አላይካ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ያሉት ፕለም (እምች) ጠረጴዛ ነው. ከታች በኩል የሻሊ ፕሪምስ ዝግጅት ስለነበሩ ይህ ምግብ እንደሚስበው እና በእቃዎች ዝርዝር ውስጥ ተገቢ ቦታ እንደሚወስድ ተስፋ እናደርጋለን.
በበርካታ የዱቄት ምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ የቡና ፍሬ ፕሬም ለስላሳ የረጅም ግዜ አጋርነት ነው. የተጠበቀና የተጣበቀ ወፍጮው የስጋ ብስኩቱን ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል. ነገር ግን በፒላፍ, ድንች ወይም ቀዝቃዛ ሰላጣዎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ለመደባለቅ ቢጫ ወይም ቀይ ፕለም ይቅጠሩ
ግብዓቶች
ለአንድ ግማሽ ሊትር ጀሪካን ስሌት -
- ቢጫ ወይም ቀይ ፕለም - 500 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮምጣጤ የመጠጫ ክፍል 9% - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የቀንድ ቅጠሎች - 2 ጥራዞች;
- የሸሚዝ ቅጠሎች - 2 ሳ.
- ጥቁር ፔሮ - 5 መ.
- ጥራጥሬ ጣዕም - 2 ሳ.
- 4 ሽንኩርት.
ዝግጅት
ባንኮችን በእንፋሎት በሶላድ ሶዳ (baking soda) በሙቅ ውሃ ይታጠባል እና እያንዳንዳቸው ለአምስት ደቂቃ በእንፋሎት በብዛት ይሞላሉ. ከታች ከታች የተክሎች እና የሴሪስ, ንጹህ ነጭ ሽንኩርት, ጥቁር እና ጣፋጭ ፔይን ንጹሕ አረንጓዴዎች ይለብሳሉ.
አሊሽ ውሃ ማጠብ, ከሦስት እስከ አምስት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ነጭ, እና ቀዳዳዉን በጀርባዉ ላይ አስቀምጠው. ጨው, ስኳር እና በሻምጣ ገለባ ላይ አነሳን. የተጣራውን ውሃ ወደ ሙቀቱ ያዝናውን በፕላስቲክ ውስጥ ማፍሰስ. ከዚያም ክዳንዎን አጥብቀን እንዘጋዋለን, ወደታች አዙር እና እራስ እራስን ለማሸግ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠቅሳለን.
ከአንድ ወር ገደማ በኋላ ፕሩም ለግንኙነት ዝግጁ ይሆናል.
የተወላጠለ ቢጫ የሽሪም ፕሪም, እንደ የወይራዎች - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ቢጫ ቅጠል - 1000 ግ.
ለሙሽኑ
- ጨው - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ 3% - 1 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 7 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2-3 እንቁዎች;
- የደረቁ የተክሎች ቅጠሎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ታርጓሮ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
አሌካ ከበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይታጠባል, በሳር ወይም በሳር ውስጥ እናስቀምጠው እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንሞላነው. ሙሉ ለሙሉ ሲያቀዘቅዙ ፈሳሽውን አጣጥቡ, ወደ ሙጣጭ አምጡና ፍሬውን ይሙሉ.
ባንኮች በሶዳ እና በዉሃዉ ውሃ ይታጠባሉ. በቀዝቃዛው ፕሎም አማካኝነት ፈሳሹን በማፍሰስ ፍራፍሬዎቹን በመክፈያዎቹ ላይ በመክተት "በፍቃዱ ላይ" ይሞላሉ.
ሁሉንም የለውሩ እቃዎች ይቀላቅሉ, ወደ ሙቀቱ ሙቀት ያዙት እና በጣሳዎቹ ውስጥ የቼሪ ፕለም ይሙሉት. ሽፋኖችን መሸፈን እና ለሃያ አራት ሰዓታት እንፈነዳለን. ከዚያም እቃዎቹን በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ, ለሙሉ ሙቀቱን ያሞቁ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያረጁ. ወዲያው ክፍቱን ይዝ እና ያሸብረዋል.
ኦሊቶች በአምሳ ወይም በስድሳ ቀናት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ይሆናሉ.