የወይን ጭማቂ ውስጥ ጭማቂ

በአሁኑ ወቅት ጤናማ ምግብን ለሚመኙ ብዙ ሰዎች ከአትክልትና ፍራፍሬዎች የተሻሻሉ ጭማቂዎች የዕለት ተዕለት የአመጋገብ አካል ናቸው.

ለመጭመቂያ የሚሆን የፍራፍሬ ጭማቂ በተቀባ ጣፋጭ ውስጥ እንዴት እንደሚሠራዎት እናሳውቀዎታለን.

ሶኮቭካር - በጣም ንጹህ እና ቀላል የሆነ የወጥ ቤት መሣሪያ (እንደ መተንፈሻ ወዘተ), ከፍራፍሬ ፍራፍሬዎች (ቤርያዎች ወይም አትክልቶች) ጭማቂ ማግኘት ይችላሉ. የፍራፍሬ ማሽኖው መርህ የእንፋሎት ፍራፍሬን ትኩስ ፍሬዎችን ማሞቅ እና ከፍተኛ ሙቀት በሚጋለጥበት ጊዜ ጭማቂውን መለየት ነው. አንዳንዶች ከጅጨራሾች ውስጥ ጭማቂዎች የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ይላሉ. ጣዕም ማቀነባበሪያ አነስተኛ መጠን ያለው ጭማቂ ለማግኝት መሳሪያዎች ናቸው. ሶኮቭከርኪ በቂ በቂ ጭማቂ እና ተይዞ እንዲቆይ ለማድረግ የበለጠ ተስማሚ ናቸው.

በፍራፍሬ ማብሰያ ላይ የወይን ጭማቂ ማዘጋጀት ቀላል አይደለም. የፍራፍሬ ጭማቂው እንደ ወይን አይነት እና የበለስ ብስለት በመወሰን ከ 1 ሰዓት በላይ ይወስዳል. በመላ ሂደቱ ላይ የመሣሪያው ታች ውሃን እንደማያሰራጭ የመረመረውን እውነታ በጥንቃቄ መከታተል አለብዎት.

በፍራፍሬ ማብሰያ ውስጥ ለወይቅ ጭማቂ የሚሆን ምግብ

በቤት ውስጥ ከወይን ፍሬዎች ውስጥ ጭማቂ ለማምረት , የሰብል ምርትን በጥንቃቄ መለየት. ተክሎች, የተበላሹ እና የደካማ የቤሪ ፍሬዎች ይወገዳሉ, ወይንም ከቅርፊቶቹ (ለምሳሌ ብራስ) መቁረጥ አያስፈልግም, በተለይ የቤሪ ህብሮች ቀለል ያለ ቆዳ እና ለስላሳ የሰውነት ቅርፅ ያላቸው ወዘተ.

ዝግጅት

እንጨቶቹን በጥንቃቄ እናጥቀዋለን እና የጀጫውን የላይኛው ክፍል ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ገንዳውን መሙላት አይጨምሩ - የመሙላት ደረጃ ከጫፍ ከፍ ያለ መሆን የለበትም. የቤሪው የስኳር ይዘት ዝቅተኛ ከሆነና ጭማቂውን ቀለም መቀላቀል ከፈለጉ ታዲያ አሁን በዚህ ደረጃ ላይ ስኳር (የበሬ መፈልፈያ) ጨም ይበሉ.

ቀጥሎ ደግሞ ሶቮቭንግቁን እንሰበስባለን: ከታችኛው አነስተኛ እቃ ውስጥ ውሃውን እንሞላለን, ከላይ ያለውን ጭማቂ ለመሰብሰብ የውሃ ማጠራቀሚያ እንጨምራለን እና ከዚያም - መያዣው ላይ የወይን ዘለላ እና ሽፋኑ ይዘጋል. ከመጠቀምዎ በፊት የመጠጫ ቱቦ ቱቦ ምንጊዜም መቀልበስ አለበት.

የቧንቧ እጀታ ላይ እናስቀምጠዋለን, ሶቮቫኩሩን በሳርታ ሳጥኑ ላይ አስቀምጠን እሳቱን አነዱልን. ከ40-60 ደቂቃዎች በኋላ መያዣውን ከግሶቹን ማስወገድ እና ቀደም ሲል በተዘጋጀው ኤንጀል ኮምፓስ ውስጥ ጭማቂውን ማስወገድ ይችላሉ (ምጣዱ በምግብ ደረጃ አይዝ ብረት ውስጥ ሊሠራ ይችላል).

አሁን ትኩስ የስፕሪስ ጭማቱ በተጣራ, በእንፋሎት በሚሞሉ እምብጦዎች ውስጥ ይረጫሉ እና በማይቀዘቀጡ የታሸጉ ክዳኖች (ወይም እንደ ማንጠልጠያዎቹ ላይ በመመርኮዝ) ይጣላሉ. በፍራፍሬ ማብሰያ ላይ የፍራፍሬ ጭማቂ ተክሎች የተዘጋጀው በእንፋሎት በማንፃቱ ነው. ስለዚህም የተጣራ ፈሳሽ እና በድጋሚ ማጽዳት አስፈላጊ አይሆንም. በዚህ ጊዜ, በፍጥነት ባንኮች ላይ ጭማቂ ማፍሰስ እና በፍጥነት መሞከር ያስፈልግዎታል. ክረምቱ ለክረጁ ዝግጁ ነው! በዚህ ምርት ውስጥ, አነስተኛ ቪታሚኖች, ግን ብዙ pectin.

በፍራፍሬ አምራቾች ውስጥ ጭማቂ በማምረት ሂደት ውስጥ, ቤሪየዎች እንደነሱ እንደሚናገሩት. ይህ ማለት በ sovocharku ውስጥ አዲስ ወይን ማኖር አለብዎት ማለት አይደለም. የተከማቹ እና የተገነባው ክፍል ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ መጠበቅ አለብን. ጭማቂን ወደ ምሰሶዎች እናሰርሳለን, እና ጥሬ እቃዎችን እናስወግዳለን. ቀጣዩን የጭስ ዱቄት ለማዘጋጀት, ወተቱን ከላይኛው ጭማቂው ውስጥ እንደገና እናስቀምጣቸዋለን.

በፍራፍሬ ማብሰያ ላይ ፖም-ወይን ጭማቂ ማዘጋጀት ትችላላችሁ.

ፍራፍሬዎች እና ፖም በተመጣጣኝ ማጣሪያና ጣዕም የተዋሃዱ ናቸው. በተጨማሪም ፖም በፕታቲን እና በፕሮኪኒን አሲድ እንዲሁም በብዛት ውስጥ በማይገኙ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይገኛሉ.

ሂደቱም በተመሳሳይ መንገድ ይካሄዳል, ከወይን ፍሬዎች ጋር ብቻ, የፓምፕ ክሮች (ያለ ዘር) በሶኮቭከርኪ የላይኛው አቅም ላይ ይቀመጣሉ.

ለ ክረምቱ እንዲህ ያሉ ግሩም ዝግጅቶች የዕለታዊ ማንቂያችንን ልዩነት ለማበጀት ታላቅ መንገድ ናቸው.