በፖዱ ውስጥ በሚጣፍ ምድጃ ውስጥ ፒክ በጣም ጣፋጭ, ብርቅማና ተጣጣፊ ነው. ዓሳ ሙሉ በሙሉ ከመጥፋቱ ወይም ከስስሎች ጋር ሊጋገዝ ይችላል. በተጨማሪም ከሽኮኮ ጫፉ ላይ ቆንጆ ቆርቆሮዎች እና ቀለበቶችን ያወጡ ሲሆን የተከተለ ብስክሌት ደግሞ ከየትኛውም የሠርግ ምረባን ያጌጠ ይሆናል.
በፖዳው ውስጥ ሽኮኮ ውስጥ የሚቀዘቅዘው እንዴት ነው?
በላስሜራ ውስጥ ካለው ዘንቢል ውስጥ መጥበሻዎች በቀላሉ ሊበስሉ ይችላሉ, ነገር ግን እንደማንኛውም ንግድ ቢሆን እዚህ የዓሣዎቹን አንዳንድ ገጽታዎች ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ከታች የቀረቡት የመፍትሔ ሀሳቦች ከዚህ ወንዝ ዓሳዎች በፍጥነትና ያለ ውጣ ውረድ ማዘጋጀት ይረዳሉ.
- የጭቃ ሽታውን ለማጣራት ለብዙ ሰዓታት ወተት ውስጥ ይቀመጣል.
- ምድጃው ውስጥ በሙሉ ብስክሌቱ ይትከሉት. የታሸቀ ምርት ለምግብ ማብሰያ ቁሳቁሶች የተሻለ ነው.
- ትንሽ የፒንክ ፊት መተው ይቻላል, ነገር ግን ሽንኩርዎች መወገድ አለባቸው.
በሙሊው ውስጥ ፒኩን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ፒኪ, በትንሽ ምግብ የተጋገረ, ለቁርስ እራት እና ለደስታ ምሰሶ በጣም ጥሩ ምግብ ነው. ይህ የምግብ ማቅለም ዘዴ ጥሩ ነው, ምክንያቱም ዓሣው ሳይደርቅ, ለስላሳ እና ለስለስ ያለ. አንድ ክረምት ማግኘት ከፈለክ, ሁሉም ችግር አይደለም, ማቅለጫውን ለመክፈት እና እስኪመጭ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ መጋገር ያስፈልግሃል.
ግብዓቶች
- ፒኪ - 550 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ቅቤ ክሬድ - 120 ግ.
- የዓሳ አመታትን - 1 ሳሊጃን;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
- ዓሳዎች በጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይጠበባሉ, በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ.
- የአፍ መፍቻው ከብርቱካን ጋር ይቀላቀላል.
- ዓሦቹ በቀዝቃዛ ድብልቅ ሽቦዎች ላይ, በ 180 ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት የታሸጉ እና የታሰሩ ናቸው.
ፒኬን በሙቀት ውስጥ የተቀቀለ
በሩዝ እና በአትክልቶች ውስጥ የተሸፈነ በሸፍጥ የተሸፈነ - ምርጥ ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ነው. እናም የዓሳሙ ወለል አልተቃጠለ, ሽኮኮው በራሱ ላይ ሳይሆን በሽንኩርቱ መትከል ይሻላል. ጠረጴዛውን በተዘጋጀው ምግብ ላይ ስታገለግል, መኒየዙን እንሽላጣ ማዘጋጀት እና አሁንም በተቀነሰ ትኩስ ዕፅዋትና ቅጠላ ቅጠሎች ማስዋብ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- pike - 1 piece;
- ሩዝ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖሎች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, እርጥብ, ባቄላ, ማሪዮራም;
- አይን - 1/2 ስዎች;
- ሰናፍጭ - 3 ሳርኩስ;
- ፈረስ ጥብ - 80 ግ.
ዝግጅት
- ከጨው, ቅመማ ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት የተሸከመ ሻገር.
- ጠንከር ያለ ቀይ ሽንኩርት የተጠበሰ, የካሮው ተክሎች እንዲጨመሩ እና ለስላሳነታቸው የተሸጡ ናቸው.
- ሩዝን በአትክልት ቅባት, ቅመማ ቅመም, እንቁላል እና ቅልቅል መጨመር.
- በ 2 ሽፋኖች ላይ በሸክላ ጣውላ ላይ ሽፋኑን ያስቀምጡ, በላይኛው ሽንኩርት ቀጠን ያለ ቀይ ቀለም ይቀይር.
- በሆዱ ሆድ ውስጥ ምግብ ማቅለጥ, ማቆርቆጥ እና ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ላይ ያስቀምጡት.
- ማቅለጫው ከኩመትና ከጠገበ ዓሳ ጋር ይቀላቅሳል, የሊንዶን ጫፎች በሊዩ ላይ ያስቀምጡ, በሸረሪት ይሸፍኑ.
- በ 190 ዲግሪዎች ውስጥ በፖኒው ውስጥ የተቀጠረ የእንቁ ፓምፕ በ 1 ሰዓት ውስጥ ይዘጋል.
ፓንኩን ከድንች ጋር በመሳሳቱ
ድንች እና ድንች ከመጋገሪያ ምድጃ ጋር መጥበቂያው ምግቡ በጣም ጠቃሚ እና በጣም ጠቃሚ ነው. ዋናው ምግብ እና ቁንጮ በአንድ ጊዜ ሲዘጋጅ ይሠራል. ጣዕማቸውን ይለዋወጣሉ, እና ስጋው በፍፁም የመመገብ ፍላጎት ይኖረዋል. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ካልጨመሩ እራስዎን ወደ ድንችነት መቀየር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- mayonnaise, sour cream - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ቆርዲንደር.
ዝግጅት
- ፓይክ የተቆራረጠ, ጨው, በቅመማ ቅመም.
- የተቦረቁ አትክልቶች ይከረከሙ.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሻጋታ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- በሜሶኒዝ ቅዝቃዜ የተሰራበት ከፍተኛ.
- ቅጹ በሸሚዝ ተሸፍኖ በ 200 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት ይዘጋበታል.
- ምግብ ማብሰሉን ከማብቃቱ በፊት ባሉት 10 ደቂቃዎች ውስጥ ክዳንን (ፎረንስ) ለመልበስ ቀፎውን ያስወግዱ.
በመኪና ምድጃ ውስጥ በድሬ ጥሬ
Pike, በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሳር የተጋገረ, በአስቸኳር ክሬም በመጨመር በጣም ብሩህ ነው. የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞች የዓሣውን የተፈጥሮ ጣዕም ለማጉላት ይረዳሉ. በትንሹ ቡናማ ቀለምን ለመሳብ ከፈለክ, ለ 25 ደቂቃዎች በትንሽ ፎቅ ውስጥ ልትሰራው ትችላለህ, ከዚያም ከህት ማውጣት እና ምግቡን ለ 15-20 ደቂቃዎች ማብሰል.
ግብዓቶች
- ፒኪ - 1 ኪ.ግ;
- ሙጋ ክሬድ - 800 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው, ጥቁር ፔፐር ዱቄት.
ዝግጅት
- ሽኮኮው ተቆፍሮ, ታጥቦ በጨው, በቅመማ ቅመም እና በአሳ.
- በሸፍኑ ላይ እና ሙቀትን 220 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ወደ ምድጃ በ 10 ደቂቃዎች ተወስዷል.
- በአሳማ ክሬም ዓሳውን ይሙሉ.
- ፊሻውን ወደታች በፖስታ ውስጥ በፖዴጓድ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ኬክ ውስጥ በፖዳው ውስጥ መጣል በ 40 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.
ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች በመጥረቢያ ውስጥ ፒክ
ፓይክ በመሳርያ ውስጥ በአትክልቶች ሲጋገጥ ምግቦችን, መሽማመጥን እና በጣም ዘና ያደርገዋል. ያለምል ሽልማት ሊቀርብ ይችላል, ይህ ዓሣው የተጋገረባቸው አትክልቶች በቂ ናቸው. የሎሚ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎች መጠቀም ደስ የማይል ሽታ ያላቸውን ዓሦች ለማጥለቅ ይረዳሉ. ከሽንኩሎች እና ካሮዎች ጋር በመደባለቅ ድንቹን ከእንቁላል ጋር መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፒኪ - 1.2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሾፒት ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዱቄ - 20 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የፓሲስ, ባቄላ - ግማሽ ፓውንድ.
ዝግጅት
- በቤት ውስጥም ሆነ ከቤት ውጭ የተጣለ እና የተጠገፈ የካርፐስ ግማሽ ሎሚ ጭማቂ ይረጫል.
- ማይግራሬ, ነጭ ሽንኩርት, ፔሩ, ጨው እና ቆርጋን ይቀላቅሉ.
- የተረጨው ጨው በጣም ብዙ ለምለም ቅባት ያለው ሲሆን ለ 1 ሰዓት ይቀራል.
- ሽንኩርት እና ካሮቶች በካማ ይለጥፉ.
- በቢጫ ላይ አንድ አትክልት ያሰራጩ, ፒክ ይለውጡት.
- በቀሪው ፍየል ውስጥ ዱቄትን ያፈስቡ, ጥራቱን ያስቀምጡ እና ቅልቅል ያደርጉታል.
- ይህ የሂደት ክብደት በዓሳዎች ውስጥ በሆዱ ውስጥ ይደረጋል.
- ከጫኝ ጋር እና ከ 200 ዲግሪ ጋር ሁሉንም ነገር ይዝጉ 40 ደቂቃ ያዘጋጁ.
ፓይክ በምድጃ ውስጥ በደረጃ ይቅባል
Pike with oven (ብረት) ውስጥ - ምንም እንኳን ለመዘጋጀው በጣም ቀላል ቢሆንም, ግን ከዚህ ያነሰ ጣፋጭ ምግብ የለም. ከተፈለገ አሮጌው ዕፅዋት በአሳዎቹ ውስጥ መቀመጥ ይችላሉ. ሮማመሪ ለእነዚህ ተግባራት በጣም አመቺ ነው. አከርካሪው ሙሉ በሙሉ ይጋገር ወይም ቀድቶ ሊቆረጥና በሽንኩርት ቀለበት ሊሰራ ይችላል.
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ.
- የሎሚ ጭማቂ
- አይብ.
ዝግጅት
- የንጹህ ዓሣ ጨዋማ, ጭቃ በል, በሎሚ ጭማቂ ይረጫል, በድሩ ላይ ያስቀምጠዋል, ቦርሳ እና ወደ ምድጃው ይላካል.
- የቢክ ኳስ በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች.
- ከዚያም ወረቀቱን ክዳው ላይ ያስቀምጡ, ካሬውን በአደራሽ ይንፉና እስኪ ቀይ ይጫኑ.
Pike's steak in the oven
በሙቀቱ ውስጥ ለስኳኖቹ የሚቀርበው ምግብ በጣም ቀላል ስለሆነ የምግብ አሠራሮችን መሠረታዊ ነገሮች በተረዳ አንድ ሰው ብቻ ሊቆጣጠሩት ይችላሉ. የዓሳ ስስቶች በአትክልት ቅጠላ ቅጠል ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ. በመድሃው ውስጥ አንድ አይነት እርከን ለመሥራት ከፈለጉ በጨርቁ ላይ የቡና ስጋን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፓርክ ካንከስ - 1.5 ኪ.ግ;
- mayonnaise - 250 ግባ;
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዓሳዎቹ ይጸዳሉ, ይጠፋሉ እና በ 2 ሳንቲ ጫፎች ይቀለበሳሉ.
- የተቀነጣጠሉ ሽንኩርት ከሎሚኒዝ, የወይራ ዛፍ, ከጨውና ከመጣስ የተሸፈኑ ቂጣዎች ጋር ይቀላቅሳል.
- በመጋገሪያው ወረቀት ላይ ፊጣንን አንድ ላይ አስቀምጡት, ዘይቱንም ዘይት አደረጉ እና ዓሣዎቹን አስቀምጡ, ከጫፍ ጋር ተሸፍነው እና ለ 20 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ኬክ ውስጥ.
- ወረቀቱ ተለቋል, እና በመሳሪያው ውስጥ ወደ 10 ፒክ ተይዞ ከገባ በኋላ ወደ ቀዝቃዛ ጥግ ይለወጣል.
በመድፉ ውስጥ ከፓይክ እጢዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በፖዳ ውስጥ በሚጣፍል ምድጃ ውስጥ እንጨቶች በሙሉ ወይም በሙሉ ቁርጥራጮች ብቻ ሳይሆን የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግቦችም ሊዘጋጁ ይችላሉ. ለስላሳዎ, ትኩስ ዓሣ ወይም የቀዘቀዘ ዓሣን መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ክሬም ከተቆለለ ወፍ, ነጭ ሽንኩርት እና ከጨው ጋር የተቀላቀለው ይህን ክሬም በደማቁ ጨው ያቅርቡ.
ግብዓቶች
- 700 ኪ.ግ.
- ነጭ ዳቦ - 3 ሳላይዶች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
- ፒኪ ፊቂቶች, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ላይ ይሠራሉ.
- የተጠበሰ ዳቦ, ጨው, ፔጃን ይጨምሩ.
- ቅጠላቅላዎች በቅሎዎች የተሸፈነው በቢጣ ድስ ላይ ያስቀምጡት.
- ምርቶቹን በጥንቃቄ በሸፍኒ ፊሻዎች ይሸፍኑ, መከለያዎቹ ተጣብቀው 180 ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት ይዘጋሉ.
- ከዚያም የጫጩቱ ቅርፊት ከመጋገሪያው ብረት እስከሚድድ እስከሚደፍቅ ድረስ የተቆረጠ ቅርጫት ይወጣል.
ፒኬን በሙቀት ውስጥ ከእንቁላል ጋር
ፓይክ, በሙቀቱ ውስጥ ከእንቁላል ጋር ከተሰነጣጠሉ ምግቦች ሁሉ ከማንኛውም ጠረጴዘር ጋር ያስጌጣል. መጀመሪያ ላይ ይህን ምግብ ማዘጋጀት ከባድ እንደሆነ ቢመስልም ይህ ግን አይደለም, ደረጃ በደረጃ ምክሮችን ተከትሎ, ሁሉም ነገር ተመሳሳይ ነው. በመጨረሻም, ከተፈለገ አስካው የተላቀቀ ጥብ ዱቄት ከተጠበሰ አስማትና ከመድፈፍ ጋር መሞቅ ይችላል.
ግብዓቶች
- pike - 1 piece;
- እንጉዳይ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ጨው, ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ፓይክ ጀርባውን ቆርጠዋል, ኮረብታውን ማስወገድ, ዓሳዎችን እና አጥንቶችን ማስወገድ.
- የተቀነሱ የአትክልት አይነቶች ይሻገራሉ.
- ኮምጣጣይ ክሬም, ፒዲስቫይይትን ይጨምሩ.
- የጫጩቱ ቅጠል በጨው የተመሰለውን ሬንጅ, ጨርቁን እና ሽፋኑን በጫፍ ማስቀመጥ.
- በ 180 ዲግሪዎች ውስጥ በፖኒው ውስጥ ያለው ምድጃ በ 40 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.
Pike በመኪና ውስጥ በንጉሣዊ መንገድ ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከታች በተገለጸው ፊስላሚን ውስጥ በሚታየው ምድጃ ውስጥ ያለው የፒኬ አይነት, እውነተኛ የንጉሳዊ ምግብ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል. የተሰወረው ፓይላ ይጣጣጣ እና በጠረጴዛው ላይ ምርጥ ሆኖ ይታያል. ምግብ ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊው ነገር ቆዳውን በትክክል እና በትክክል ማስወገድ ነው. ጠረጴዛውን ሲያገለግሉ ምግብዎን ወደ ጣዕምዎ መገልገጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፓርክ - 1 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ፍራፍሬን - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቀስት - 2 ራሶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዓሳዎቹ ይጸዳሉ, ቆዳው በቢላ ይወርዳል, ከስጋው ይለያል.
- ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆፍሮ ይበላል.
- የአሳ ጠረጴዛዎች ከአጥንቶች የተለያየ ነው.
- እንጉዳዮች ይጸዱ እና ግማሽ ይቆርጣሉ.
- በወተት ዳቦ, በሾርባ, በሳሙና እና በነጭ ሽንኩርት የተሸከሚት ስስ ሾት በስጋ ማሽኖች በኩል ይለፋሉ.
- ሽንኩርት ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች, እንቁላል እና ቅልቅል መጨመር.
- ቆዳ ከጥይት የተሸፈነ ነው.
- በመጋገሪያ መቀመጫ ላይ የወረቀቱን ቀለበት ያስቀምጡት, ዘይቱን ዘይት ይለውጡ, የሽንኩርት ቀለበቶች እና የተጨመጠ የካካ.
- በ 180 ዲግሪ በፕላስቲክ ውስጥ በንጉሣዊነት ቅርጹ በ 40 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.
በፒስ ውስጥ የፒኬ ድብ
ከዚህ በታች የቀረበውን የሸክላ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ጣፋጭ ምግብን ለማዘጋጀት ይረዳል. ቫይረሱ ቀዝቃዛና ጨዋማ ሆኖ ያገለግላል, እንዲሁም ሙቀትና ቅዝቃዜ ሊበላ ይችላል. የተጠናቀቀው ጥቅል ወደ ጠረጴዛው ይደርሳል. እዚህ እንደ መሙያ እንጉዳይ ሲጠቀሙ, ነገር ግን ሌሎች እንጉዳዮችም ተስማሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- pike - 1 piece;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ነጭ ዳቦ - 1 ሳር.
- አይብ - 50 ግ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- የደረቀ ሮዝሜሪ, ግሬም, ኦሮጋኖ - ለ ½ ቲ.ስ.
- ጨው, የፔፐር ቅልቅል.
ዝግጅት
- ፓይኬን ያጸድቃል, እንቁላሉን ከአጥንቶቹ ይለያል, ከዚያም በስጋ አስጫጭተው ይቅቡት.
- እንቁላሉ ውስጥ ይሂዱ, ቅመማ ቅመሞችን, ጨው, ቅድሚያ የተቀመመ ዳቦ እና ቅልቅል ይስሩ.
- ቀይ ሽንኩርት በጥሩ የተሸፈነ, እንጉዳይቶች በቡች ተቆርጠው ይበላሉ.
- በቀሚው ላይ 1 ሴንቲ ሜትር ቁመት አንጠልጥለው, እንጉዳዮቹን ከሽንሽኖች ጋር በማሰራጨት እና በማሸብለብ.
- በ 180 ዲግሪ ላይ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ የተሰራ ፒኬቶችን ይተክላሉ.
- ቅጠሉን ይክፈቱ, ስቡን ከድብ ይረጩትና እስከ ሚነከለው ድረስ ይለኩት.