በተለያዩ ሀገራት ፓንኬኬቶች በተለያየ መንገድ ይጠቀማሉ. በፈረንሣይ - ቀጭን ቀኬሚዎች በአሜሪካ ውስጥ - ወፍራም ፐንክ , ህንድ ውስጥ - የማይረባ የሩዝ መጠን, እና ሆላንድ - ባርዊሄት ፖኒ ኮኒን. ግን እዚህ ወፍራም የፓርቲ ኬኮች - ይህ የሩሲያ ምግብ ነው. እነዚህ ፓንኬኬቶች ከተለመደው ከጥራቅ ፓንኬኮች ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይዘጋጃሉ, ግን ይህ ዋጋ ያለው ነው!
ለማቅለጥ የምግብ ምግቦች ቅባት
እንዲህ ያሉት ፓንኬኮች በጣም ጥልቀዋል እንዲሁም ጨው እና ጣፋጭ ለመሙላት በጣም ተስማሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ዱቄት - 360 ግ.
- እርሾ - 10 ግ.
- ወተት - 570 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- የተጣራ ዘይት - 55 ሚሜ.
ዝግጅት
ወተቱ ከ 35-40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ, ስኳር መጨመር, ጨው እና እንቁላልን መሳብ አለበት. እርጥም በቀላሉ ወተት ውስጥ አይፈስም, ስለዚህ በትንሽ ውሃ ውስጥ እንበሰብሳቸዋለን, ወተትን እንሞላለን. ሁሉም በጥልቀት የተቀላቀሉት እና ቀስ ብለው በሸንኮራ እየወጉ ዱቄት ይጨምሩ. ቅቤውን ቀዝቃዛ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ይቀይሩት. ወለሉ ለግድ ክሬም ተስማሚ ነው, ዋናው ነገር ግን ሁሉንም እሾሃፎቹን መሰብሰብ, ዘይት መቀቀል እና በፎር, ክዳን ወይም ፊልም መሸፈን ማለት ነው. መከለያው በ 2 እጥፍ እንዲጨምር ሞቃታማ ቦታ መገኘት አለበት. በቆፈረው በሸምፕ ውስጥ ቀላቀሉ. በእቃ ምድጃ ላይ የፓንኮክ ስጋን እናስቀምጣለን, በዚህ ውስጥ ቀላሉ መንገድ የፒንኬክ ምግብን ለመደባለቅ ነው. በጣም ቀላል እና ብዙውን ጊዜ በቴፍሎን ወይም በሴራሚክ ሽፋን ነው. ነገር ግን የተለመደው ባህላዊው ቆርቆሮ ብረት ያከናውናል, ከእያንዳንዱ የእንቁላሪ ቅባት በፊት, በዘይት መቀባት ይኖርበታል. በምግብ ማቅለጫ ባንዶች አማካኝነት የቀዘቀዘውን ማንኪያ በተጣራ ዘይት ላይ ያጓጉዙ. ጥሩ ማሞቂያ የያዘ የበሰለ ማንኪያ ካለዎት በየሁለት ሰዓቱ ሌብ ማድረግ አያስፈልግዎትም. ከመጋገሪያው እምብርት ጋር ክብደቱ እና ክብ በሚንቀሳቀስ መንሸራተቻ ዙሪያውን በሙሉ ያሰራጩት.
የመጀመሪያው ክርክር አንዱ የፍርድ ሂደት ነው. የፓኑን ሙሉ ገጽታ ለመሸፈን ምን ያህል ብጡን መጨመር እንዳለብዎ እና የፓንኩኬው ክብደት በጣም ወፍራም አይደለም, አለበለዚያ አይሞገግጠውም. ውፍረቱ ቆዳ ካልሆነ በኋላ, የፓንኩራኑ መጠኑ ሊለወጥ ይችላል. የሾርባው ክፍል ወዲያውኑ በዘይት ሊፈስ ይችላል, ወይንም ፓንኬኬኑ ቀድሞውኑ በሳጥኑ ውስጥ ሲገባ ሊያደርግ ይችላል. በነገራችን ላይ, ፓንኬክን ካዞሩ ወዲያውኑ መሙላትዎ በፖስታ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል.
በፍጥነት በሰብል እርሾ ላይ የተጠበሰ ጥራጣ ገለባ
እርሾ ላይ የፈላ ቂጣ አረንጓዴና አረፋ ነው. ስለዚህ በሚወደዱበት ዘይትና በአሉባል ክሬም ይሞላሉ. ለእነዚህ ወፍራም ጣፋጭ ምግቦች ለመደባለቅ እና ለማቃጠል ጊዜ ስለሚኖራቸው ውስጣዊ ብስክሌት ማንኪያ መውሰድ ይሻላል.
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ሊ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 10 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- እርሾ - 30 ግ
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- የተጣራ ዘይት - 50 ሚሊሰ;
- ቢት - 100 ግራም.
ዝግጅት
እርሾ ለ 5 ደቂቃዎች በሶስት ኩባያ ውሃ ውስጥ ይንጠፉ. በሞቃት ወተት ውስጥ ጨውና ስኳርን እናፈስ, እንቁላልን እንጠቀማለን, እርሾን, እርሾን ያፈስሱ. ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ዱቄት እንዳይፈጥሩ በመሞከር ተጨማሪውን ዱቄት ይጨምሩ.