Adyghe ቅቤ አንድ ኦርጅና የተመጣጠነ ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሣይንም ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለሎች ያሉበት ልዩ ምርት ነው. ፎስፎረስ, ፕሮቲኖችን, አሚኖ አሲዶች, ቢ ቪታሚኖችን ይጠቀማል.ይህም ለብቻም ሆነ ለስላሳ ምግብ እንዲሁም ለደረጃ ኬኮች , ዳቦፕስቲኮች ወይም አይብ አዘጋጅ ተብለው በሚዘጋጁ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይጠቀማሉ. ጊዜዎን አላባክን እና ለቤትዎ የተሰራ የአስማሽ አይብ አንዳንድ የምግብ አሰራሮች ከእርስዎ ጋር እንውሰድ.
በአጋጣሚዎች ውስጥ በአጋሽ ተፈጨ
ግብዓቶች
- ጨው - 3 ሳንቲም;
- የሚስለው ወተት 2 ሊትር ነው.
- የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.
ዝግጅት
ከፍሬው ወተት ውስጥ በሊይድ ዉሃ ውስጥ ይቅቡት. በሌላ ስስ ጡንቻ ውስጥ እንቁላልን በጨው ይይዛሉ እና ወተቱን ወደ ወተት ውስጥ ያፈስሱታል, በጅባ ወይም በፕላስቲክ ስፓታላይድ ውስጥ በደንብ ይተክላሉ. «ብስኪንግ» ሁነቱን እና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ አቀናጅተናል. የሚወጣው ሽምብ ቀስ በቀስ በቀዝቃዛ ውህድ ውስጥ ይወጣል, እና በዚህ መንገድ የተሸከመ ክብደት በ 2 ሰዓት ጊዜ ውስጥ በአንድ ጋዜጣ ስር ይዘጋጃል. በቤት ውስጥ ተዘጋጅቶ, የአዲግ ቢስ በትንሹ ቅጠሎች ተቆራርጦ በጠረጴዛው ላይ ሙሉ ለሙሉ እራት ሆኗል.
Adyghe cheese - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ወተት - 3 ሊት;
- kefir - 1 l;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
ዝግጅት
ስለዚህ, ከካይፈር መጀመሪያ የሱሩን ፍሬ እናበስል ነበር. ይህንን ለማድረግ በሳጥኑ ውስጥ አፍሉት እና በፍጥነት እሳት ላይ ይለጥፉት. ከ 5 ደቂቃዎች አካባቢ በሆነ ጊዜ እርጎው ከይሆካሩ ተለይቶ በንፋስ እየተንሳፈፈ ይመለሳል. ማሞቁ በዚህ ደረጃ ላይ ነው. የውቅድ ቅልቅል ብዙ ጊዜ በፋዝ ወይም በወንፊት ነው የተጣራ. ጥጥ አይኖርም, ነገር ግን ቀላል አረንጓዴ በርሜል በንፁህ የሳር ክዳን ውስጥ ቀስ ብለው ይረጩ እና ለቀባቸው የሙቀት መጠን በ 2 ቀናት ውስጥ ይተዋሉ.
ጊዜው ካለፈ በኋላ የአዴጋ አስማትን ማብሰል መጀመር ይችላሉ. አዲስ የተከተለ ወተት በሳጥኑ ውስጥ ይጣላል, ደካማ የእሳት እሳት ይለብጣል እና አንዳንዴም ለዉጣ ይጋግጣል. ወተቱን ለማቀላጠጥ, የሽንት ሽታውን ጨምረው በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ወተቱ ማበጥ የሚጀምረው እና ዳቦው ከኩላሊቱ ውስጥ ቀስ በቀስ መጀመር ይጀምራል. አሁን በዴንገት ዱላውን ከእሳቱ ያስወግዱ, ዱባውን በኬሚክሶሶው በኩል ይጭኑት, ለመብላትና በደንብ ለመቀላቅ ጨው ጨምሩ. ከተባዛው ክምችት ውስጥ ያለውን ጠብታ ሳያስወግድ የአሮጌውን ራስ ይለውጡና በጋዜጣው ስር ያስቀምጡት, ለምሽቱ እዚያው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ጠዋት ላይ የተሠራውን ፈሳሽ አጣምረን, የአጋጄን አይብ ከጌት ውስጥ አወጣን, የተቆራረጡን ስጋዎች እንቆጥብ እና ወደ መቅመስ ይቀጥሉ!
አጃጅ በእጆቹ እጅ
ግብዓቶች
- ወተት - 4 ሊት;
- yoghurt "Activia" - 500 ሚሊ.
ዝግጅት
ቤት ውስጥ የአጃጌን አይብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በትልቅ የበቀለ ዳቦ ላይ ትኩስ ወተት አፍልጠው ጠንካራ እሳት ላይ ይጥሉ.
የአጃጌን ጥብስ እንዴት እንደሚከማች? የመጀመሪው የማከማቻ ጊዜ አስቀድሞ ጥቅም ላይ የዋለው ምርቶች ተፈጥሯዊና ጥራት ላይ ነው. አንዳንድ የሱቆች ጥራጥሬዎች ለበርካታ ዓመታት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የቤት ውስጥ አጃጅ የተባይ አይብ በመደርደሪያ ውስጥ ከአንድ ወር በላይ ተጭኖ በፎጣ ተጠቅሷል.