመርጣለን, እጥፉን እንቆጥራለን እና ጉቶውን ቆርጠን እንቆጥራለን.
- እያንዳንዱ ጫጩት ጫጩት በቆሎ በተቀላቀለ ጨዋማ ውኃ ውስጥ በሳር ውስጥ እንዲቀላጠልና ለአምስት ደቂቃዎች በተደጋጋሚ ከተፈሰሰበት ጊዜ ምግብ ያበስላል.
- አሁን በፍሬው ሰሌዳ ላይ ፍራፍሬዎችን በመቁረጥ እርስ በእርስ በመክተት በላዩ ላይ ሌላ ጫማ ጫፉን ተጫን. የታችኛው ቦርድ በአንዱ በኩል በትንሹ ከፍ ብሎ እንዲንሳፈፍ, ከዚያም ከሳሙናው በተለየ ፈሳሽ በፈሳሽ ይፈልቃል.
- እስከዚያ ድረስ ግን ካራቦቹን እንሰርጻለን, ጣዕም የሌለው ጣፋጭ ዘይት ላይ ለስላሳ ዘይት እስኪጨርስ ድረስ በትላልቅ ብስባዛዎች ላይ እንውሰድ.
- በካርቦሩ ላይ በቆርቆሮ ቅርፊት በተሰቀለ ነጭ ሽንኩርት ላይ በጨው እና በጨው እና በጨርቆሮ በለስ. ከተፈለገ የሆምፔኑን ሥጋ ቆርጦ መጨመር እና በተሰጠው መሙላት ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ.
- በቅድመ ጣዕም ውስጥ በተሰሩ ቆሻሻዎች ውስጥ ሁለት ማእድኖዎችን (ካርቦን), ነጭ ሽንኩርት እና ማሽል (ካርቶን) ተጨምሮ ለቃሚው ሦስት ሊትር ጣር ጥራጥሬ መጨመር ይቻላል.
- ለፏፏጮ ውኃውን በጨው ይደባለቁ, የዶላ ሽታ እና የኩላሊት ቅጠሎች ይጥሉ እና ድብሩን ለሁለት ደቂቃዎች ይቀቅልቡ.
- በቀዝቃዛው የእንቁላል ማራቢያ ውስጥ በሳር አበባ ውስጥ በአትክልት መሙላት ይሙሉ እና በክፍሉ ውስጥ ለሶስት እስከ አምስት ቀናት ይተውት.
- ከእያንዳንዱ እንጆሪ የቡናሪቃ ጣዕም ቅዝቃዜ ከተገዛ በኋላ ወደ 45 ሚሊ ሊትር ጣዕም ኮምጣጤ በመግባት እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና በተገቢው መጠን ውሃ መያዣ ውስጥ ይክሉት.
- ውሃውን ከተጣራ በኋላ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ስራውን አጸዳ እናደርገዋለን, ከዚያም ክዳኑን አብረን እናጨቁን እና ካስቀጣን በኋላ ወደ ማከማቻው እንልካለን.
- ኮምጣጤን መጠቀም አይችሉም. በዚህ ውስጥ ብቻ የተጣሩ ቆርቆሮዎች በጋዝ ብርድ ልብሶች ውስጥ መጨመር አለባቸው.
በጨቆኝ ስር ያለ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት የተጨፈጨውን ተክሎች እንዴት ጨው ይጫኑ?
ግብዓቶች
- የ 2 ኪ.ግ.
- ካሮት - 800-1000 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሳ.
- አነስተኛ የፔፐር ፒፖ - 0,5-1 እንዝቦች;
- ፓሶርስ (ቅጠላቅቀሻ) - 1 ጥንድ;
- ሐምራዊ ሐምራዊ (ቅጠላቅጠሎች) - 2 ቡቂዮች;
- - 20 ሚ.ሜ;
- አይ አዮዲን ያለ ትልቅ ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
- በዚህ ሁኔታ, በካሮቲ እና ነጭ ሽንኩርት የተጨመቁ, የሳር አበባዎች በጨው ጭቃ ውስጥ የራሳቸው ጭማቂ (ጨክ) ይደረግባቸዋል. ይህንን ሀሳብ ለመለየት ፍራፍሬዎቹን በማስወጣትና በጨው ውሃ ውስጥ ለስለስ ማብሰል እንችላለን. የአትክልት ፍቃድ በ puncture ምልክት ይደረግበታል - ግጥሙ በቀላሉ ወደ ሥጋ ሊገባ ይገባዋል.
- አሁን በሁለት ሳንቃዎች ስር በተንጣጣፉ ማቆሚያዎች መካከል በሁለት ቦርዶች የተሞላውን የጣፋጭ አተርን እና ጥቃቅን ጭንቅላትን ወደ ላይ አንስተዋል. ሰዓቶችን በሦስት ወይም በአራት ለማብሰል በዚህ ቅጽ ውስጥ ፍሬውን ይልቀቁ.
- እስከዚያ ድረስ ንጹህ እና ሶስት የተጠበቁ ካሮቶች እና የሆምፕ በርበሬን ቆርጠው እና በሸንኮራ ውስጥ ትንሽ መጠን ያለው ዘይት እንዲለሰልሱ እናደርጋለን.
- አንድ ነጭ ሽንኩርት አጽድነው, ጥርሶቹን በጥሩ ስክለት ላይ አፍልጠው ወደ ካሮት ቅጠል.
- እዚያም በጥንካሬ የተከተፉ የሬሳ እና የፌስሌን ፍራፍሬዎች እንልካለን, ከዚያ በኋላ ለመቅመስ እና ለመደባለቅ መሙላት እናከብራለን.
- እያንዳንዱ የፕላስቲክ ተክል አንድ ኪስ በኪስ መልክ ይዘጋና ተክሉን በአበባው መሙያ እንሞላለን.
- የተጣራውን የሽቶቹን እጢ በጫጭ ክር ላይ በማያያዝ በአማራጭ ብርጭቆ ወይም ማቀጣጠልያ ማጠራቀሚያ ውስጥ እናስገባቸው.
- በጣፍ ጫጩት ላይ ስስ ጨርቅ እናስቀምጣለን, ጭቆና እና ለሦስት ቀናት ይፈጅ ነበር. ጊዜው ካለፈ በኋላ, በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ የሳር አበባዎችን እናስወግደዋለን.