በሳምባ ተክል ውስጥ ስሙ "ሞሞሳ" በስኳር የተወደደ ነው. "ሙሞሳ" ይህ አሮጌው ሰላጣ ተብሎ ሊጠራ አይችልም, ምክንያቱም የዚህ ምግብ አሠራር ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 70 ዎቹ ብቻ የተፈጠረ ስለሆነ, የተለመዱት የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮች ለብዙዎች አሰልቺ ስለሆኑ አዲስ ልዩነት ለማጥናት አይሆንም. ስዕላትን "ሚሞሳ" በሾል እንጨቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን, በዚህ ጽሑፍ እንነጋገራለን.
ሰላጣ ለሳሙድ «ሚሞሳ» ከጫዋ እንጨቶች ጋር
ግብዓቶች
- የሻማ ክሮች - 250 ግሬድ;
- ፖም - 1-2 እንቁዎች;
- እንቁላል - 5-6 ቅጠሎች;
- ሽንኩርት;
- ጠንካራ አይብ - 130 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ
- mayonnaise.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ ቀቅለው, ቀዝቃዛ, ንጹህ እና ጥራቱን የፕሮቲን ሹል በሾላ በንጥሎች ይቀይሩ. በአፕል ትላልቅ ማሽኖች ላይ ይጥረጉና ቀስ በቀስ የሎሚ ጭማቂ ላይ ይርጉ. የሻም እንጨቶች ሊቆለቁዙ ይችላሉ, ከዚያም በትላልቅ ብስባሽ ያርቁ ወይም በእጅ ቢላካቸው ሊቦርቁ ይችላሉ. ደረቅ ሚዛን በሸካራነት ይሸጣል. ቀጫጭኑን ቀጭን ቀጭን ቀለበቶች እንቆጥራቸው, ስንጥቅለው በኋላ በሎሚ ጭማቂ ላይ ቀቅለው.
ሁሉንም የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች ውስጥ እናስቀምጣለን, እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር በማሰራጨት. የተደባለቀ የጆልካ ጣዕም ያለው የላይኛው "ሞሞሳ". ከማገልገል በፊት ስፕላቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት እንተው.
በሞሞሳ ሰላጣ በሾል እንጨቶችና ቡቃያዎች
ግብዓቶች
- የሻማ ክሮች - 250 ግሬድ;
- እንቁላል - 5-6 ቅጠሎች;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ዎልነስ (በቆረጠ) - 1 ጥሬ;
- ግሪን;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንች እና ካሮዎች ይሙቡ, ከዚያም ቀዝቃዛና ንጹህ ናቸው. እንጆቹን በደንብ ይንገላቱ, ንፁህ እና በደንብ በደንብ ከእንቁላሎቹ ይለቁ. በትንሽ ክራር ላይ ደረቅ ጥንቸልን እናዘጋጃለን. የለውዝ ቡናዎች ማሽኖች ወይም ቡና ማሽኖች አሉ. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተቆራረጡ እና በተቀላቀለቀ ውሃ.
ለስላሳ ሽፋን ያላቸውን, በጨው እና በፔይን ለገበያ የሚሆን ሰው ይኑር. የሳላውን ጫፍ ከተቆረጠ ቡቃያ ጋር ይንፉ እና ለስላሳ ያጌጡ.
የሜምቦላ ሰላጣ በሾል እንጨቶችና ዱባዎች
ግብዓቶች
- የሻማ ክሮች - 250 ግሬድ;
- እንቁላል - 5 መ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ጠንካራ አይብ - 80 ግ.
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- 1 ካሮት;
- mayonnaise;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የሻም እንጨቶች ይቀዘቅዝቅ እና በትላልቅ ብስክሌት ያሽከረክራሉ. በተመሣሣይ መንገድ አይብና ዱባውን አሽሽተው. ዱባዎች ከመጠን በላይ እርጥበት ይጭናሉ. ድንች እና ካሮኖች ይቀልጡ, ያቀዘቅሱ, ያጸዱ እና ጭንቅላቱን ይሸፍናሉ. ጣፋጭ ሽንኩርት ቀጭን ቀለበቶች ይደረጋል. እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ እና ከፕሮቲን ውስጥ ፕሮቲኖችን ይላጫሉ. የሳባ ክዳኖችን ያስቀምጡ, ማራኪ ሽታ ያላቸው ሁሉም ሰው. "የሞሞሳ" ጫፍ ከእንቁላል ጅል ጋር ይንፏፏት.