የሊሙ ከረጢት ከክረም ጊዜ ውጭ ያለ ውስጠ-ስርዓት ነው; በበጋው ወቅት ቀዝቃዛነት እና በቀዝቃዛነት መብለጥ የለበትም, እናም በክረምት ውስጥ አሰልቺ የሆነውን ፓሌት በፀሃይ ጥላዎች ያሽከረክራል. በእኛ ልዩነቶች ውስጥ የሎሚ ክሬይ በባህል የተለጣጠፈ ስስ ሽልማት በሚያስገርም የዊንዶው ፕሮቲን ቆብ ይቀልጣል.
ከንጣ ጌጥ ጋር የሎሚ ጭማ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የተዘጋጁ የቅመማ ኬኮች ካላችሁ ይህን የሎሚ ኬክ ማዘጋጀት ሳይነካው ምንም ሊቀር አይችልም ምክንያቱም መፈግፈሻው የሆምስ ክሬም ክሬም ክሬም እና ማገርሲን ስለሚያስፈልገው ሙቀት ሕክምና አያስፈልገውም.
ግብዓቶች
ለዚህ መሠረት:
- ዱቄት - 335 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 95 ግ.
- ቅቤ - 225 ግ.
- እንቁላል - 2 ሳ.
ለመሙላት
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- እንቁላል የቀበሮዎች - 4 ቅሎች;
- መቶ ግራም - 10 ግ.
- ለስላሳ እና ለስላሳ 3 ላንሶች;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 195 ግሬድ;
- ቢት - 115 ግ.
ለሜሬንጌ:
- እንቁላል ነጭ - 4 መ.
- ስኳርድ ስኳር - 135 ግ.
ዝግጅት
ቤታችን በተደጋጋሚ ያቀረብን ቀላል የጨርቅ ኬክ ነው. እንደነዚህ አይነት አይነቶች ለማዘጋጀት, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ማከማቸት እና እብጠባዎች ውስጥ ማስገባት የሚያስችል ማሽነሪ መጠቀም ጥሩ ነው. ዘይቱ ቀዝቃዛ መሆን አለበት. መቀላቀል በማይኖርበት ጊዜ ቢላዋ መጠቀም ይኖርብዎታል. የተቀቀለ መያዣ በሚሞላበት ጊዜ በሻጋታ ይሸፍኑትና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከጥቂት ቆይታ በኋላ በጥራጥሬው ስር በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ለ 185 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ቅቤን ጨምሮ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ተጣብቀዋል እና ከውሃ ገንዳው በላይ ይቀመጣሉ. ከ 10 ደቂቃዎች መደበኛ ማበረታቻ በኋላ, ኬክ ማቀዝቀዣው በቂ መሆን አለበት. መሙላትዎን ያስወግዱትና የበረዶ ቀዝቃዛ ዘይት ጨምሩ. ወደ ቀዝቃዛው መሠረት መሙላት. ጠፍጣፋውን እና ስኳር ወደ ጥቁር ሽርሽር ይለውጡት እና ክሬሞቹን መሙላትን በአግባቡ መሙላት ወይም ድስትሪክቱን ያስቀምጡ. በእሳት አቃጭኩን, ቡናማዎቹን ቡናማ እና ኬክን ያገለግላል.
ከጎን ሙሉ መያዣ እና መሽገዝ የጨርቅ ኬክ
በአቅራቢያዎ ያሉ የአሰራር አሠራሮቻችንን አንዱን መምረጥ በደንብ የበረዶ ማቀፊያዎችን ማዘጋጀት እና በሎሚው ውስጥ የሎሚ ጣውላ በመደፍለፊያው ፈገግታ ለዚህ የመሳሰሉትን ፈጣን ምግቦች ማዘጋጀት ይቻላል.
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- ከአጫጭር-ቢጫ ቅጠል - 1 ክፍል;
- እንቁላል የቀበሮዎች - 4 ቅሎች;
- መቶ ግራም - 15 ግ.
- 355 ml ውሃ;
- ስኳርድ ስኳር - 210 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 120 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 65 ግ.
- የሊም ብቀላ - 1 tbsp. ማንኪያ;
ለሜሬንጌ:
- የእንቁ ነጭ - 7 ፓኮች.
- ቫንሊን - 5 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 155 ግ.
ዝግጅት
የሜምጥኑ ኬክ መሃንዲስን በቅድሚያ ይሞሉ, ከዚያም ያቀዘቅዙ. በእሳት ላይ ውሃ, ዱቄት እና ስኳር በሎሚ ጭማቂ እና በዜሮው ውስጥ ድብልቅ ይጫኑ. ፈሳሹን ከቀዘቀዘ በኋላ ለስድ ደቂቃ ያህል ያዘጋጁት እና በመቀጠልም በእንቁላል ዛፎችን ያብሩት, በእያንዳንዱ እንቁላሎቹ ውስጥ በሙቀቱ መፍትሄ ላይ በማፍሰስ ሁሉንም በቲኪው ውስጥ በማደባለቅ. በጨርቅ ክሬም ውስጥ የቀዘቀዘውን ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና ያሽከረክራሉ. ክሬኑን በአሸዋው መሠረት ላይ ያከፋፍሉ እና በ 175 ዲግሪ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ኬክን ያዝና በፕሮቲን, ቫኒላ እና ስኳር ንብርብር ይሸፍኑት. የተጣራ ፕሮቲኖችን "ካፒታል" ለመያዝ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ምግቡን ወደ መድረኩ ይለውጡ. የሎሚ መሙላት እና ማጌንጅ ያለው ኬክ ከተጋገሩ ከሁለት ሰዓቶች በኋላ ይሰጣሉ.
የሎሚ ጭቂ ከርሚዝ ጋር
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- ኩኪዎች - 220 ግ.
- ቅቤ - 55 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 185 ግ.
- 2 ለስላሳ;
- የሎሚ ጭማቂ - 115 ሚሊ;
- እንቁላል - 4 pcs.
ለሜሬንጌ:
- እንቁላል ነጭ - 4 መ.
- ስኳር - 155 ግ.
ዝግጅት
ለሙያው, የኩኪ ኩሬውን በተቀለቀ ቅቤ ይቀላቅሉ, ከታች ወደ ታች ይጥሉት እና በ 175 ዲግሪ በ 15 ደቂቃዎች ለመደባለቅ. በዚህ ጊዜ, የተቀሩት ቅመማ ቅመሞች በሙሉ ለመሙላት አንድ ላይ ይጣሉት. በመሠዊያው ላይ ቅልቅልዎ ላይ ይክሉት እና ኬኒውን ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምግብ ይመለሱ. በአንድ ሞቅ ያለ ጣፋጭ ላይ የሜሬንጌን ስኳር ተላጫጭቶ ብረቱ ብረቱን በብረት አጥፋ ያስቀምጥ.