የእንጉዳይው ካቫር መመገብን የሚደግፍ አሻንጉሊት መመገብ ሲሆን ዳቦው ላይ በቀላሉ ሊሰራጭ ይችላል, እና እንደ ጣፋጮች ወይም ሌሎች ዱቄቶች ይሞላል, እና በቆሎ ድንች ያገለግላል, ከፓት, ሩዝና ገንፎ ጋር ይጨመራል.
ጥሬ ነጭ ሻንጣዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ለክረምት ቀለል ያለ ምግብ ነው
ግብዓቶች
- አዲስ ነጭ ነጭ ሻካራዎች - 1.6 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 115 ግ.
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 3-4 pcs.
- የተኮሰበት አዮዲን ጨው አይደለም - ለመብላት;
- የተጣራ የወይራ ወይም የፀሓይዝ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ነጭ የወይን ወይን - 15 ማይል;
- የሎረር ቅጠል (መካከለኛ መጠን) - 1 እንክብል;
- ጥቁር, ቀይ እና ጣፋጭ ፔን (መሬት) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከአበባው እንጉዳይ ክረምቱ ክረምቱ ለመዘጋጀት በዝግጅቱ ጥሬ ዕቃዎች የመጀመሪያ ዝግጅት ይጀምራል. ሙሉ ናሙናዎችን, መቁረጥን, የተሰበሩ ቆብጦች ወይም እግርን መጠቀም ይችላሉ. የመንደሩ ጣዕም በማንኛውም ሁኔታ የከበረ ይሆናል. ዋናው ነገር የተመረጡት እንጉዳዮች ያልተበላሹ እና የተንቆጠቆጡ አይደሉም.
የተመረጠው የእንጉዳይ ስብስብ ሙሉ በሙሉ ይታጠባል, በውሀ ተሞልቶ በኩጣሪያ ላይ ያስቀምጣል. ነጭ እንጉዳዮች እስከ ታችኛው ክፍል ላይ እስከሚረጋግጥ በትንሽ ኩፍ መቀመጥ አለባቸው. የእርስዎን የሰላሳ ወይንም አርባ ደቂቃዎች ጊዜ ሊወስድ ይችላል. ደንቁ ነጭ እንጉዳቶች በተቀላቀለበትበት አካባቢ ቢያንስ አንድ ጊዜ ወደ አዲስ ሊለወጥ ይገባል.
እኛ ዝግጁ ስንሆን እንጉዳዮቹን በውሃ ውስጥ እናስቀምጥ እና ለተወሰነ ጊዜ እንሰካለን. እዚህ ነጥብ ላይ ለሽንሽና ነጭ ሽንኩርት እየተዘጋጀን ነው. ራስን እና ጥርስን ያጸዳሉ እና በተቻለ መጠን በትንሽ ኩቦች ይቀጠቅራሉ. በፓይድ ድስት ውስጥ በሚሞቀው ድስት ውስጥ የምንጭነው የሽንኩርት ጥሬ እንጨምራለን, ከዚያም ስንጥቅ እና እንቁላሉን በመጨመር አትክልቱን አንድ ጊዜ አንድ ላይ እንጨምር.
የተከተለውን እንጉዳይ ከበቀለ በኋላ ትንሽ እንጨት እና እናጥፋቸዋለን. በቀላሉ ምርቱን በትንሽ ቢላዋ በመቁረጥ በማቅለሚያው መቀቀል ወይም በስጋ ማሽነሪ ማሽነሪ በኩል መቀቀል ይችላሉ. እንጉዳይቱን እና ሽንኩርትን በመጥረቢያ ውስጥ ይቀላቅሉ, ጨው, ጥቁር ቀለምን, ቀይ እና ጣፋጭ ጭማቂ ወደ ጣዕም ይለውጡ, የሎረል መስኮት ይዝጉ. ዕቃውን በሳሃው ላይ እናስቀምጠውና ከተፈላጠጠ በኋላ ለረጅም ደቂቃዎች በትንሽ የሙቀት መጠን ላይ ቀስ በቀስ በቀስ ሁነታ እንዲቀሰቀሱ ያደርጋሉ.
የዝግጅቱ ማብቂያ ላይ ነጭ የወይን ወይን ኮምጣ (ኮምጣጤን) ያክሉት, ካቫሪን ያወዛውዙ, በደረቁ ደረቅ ኮንቴሎች ውስጥ ይገለበጡ, በንፋጭ ሽፋኖች ይሸፍኑ እና ከተቀዘቀዘ በኋላ በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ወይም በሌላ የማቀዝቀዣ ቦታ ላይ ያስቀምጡታል.
እርግጥ ነው, ነጭ ሻካራ ፋብሪካዎችን ከመረጡ ሌላ ያሉትን ሌሎች መውሰድ ይችላሉ. የሽማሬ ጣዕም በእያንዳንዱ ጊዜ ትንሽ ልዩነት ይኖረዋል, ነገር ግን በእራሱ መንገድ አስደሳች እና የሚስብ ይሆናል.
ክራቫር ከትንሽ እንጉዳዮች እግር - በክረምርት, ሽንኩርት እና ካሮዎች ክረምቱ ቀለል ያለ ቀለል ያለ ምግብ ነው
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 990 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 115 ግ.
- ካሮት - 135 ግ.
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- የተኮሰበት አዮዲን ጨው አይደለም - ለመብላት;
- የተጣራ የወይራ ወይም የፀሓይዝ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ጥቁር, ቀይ እና ጣፋጭ ፔን (መሬት) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እነዚህ የፈንገስ ኬዳዎች የሚያውቁ ሰዎች እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ከውቅያ እንቁላሎች እንደሚገኙ ይናገራሉ. አንዱን አዘጋጅ እና የዚህን ጽንሰ ሐሳብ ትክክለኛነት ማረጋገጥ. ኮፍያዎችን ለመቁረጣር ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ከድሉ ጋር በብርድ ድስ ላይ ብቻ ይበሉ ወይም ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ይተገብራል.
የእንቁላልን እግር ከእንጆቹ አጣጥቅ ቴክኖሎጂ ከላይ ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ከተገለፀው የተለየ አይደለም. በተመሣሣይም በድብቅ የተሰራውን የእንጉዳይ ምርት ለሠላሳ ደቂቃዎች ወይም እስከ ታች ድረስ እስኪፈስ ድረስ ይቅዱት, ከዚያ በኋላ እምቧችን ለማብቀል እና አትክልቶችን ለመውሰድ እንሰራለን. በዚህ ሁኔታ ከሽንት እና ነጭ ሽንኩርት በተጨማሪ የካንሰርን እንደ የአትክልት ቅጠልን እንጠቀማለን. በማንኛውም የሠለጠነ መንገድ የተጣራ የንጹህ ቅንጣቶች በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል. ነጭ ሽንኩርት ማብቂያ ላይ ተቀምጧል. አሁን በስጋ ማጠፊያ ማቅለሚያ ላይ የተዘጋጀውን እና የተጣጠሙ እግርዎን, ስኳር እና ፔፐር ጨው ይጨምሩ, ለ 30 ደቂቃዎች ቅልጥፍና በፕላስቲክ መያዣ ላይ ይጨምሩ. ይበልጥ ተመሳሳይ ወጥነት ለመጨመር በማሽኑ ውስጥ ያሉ እንቁላሎቶችን የበለጠ ማሻሻል ይቻላል. ነገር ግን ከዚያ በኋላ ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች በትንሹ ሙቅ በኩሽናው ላይ ያለውን ሙቀት እናስወግዳለን.
ከተቀዘቀዘ በኋላ አጫጭር የምግብ አቅም ያለው ነገር በሾላ ሽፋኖች ይሸፈን እና በኋላ በበረዶ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.