መጀመሪያ ላይ ሳርቤሊክ አሲድ ከተራራ አሽቶች ጭማቂ ይወጣ ነበር. ተጨማሪ ጥናቶች በማካሄድ ከዚህ አሲድ የሚገኘው የፖታስየም ምግቦች ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ፍም ይዘቶች እንደሆኑ ተገኝቷል. ስለዚህ, የምግብ ተጨማሪ E202 - ፖታስየም sorbate ተገኝቷል. በዘመናዊ ምርት ውስጥ E202 ተጨማሪ በሶርቢሊክ አሲድ ንክኪነት ህክምና የሚሰራ ሲሆን, ይህም በካንሲሊየም, በሶዲየም እና በካልሲየም ጨዎችን በማዋሃድ ያስከትላል.
ፖታስየም sorbate ባህርያት እና አጠቃቀም
Additive E202 ከቅንጥ ቅጠሎች እና ከተበታቱ ባክቴሪያዎች የተለያዩ ምርቶችን ለመጠበቅ ከሚያስፈልጉት የምርት ዓይነቶች ውስጥ ነው. የፔትሮሲየም ሽቶን ገለልተኛ ጣዕም በአጠቃላይ የምግብ ምርቶች ላይ ጉልህ የሆነ ተፅዕኖ ሳያሳዩ የተለያዩ የምግብ ምርቶችን በማምረት እንዲጠቀምበት ያደርገዋል. አብዛኛው ጊዜ E202 ምርቶችን የዕቃ ማራዘሚያነት ለመዘርጋት ያገለግላል, ሊገኝ የሚችለው:
- የተለያዩ ተክሎች እና ወቅቶች - mayonnaise, ketchup, mustard, adjika, etc.
- የቅባት እና የዘይት ኢንዱስትሪ ውጤቶች - ቅቤ, ማርጂን,
- የተለያየ አይነት የታሸጉ ምግቦች - አትክልት, ስጋ, አሳ;
- የስጋ ውጤቶች, ቸኮሌት እና ቸኮሌት ቤቶችን ጨምሮ,
- የኢንዱስትሪ ዓይነቶች የዱርት, ዱቄት እና የፍራፍሬ ዓይነቶች;
- የሽያጭ እና የረጅም ጊዜ ካሚዎች;
- አልኮል እና የአልኮል መጠጦች - ጭማቂ እና ወይን.
ከምግብ ተጨማሪ E202
የምግብ ተጨማሪ E202 ጎጂ መሆኑን, ተመራማሪዎቹ ግልፅ የሆነ መልስ አይሰጡም. አብዛኞቹ የሳይንስ ሊቃውንት ሊፈቀዱ የሚችሉ የአሠራር መመዘኛዎች ሲታዩ, ይህ መከላከያው በአካሉ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ እንደሌለው ያምናሉ. የተፈጥሮ የአኗኗር ዘይቤዎች ደጋፊዎች እና በተፈጥሯቸው የተመጣጠነ ምግብ ሰጪዎች እንደሚናገሩት ማንኛውም አይነት መያዣዎች ለሰዎች ጤና አደገኛ ናቸው ብለው ያምናሉ. ተቀባይነት ባላቸው የምግብ ሸቀጦች ( E202) ውስጥ ከ 0.02 ወደ 0.2% የሚደርሱ የተረጋገጡ የምግብ ምርቶች ወሰኖች ለያንዳንዱ የተለያየ የምርት ምድብ የተወሰኑ የውጤት ደረጃዎች አሉ.