ፖታስየም ሽቶታል - በጤና ላይ ያለው ተፅእኖ

የሳይንስ ሊቃውንት የአንዳንድ ምርቶችን የጥርስ ህይወት እንዴት ማራዘም እንደሚቻል በተጠየቀው ጥያቄ ላይ ብዙውን ጊዜ ትግል ያደርጋሉ. የመጠጥ ቂጣዎች ወደ አደጋው ይመለሳሉ. አሁን ከመክፈቻው በኋላ ምርቱን ማስወጣት አያስፈልግዎትም. ይሁን እንጂ እንደነዚህ ያሉት ተክሎች በሰው አካል ላይ ምን ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ? ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት ለእነዚህ ዓላማዎች ለምሳሌ እንደ ሲትሪክ አሲድ እና ጨው ያሉ ምርቶች ጥቅም ላይ ውለዋል. ዛሬ በእነርሱ ቦታ የኬሚካል ውህዶች የተመጣጠኑ ሲሆን ከነዚህም አንዱ የፖታስየም sorbate E202 ነው. መጀመሪያ ላይ የተቆራረጠው ከተራራ አሽቶች ጭማቂ ነው; ይህ ቴክኖሎጂ ግን ከረጅም ጊዜ በፊት እንደጠፋ ይቆጠራል.

እስካሁን ድረስ ሳይንቲስቶች አሁንም በምግብ እፅዋትን የተከላካይ ፖታሲየም sorbate E202 በሰውነት አካል ላይ ስለሚኖራቸው ተጨቃጭነት እያነሱ ነው . አብዛኞቹ ተመራማሪዎች ምንም ችግር እንደሌለው አድርገው ያምናሉ. ሌሎች ደግሞ በተቃራኒው ማናቸውም መከላከያ መጠቀም ለሰው አካል በጣም አደገኛ ነው, እናም በመጀመሪያ ሲያዩት ምንም ጉዳት የሌላቸው ጭማቂዎች ጤናን በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል.

ተከላካይ ፖታሽየም sorbate ለማዘጋጀት ምን ማዘጋጀት ነው?

ፖታስየም sorbate Е202 ተፈጥሯዊ መከላከያ ነው. የሚገኘውም በኬሚካዊ ሂደት ውጤት ነው. በውስጡም, በተወሰኑ መልመጃዎች ውስጥ ሳሮቢሊክ አሲድ ይለከባል. በዚህም ምክንያት በካልሲየም, በፖታስየም እና በሶዲየም ጨው ይከፋፈላል. ከእነዚህም መካከል የምግብ ኢንዱስትሪዎች እንደ ማቆያ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንደ ተለጣጣቂ ዱቄት, ፖታስየም ሰሃንታ የሚመስል እና የሚጣፍጥ ሽታ እና ጣዕም የሌለው ነው. በቀላሉ በውሀ ውስጥ ይሟሟት እና በተጨመረበት ምርት ላይ ያለውን ወጥነት በማይታዘዝ መልኩ ማስተካከል ይችላል. ፖታስየም sorbate ኤውሮ 202 በሁሉም አገሮች ውስጥ ይፈቀዳል.

የፖታስየም sorbate ትግበራ

በሁሉም የፕሮቲን ነፊዎች ውስጥ ፖታስየም ስክረትን ነው. ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ማርጋሪን, ቅቤ, ማዮኔዜ, ስስ ቂጣ, ፈሳሽ , ቲማቲም ንፁህ, ካቲፕ, ጣውላ, ጣዕም, አልኮል እና የአልኮል መጠጦች, ጭማቂዎች ለማምረት ነው. የዶክመሰ እና የእስራት ውጤቶች, እሽጎች እና ክሬጆዎች አካል ነው. ፖታስየም sorbate በሁሉም በከፊል በተዘጋጁ ምርቶችና በተቃራኒ ምርቶች ውስጥ ይገኛል.

ጉዳት የደረሰበት ፖታስየም አመጋገብ እስካሁን ድረስ አልተረጋገጠም ስለሆነም የፖታስየም sorbate እና ሌሎች የ sorbic አሲድ ጨዎችን የጤና ችግሮች እንደ ደህንነት ይቆጠባሉ. ይሁን እንጂ የመከላከያ እጽዋት E202 በጣም አደገኛ የአለርጂ ክስተት ሲያመነጭ ገለልተኛ የሆኑ ጉዳቶች ተመዝግበዋል. ይህ ተከላካይ ፀረ ተባይ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አለው. E202 ተጨምቆ መጨመር ያላቸው ምርቶች ከሻገስ እና ሻጋታ ከተፈጠሩ ሙሉ በሙሉ የተጠበቀ ናቸው.

በፖታስየም sorbate ላይ የሚደርስ ጉዳት

የቆሻሻ ማጠራቀሚያ E ንሰትን ያካተቱ ምርቶች A መታዊ E ርምጃዎች ሊኖሩ ስለሚችሉ በ E ያንዳንዱ የምግብ ምርት ውስጥ በፖታስየም sorbate ይዘት ውስጥ ከፍተኛ ገደቦች ቀርበዋል. ለምሳሌ በኬሚኒየም እና በሣር በተሸፈነ መጠን በ 100 ኪሎ ግራም ከ 200 ግራም በላይ መሆን የለበትም. ነገር ግን በልጆች ምግቦች ውስጥ በተለይም በልጆች ፍራፍሬና በቢጫዎች ንጹህ ምርቶች ከ 100 ኪሎ ግራም በላይ መጨመር የለበትም. ለእያንዳንዱ ምርት የተወሰኑ ስጥ ምግብ በተቆራኙ ሰነዶች ውስጥ ይገለፃል. በአማካይ, የዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገር መጠን ከ 0.02 እስከ 0.2% ከመድከማ ክብደት ይለያያል.

በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በቁጥጥር ሥርጭት E202 ሰው ላይ ጉዳት አያደርስም. የሚፈቀደው ደረጃ ከተፈቀደ ብቻ የፖታስየም sorbate ጎጂ ይሆናል. ለተለያዩ ንጥረነገሮች ትኩረት የሚሰጡ ሰዎች የሙዘር ቆዳ እና የቆዳ ቁስል ሊያሳዝኑ ይችላሉ. ይሁን እንጂ እንደነዚህ ያሉት ሁኔታዎች በጣም አናብዛ ናቸው. መከላከያ E202 በሰውነት ላይ የ mutagenic ወይም የካርጂኖጂካል ተጽእኖ የለውም, የካንሰር እድገትን አያመጣም. የአለርጂ አደጋ አነስተኛ ነው.