በሚገርም ሁኔታ በሚታወቀው የሙምሞሳ ሰላጣ ልዩነትም ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን ሁሉም የዚህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ከሚባሉት ሰዎች ስብስብ ጋር ተካፋዮች በመሆናቸው እነዚህ ሰዎች የፈጠራቸውን, ሰዎችን ያዘጋጃቸው, እና የግል ምርጫቸውን እና በአየር ማቀዝቀዣዎች ውስጥ የሚገኙ ምግቦችን መሰረት በማድረግ የራሳቸውን ውሳኔ ያዘጋጃሉ. . የተለየ ባህላዊ ሰላጣ "ማሞሳ" እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንነጋገራለን.
የሙሞሳ ሰላጣ በጣም ተወዳጅ ነው
የዚህ ዓይነቱ ታዋቂ "ማይሞሳ" መደብሮች እንደ ካሮት, ድንች, ሽንኩርት, የታሸጉ ዓ አሳዎች, እንቁላል እና ማዮኔዝ የመሳሰሉ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ንጥረ ነገሮች ጥምረት ነው. ሰላጣውን ለማስጌጥ, ንጹህ እጽዋት ጥቅም ላይ ይውላሉ, እንዲያውም በተለመደው የሶቪየት ሰላዳ በኩል ይወጣል: ቸር, ርካሽ እና በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ሳራ. ከተፈለገው ለተለምዶ "Mimosa" የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ያለ ድንች, ካሮቶች ወይም ሌሎች ያልተፈለጉ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዘይት በቆሎ - 280 ግ.
- ድንች - 160 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - ከ4-5 ቅርጫት;
- ካሮት - 100 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቤት ማዮኔዝ.
ዝግጅት
ለስላቱ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት እንጀምራለን. የካሮትና የድንች ዕፅዋት በደማቅ ፀጉራም ሙቀቶች የተሞሉ ናቸው. ተለምዷዊ ነጭ ሽንኩርት ከውጫዊ ፊልሞች ይጸዳዋል, እንዲሁም ይከረከማል. ከተፈለገ አዲስ ሽንኩርት መቀመጥ ይችላል, ነገር ግን በንጥፎች እና በጊዜ መጨመሪያዎች መካከል የቅርጽ ልዩነት ለመፍጠር, በቀላሉ በደንብ ፈሳሽ ውሃ መሙላት እና ከጥቂት ደቂቃዎች ለ 10-12 መውጣት ይችላሉ. እንጆቹን በደንብ የተቀቀለ ሲሆን ነጭውን እና ነጭዎችን ለየብቻ እንጨቃጨቃለን.
ዘይቱን ከዓሳ እንቁላል ውስጥ እናስወግዳለን, አጥንትን እናስወግድ እና ጉቶውን በሃቀኝነት እንጨፍለቅለን. የስጋውን ንብርብ መቁረጥ እንጀምር. ከሳላ ሳህኑ ወይም ሌላ የተመረጠ ፎርሙላ ዝቅ ብሎ, ዓሳውን ያስቀምጡት እና ከሜሶኒዝ ጋር ይቀላቀላሉ. ቀጥሎ የፕሮቲን ዓይነቶች, ካሮት, ሽንኩርት እና ድንች ተከትለው እንሄዳለን. በዚሁ ጊዜ በእያንዳንዱ የዓሳ ሽፋን መካከል ሊዮሽ የተባለ የመጥፊያ ቁራጭ ሊኖር ይችላል. እንደ "ማይሞሳ" የምግብ አዘገጃጀት ገለፃ አረንጓዴ እና ትኩስ አትክልቶችን ያክላል.
"ሙሞሳ" ከሩዝ - የጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የታሸገ ታን - 250 ግ.
- ሩዝ - 120 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 90 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - ከ4-6 ቅጠል;
- የሜሚኒዝ ቤት .
ዝግጅት
የሩዝ እህሎች ንጹህ ውሃ ለማጠራቀም ታጥበው ዝግጁ እስኪሆኑ በደንብ ይጠበባሉ. የተፋጠመው ሩዝ አንድ ላይ መቆየት የለበትም, ስለዚህ አስፈላጊ ሆኖ ከተበጠበጠ በኋላ እንደገና መታጠብ ይችላል ከዚያም ወደ ማቀዝቀዝ ይቀራል. በተመሳሳይ ጊዜ በሩዝ, በምግብ ማብሰያ እና በመጠን በአንድ ላይ ይገኛል. የተጠበሰ የካንዝ ቅርፊት በሸክላ የተሸፈነ ነው. በምናነጥርበት ጊዜ በሽንኩርት ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን, ነገር ግን ከተጣራ በኋላ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንሞላለን.
ከቱሪያ ጋር ሁሉንም ፈሳሾች እንቀላቅላለን, ሥጋውን በሃፍ መጨመር እና በትንሹ ማዮኔዝ መቀላቀል. እንጆቹን በደንብ ይለውጡ, ፕሮቲኖች እና የጆኮ ቅርፊቶች ተከፍለው እና እርስ በእርሳቸው ተለያይተው.
ሳችን በሳር ሳህን ውስጥ በመጨመር ይጀምሩ: ሩዝ, እንቁላል ነጭ, ዓሳ, ሽንኩርት, ካሮትና ጣላጭሎች እያንዳንዱ ሽፋን ከሜሶኒዝ ጋር ይደለም.
Mimosa salad - የጥንካሬን የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ድንች - 150 ግሬድ;
- የታሸገ ክሬም - 2 ንጥሎች;
- mayonnaise - 1 ንጥል;
- - የታሸጉ ዓሦች ሥጋ - 200 ግ.
- እንቁላል የተቀቀለ - 4-6 ቅሎች;
- ጠንካራ አይብ - 110 ግ.
ዝግጅት
ድንች በቆርቱ ውስጥ ይቀልጣሉ, ከዚያ በኋላ ቀዝቀዝ, ንጹህና በትንሽ ማጋገጫ ላይ ይጥረጉ. የዓሳ ዓሳ ሥጋ ጋር
ንብርብሮችን ማስገባት እንጀምር. ከሳባው ወለል በታች ከድንኳኑ ውስጥ ግማሹን የምናሰራጨው እና በአምባሳ ክሬም እና ማዮኔዜ ከተቀላቀልያዎቻችን ውስጥ እናስገባዋለን. በመቀጠልም የዓሳ እና የእንቁላል ንብርብሮችን (ካሬሬፍስ), ቀሪዎቹን ድንች እና አይብ ያስተካክሏቸው. የቀረውን የቀላጣ ስብርብር ሰልፉን ጨምረነው, በፓሲስ የጀርባ ስዕልን አስጌጠው እና ከተሰበረ የጆል እርሾ ጋር ይርገበገብ.